在咖啡店里，在咖啡豆货架前，我们都见到过一些在困惑中的顾客：他们看着在选择咖啡的时候皱着眉头，脑袋也无所适从的晃动着；他们慢慢地一包一包的拿起咖啡，又一包一包的放下，然后看上去更困惑了。

对顾客来说，讨论原产地和处理方法可能比简单的风味描述更让人容易接受但是枯燥。毕竟，影响咖啡味道的因素很多：气候，原产地，咖啡品种，处理方式，烘焙度，拼配的方法和配方…甚至用来冲煮的水也会影响最后得到咖啡的味道。

因此，在咖啡师和顾客之间的短暂互动中，感官体验往往很难被完全解释。所以风味描述可能不是完美的，但它是我们最好的工具之一。

消费者对精品咖啡的熟悉程度越高，对他们的帮助就越大。人们喝的咖啡越多，他们的经验就越丰富，词汇量也就越大。他们越能知道他们想喝什么样的咖啡，他们越是会关注不同咖啡之间的细微差别，并把完善的风味描述分享给其他同样经验丰富的咖啡人。

如何帮助消费者理解风味描述？

我们有很多方法可以帮助消费者理解风味描述。

举个例子，举办对外杯测教学可以让顾客认知到什么才是好咖啡。他们会通过练习来识别和描述某些味道，加强味觉的感知，并将它们和类似的味道联系到一起。