瑰夏（Geisha），咖啡的一个亚种，属阿拉比卡种（Arabica）。在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的。之后瑰夏被送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加，1970年引进巴拿马。
因Geisha发音和日语“艺妓”相当，亦称作艺妓（艺伎）。品种亦是影响咖啡整体味道的一个重要因素，就好比苹果中也会有青苹果以及蛇果的区别，而高海拔瑰夏品种的咖啡容易带有明显的花香、精致优雅的果酸，如此优雅的风味也是其风靡全球的其中一个原因。
瑰夏成名史
瑰夏因其树高、产能又低，瑰夏种一度被巴拿马的种植者嫌弃，让它作为其它高产品种的防风树。直到在2004年的“最佳巴拿马”（Best of Panama,BOP）杯测中，瑰夏获得高分94.6分，打破BOP的记录，夺魁成名，这才让人们认识了它。
同时这支豆子的种植地------翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda）也随之声名鹊起。 并非昙花一现，接连数年，瑰夏无往不利，不但包揽BOP冠亚军，还斩获各种比赛桂冠。当中，除了翡翠庄园保持较为稳定的高水准，其它庄园的瑰夏也同样表现不凡。
巴拿马瑰夏分级
红标—顶级【竞标批次】
种植海拔 1,600- 1,800 米 ● 杯测成绩 90 分以上 ● 主要产自 Jaramillo 与 Cañas Verdes 庄园，同时也是最高质量的瑰夏豆 ● 来自波奎特 （Boquete） 山区的最高处所采收到的瑰夏豆，拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气 ● 这个等级的咖啡，会后制成日晒或水洗处理生豆 ● 只能透过每年度的全球拍卖大会购得
