养豆期
刚刚烘焙好的咖啡熟豆在彻底晾凉以后应该尽快装入含单向排气阀的包装袋中保存起来。这个时候的咖啡豆虽然新鲜度最高，但因为刚烘焙好的咖啡豆质地还没有稳定下来，因此我们需要耐心等待咖啡熟豆进入稳定状态。
这个过程称之为“养豆”（可翻阅往期文章，有详细解释养豆），养豆期一般根据烘焙度不同在1-7天。
新鲜期
最新鲜期（风味期）：从养豆期结束开始计算，当我们拆开咖啡豆的包装开始研磨使用时，咖啡豆就处于风味最佳阶段，所以也叫做风味期，如果此时剩下的咖啡豆保存恰当，这一阶段大约可以有1-2周的时间。
较新鲜期：从风味期结束开始计算，剩余的咖啡豆逐渐从巅峰状态下滑，但是只要妥善保存，风味下降速度会有所减缓，咖啡豆的新鲜程度依旧可以处于较高水准，这个阶段就称为较新鲜期，一般这个时间为半个月到一个月之间。
在这个阶段结束前将咖啡豆使用完，是我们对这份咖啡豆的尊重。
处置期
处置期：当咖啡熟豆度过了“较新鲜期”还未使用完，那么咖啡熟豆已经不能被称之为新鲜烘焙咖啡豆了，这个时候咖啡豆的风味品质已经大不如前，如果想要使用风味最大化的冲煮方式制作的话是已经满足不了大多数咖啡爱好者了，但是用来制作一些简单的花式咖啡满足日常咖啡需求也还尚可，只需要尽快将其使用完，这一阶段我们可以称为“处置期”。
