以Espresso为基底的花式咖啡

走进一家咖啡馆,多数情况下你会选择哪一杯以意式浓缩为基底的花式咖啡,列如拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式咖啡?

那你可知道它们的区别是什么吗?

摩卡咖啡和拿铁咖啡是我们在咖啡馆看到最多的花式咖啡,很多人认为摩卡咖啡和拿铁咖啡差不多,今天我们来说说摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别。虽然两种咖啡都属于意大利咖啡,使用的都是Espresso和牛奶,但是两者在口感和配置比例上有很大的差异。

摩卡咖啡:

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摩卡咖啡作为世界上一种最古老的咖啡,渊源久远的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名词,它那独特的巧克力余韵令人回味再三,可谓是:“余味绕梁、三日不绝于口”。

摩卡咖啡是意式拿铁咖啡 (Café Latté)的变种,和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡,摩卡咖啡(Caffè Espresso)和三分之二的奶沫配成,不过它还会加入少量巧克力,可以说摩卡咖啡是意式咖啡中最花俏的一种,其中可以加肉桂、可可粉,已经不是单纯的咖啡了,比拿铁的泡沫少,取而代之的是牛奶、鲜奶油与巧克力。

拿铁咖啡:

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拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1:8:1,因此,它可以说是一杯没有负担的咖啡,可以喝到牛奶的温润,像是一杯牛奶咖啡,只是喝牛奶时有咖啡香,大量的牛奶与奶泡调和了Espresso的厚重味道,其温顺的口感,最受女性消费者的青睐。

最后总结摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别主要区别在于其咖啡+奶+奶泡的比例的区别,在口感上拿铁咖啡喝的是带咖啡味的牛奶,而摩卡咖啡则是咖啡味更浓,带着巧克力的香气,难怪有那么多的咖啡饕客都将摩卡列为心中的最爱……

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然后,卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别?

拿铁(Latte),Latte这个单词是意大利文,直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的,比如:抹茶拿铁、韩国咖啡馆cafe bene家的五谷拿铁。这些都是不含咖啡,但一定含有牛奶。所以正确的叫法应该是拿铁咖啡(cafe latte)。

外观区别,还有几个细节:

1、卡布奇诺的奶沫很厚且冒出了杯边,拿铁咖啡则不需要。

2、实物图可以发现,拿铁咖啡的杯子要比卡布奇诺杯大。(这样可以增加牛奶的量)

 

【口感区别】:

卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫,而且都是需要很绵密的奶沫。卡的沫多,牛奶比例少,咖啡的味道较明显。喝的时候建议将奶沫重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合(因为咖啡做好端上桌之后基本奶沫和牛奶已经分离了,单喝奶沫的口感并不好。)牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了,不加糖也能感觉到甜味。

拿铁咖啡的沫少,牛奶多,总体感觉就是奶味重,所以以前的比赛的时候不比这个,卡布奇诺更能尝出咖啡的好坏,拿铁有点像是带着咖啡味道的牛奶。