每天早上开吧，咖啡师的职责就是为顾客奉上一杯好咖啡。
当然啦，在顾客进门前咖啡师需要做的就是将咖啡机调好，步骤为：
将磨好的咖啡粉填装至的”粉碗”中(大多为直径58mm或52mm的金属有孔滤器)
将”粉碗”中的咖啡粉刮平
利用”压粉器”施以一定的压力将咖啡粉压成粉饼
将”粉碗”放至”把手”中
将”把手”旋至”冲煮头”上固定住
开开关让热水经由高压冲过粉饼
咖啡从把手下方的导流口流出并注入咖啡杯中
这样就是整个义式咖啡的制作流程看起来好像很简单，但也是要经过不断的调试。
从咖啡粉的粗细度来说，在意式咖啡的世界中研磨刻度已经无法用1,2,3的整数来度量化，专门研磨意式咖啡浓缩咖啡的磨豆机其转盘是没有一格一格的，就像是数位与类比。
如果一格一格的转盘是数位的意式咖啡的磨豆机就像是类比的，可能转一点点就是会不一样。另外值得一提的是，是否新鲜的豆子去磨出来或是否现磨的，都可以很容易的从浓缩咖啡流出来的状态来判断，所以咖啡是否新鲜是否现磨现煮都很重要。
