随着咖啡行业的影响，现在选择自己在家烘豆的风气越来越流行，喝自己烘的咖啡别有一番风味也更有生活品味，

当你弄到一台还不错的家用烘豆机，也看了不少别人介绍如何烘豆的书或文章，准备好要大显身手，但却有一个难关，就是咖啡生豆的挑选。

如果情况允许，可以在精品咖啡店点杯单品咖啡，这能够让你有机会跟咖啡师了解这些咖啡，以及辨别不同产区的豆子风味。

可以先实验看看，选定一个生产批次的咖啡、并用三到五种不同的烘焙手法呈现这支咖啡。接著选定不同批次的咖啡，并以相同的烘焙手法烘焙这些不同的批次。

将这两组实验结果记录下来，并进行比对，将有助于你了解烘焙程度跟不同咖啡豆的应用与关联性。接著再重复这些动作：以不同咖啡豆搭配不同烘焙程度，直到你烘焙出你最喜欢的咖啡风味。

杯测会也可以让你在短时间可以获得多更资讯，透过同时大量品尝数杯咖啡并记下喝到的风味。学习如何杯测也有助于评估你烘焙的咖啡品质。

还要知道哪里有杯测会呢？咖啡展、精品咖啡店，任何开放给大众杯测的场合都可以，可以多关注咖啡相关的社群、粉丝专页。

精品咖啡协会SCA也提供一些咖啡感官与烘焙训练课程，这些都是自家烘焙者可自由取得的工具，当然网络上及咖啡书也有许多相关资讯，但有必要核实内容正确性。

没有什么比喝自己烘的咖啡更好的事了，这件事扩展了你可以选择的咖啡范围，并允许你自己探索出你最喜欢、最适合你的咖啡。

最后记得研究是很有帮助，但是最好的方式还是亲自实验，你喝越多咖啡并进行越多比较，就越容易找出你喜欢的咖啡，心动不如行动吧！