咖啡馆的日常运营与管理是怎样的呢？

每一家咖啡馆的日常运营看似简单，却是睁开眼就要开始的，忙碌得一环套一环，

其实归结起来可以这样安排——

2、带位入座

带位时，首先确认顾客人数，避免过多闲置。如有订座，问清区域后直接领坐。

带位时，根据不同顾客属性安排不同位置：老人、小孩在靠门或方便移动的地方；情侣安排在视野开阔的靠窗地带；学生尽量安排在安静的角落或营业区的中间；商务人士最好安排大桌。

如果店内客人较少，最好带顾客坐在让店里看起来兴旺的地方。

客人落座后，1分钟内将菜单奉上，并给客人带一杯温水；手要端住杯子底部的三分之一处，以免在杯口留下指纹。