稳定的咖啡品控与质量对于咖啡店的客户维护，复购率，分店发展是重点因素之一。
而口感的稳定性最大程度取决于咖啡萃取的稳定性以及调配的比例。
那么对于咖啡的萃取上，需要怎样能够做到稳定口感呢？
首先不稳定的口感会从研磨的颗粒程度，萃取的手法上而影响。
最明显的感受或许会有萃取不足的酸，过萃的焦苦感，以及不干净，或寡淡口感。
除去本身影响最大的研磨上，基于错误的浓缩萃取手法制作，也能出现的以下情况：
1.取粉：取粉毫克的相差对本身的风味影响有一定的差距。
最大能容许的克数差为0.1–0.2，所以在资深的咖啡师身上，取粉时的称粉步骤是绝无缺漏的。
2.布粉、压粉不均匀：粉饼的不均匀，有出现空隙部分，萃取流速时，这些问题能分分钟透出来。
在萃取结果中，因手法的错误因素上，对于咖啡流速，均可出现非常明显的不稳定的刺激口感。
所以口感好的咖啡萃取基于手法的稳定性上有非常大的程度关联。
对于咖啡开店者，咖啡师的行业者来说，学习系统性的咖啡课程对于咖啡本身的认识，制作上能够有非常专业的程度了解。
EHS咖啡师培训学院针对于咖啡就业需求的小伙伴们，有不同板块的咖啡课程，以及不同需求的学习程度，对新手，基础者能够有适合的一套课程模式。
