咖啡有很多种风味值得我们好好品尝，这次我们来解析下咖啡的醇厚度的体现方式。

一般醇厚度高的是深烘焙的咖啡豆：表示香气与口感是顺滑浓厚的，在口腔停留中余韵长。醇厚度高的咖啡有助于平衡咖啡的酸味，更好得感知甜味。

而浅烘焙的豆子一般醇度低：下咽会比较清爽流畅，酸味较明显，口感明亮。

醇厚度高的豆子跟种植，加工，冲煮方式息息相关：

在咖啡的种植环境，一般处于高海拔，遮阴生长的地区的环境，咖啡豆的醇厚度会比较高。

而进行咖啡豆处理时，日晒与蜜处理方式过程中有保留果肉，黏膜来处理，所以会比水洗处理法风味会更醇厚。

深烘焙的咖啡豆醇厚度高。用于法压壶，意式机来制作可以很好得展现它的风味；如果是用于手冲的方式来制作的话，由于被手冲的滤汁阻挡咖啡的风味不完全彰显出来，所以醇厚度不高。

而如果原本是属于花果香的浅烘焙豆子加工成深烘，那口感也是不尽人意的。

醇厚度不是越高越好，关键是否好喝，是否能展现它的风味。