在中国，咖啡的消费市场仍处于萌芽时期，但咖啡馆的数量日益增加，竞争也越发激烈。

很多经营者抱着满腔热情开店，却在之后才发现盈利艰难，那么除了还未成熟的咖啡市场，还有什么是咖啡馆实现盈利的绊脚石？

服务同质化：

一家店的产品可以吸引客人来消费，而服务则可以留住客人，实现重复的消费。如何用服务留住客人，热情、细心、笑容，这是服务业的基本要求。如果连这些基本要求都还未达到，那就不要谈差异化了，先把服务做好才是第一。

有了服务的基础，想要打破服务的同质化？也许经营者需要给咖啡馆的服务加上新鲜感，才能让消费者记住你，甚至主动帮助你宣传（朋友圈等）。根据不同咖啡馆的受众特点，也许是竞赛化的饮品呈现，也许是与消费者的互动等。但记得，在具有新鲜感的同时，也不能忽略出品的效率。