挖掘咖啡师潜力的秘诀(六)

我们都想要成为最好的咖啡师,问题是我们如何才能做到?

是工作时间越长就会变得越优秀吗?

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有没有什么秘诀可以使咖啡师像个老板一样?

是时候了解一下能够挖掘咖啡师潜力的七个秘诀了。

  1. 永远不要停止做学生

无论你是一个国家冠军、屡获殊荣的拿铁艺术家或伟大的咖啡师,仍然有很多需要学习。用一点自豪感和休息作为严格训练后的奖励,这的确很有吸引力。你可能会想:我如此努力工作,为什么还是没有得到相应的报酬?难道我不应该得到吗?

问题是你工作很努力,你值得拥有比自满更好的东西,自满会让人陷入危险。如果我们失去了专注力,当训练变得更轻松时,我们会变懒惰,会错过更好的学习机会,或许更糟糕——停止学习新的技能。记住,尽管你在某方面是世界冠军,但这不代表你在任何事情上都是最好的,尤其是咖啡。精品咖啡富有创新性,总是有新的技术等待你去学习。

  1. 奉献

不是每个人都想奉献,但是我发现当我愿意去分享和帮助他人时,这会激励我成为一个更优秀的咖啡师、培训师和教练。我爱咖啡,但帮助别人爱它更增强了我对它的热爱。奉献除了带来那宝贵的动力之外还有更多。

奉献的方式有很多。你可以亲自训练别人、将自己的或文章上传到网上,甚至用自己的咖啡技能为公益事业筹集资金。选择适合自己的最有效的方式。

作为一名咖啡师,我们不只是专门制作咖啡饮品的人。我们是顾客的导师、聆听者,有时还是治疗师。我们是科学家,尝试着探寻咖啡的最佳风味。我们是艺术家,努力制作出杰出的咖啡。