如何才能消除咖啡师与顾客之间的口味误解？

在咖啡馆工作意味着你要为不同个性的人提供服务。每个人对外界事物或多或少都存在着些许偏见，尤其是对咖啡来讲。

有些客人或许想要“浓咖啡”，那么什么是“浓咖啡”？

经常有顾客在咖啡厅询问咖啡有多浓，而所谓“浓”的定义仁者见仁。有些人认为苦就是浓，有些人则要求浓但不苦，而且顾客抱怨咖啡不浓并不是说他们想要双倍咖啡。

不幸的是，就如我刚刚所说，如果萃取出的物质太多，咖啡口味的平衡就会遭到破坏，此外，使用分量的增加意味着咖啡师需要调整全部的制作参数，最终导致时间和咖啡的浪费。

即便是在咖啡知识唾手可得的今天，导致咖啡品质低劣最主要的原因仍是，咖啡师没有对咖啡机进行定期清洗和保养。

想要做出真正高品质的咖啡，你必须投入100%的精力。不然就会是做出来的咖啡仍带有前一杯的残余口味。