咖啡师，是来自各行各业的人不约而同的选择。许多充满激情、富有创造力和创新精神的人做出了同样的职业选择，他们对这一选择的热爱和执着，让咖啡赢得了饮料界的尊敬。

很多咖啡师在付出了巨大的努力的和付出之后，才拥有了现在的成就，让咖啡经历着一波波的发展浪潮，让其成为人们的日常生活。

做咖啡成为一种习惯，咖啡是无边的、复杂的、也是敏感的，这就是为什么需要对细节的极度关注，再加上咖啡师对咖啡的熟悉程度，才能制作出一杯消费者爱喝的咖啡。这种知识和经验不是在短期内就能得到的，也不是在工作的一两个月内就能完善的，有时在精品咖啡馆中工作三年，也不一定能够很好的捕捉到那种难以捉摸的浓缩咖啡的萃取。

如果有一间当地的咖啡馆已经成为了人们的日常，那每天工作的咖啡师在处理每一个饮品订单的时候都会很有活力，尤其是在高峰期。就像看着一位艺术家，娴熟的使用他的笔触，逐渐成为本能的反应；或者是像一个化学家，精确谨慎的测试每一个变量，即使是最不重要的的变量也会被放大了去考虑。

当咖啡师被问到意式咖啡和单品咖啡之间有什么区别，或者是什么是单一产地的咖啡等问题的时候，咖啡师会很乐意地帮你去解答这些问题。在这一刻，你不仅仅只是一个顾客，还是一个对咖啡感兴趣的「同族灵魂」。