在过去咖啡还只是一种普通的饮品，用来每天早上提神醒脑时；如今，咖啡已经成为高质量的象征，代表着一种独特的生活和消费风格。
据世界咖啡组织（ICO）研究显示，影响人们对咖啡的消费态度因素主要有三点：对健康的影响、喝咖啡时的愉悦和快感，以及咖啡生产方式的可持续性。
2018-2019年，世界咖啡消费总量预计达到1.65亿袋，较2017-2018年上涨2.1%。欧洲是全球最大的咖啡进口地区，其2018年进口的60kg麻袋咖啡总量为5300万袋；紧随其后的是北美地区，共计3000万袋。非传统咖啡进口国的消费需求增长更为迅猛，非洲和亚太地区2018-2019年咖啡消费总量预计上涨4.1%。
在供应链端，巴西是全球最大的咖啡生产国，2018-2019年生产总量约6170万袋；越南排名第二，产量2950万袋；随后是哥伦比亚、印尼和埃塞俄比亚。
咖啡的社交价值：
喝咖啡是一种社交行为。咖啡可以在任何社交场合，与家人、朋友或者同事共同享用。由此我们也知道，咖啡是办公室不可或缺的元素之一，人们在休息时喝杯咖啡，能够放松身心，增进与同事间的友谊。
喝咖啡是一种生活方式的彰显、
许多消费者认为喝咖啡是一种生活方式的体验。对于这些消费者来讲，咖啡已不再仅仅是一种简单的饮料，咖啡代表的是一种文化体验，能够彰显一个人的社会身份，标榜着现代、时尚或西方的生活风格，其中后者被亚洲人更为看重，在亚洲，咖啡被视为是一种奢侈品，在咖啡厅喝咖啡能给人带来一种家的感觉，还能激发创意和灵感。
