关于咖啡的谣言你知道多少？

Espresso只是一种饮料？

在咖啡世界，Espresso经常被误解。Espresso是一个词，用于描述使用特定技术冲煮的意式浓缩咖啡。然而，Espresso远不止于此：

Espresso是一种咖啡冲煮方式，可以制作出一杯浓稠浓郁的饮料，表面那层油脂称为Crema，精致地漂浮在上面。浓缩咖啡也被用来调配其他咖啡饮料，例如拿铁咖啡，卡布奇诺咖啡等。

Espresso也是一个用来描述咖啡豆烘焙程度的词。当一支豆子被描述为Espresso咖啡豆时，通常意味着咖啡豆经历至少200°C高温烘焙，呈现出深棕色，乃至黑色的色调。用于描述这种深度烘焙咖啡的其他词语还有法式烘焙，意式烘焙和西班牙烘焙。

Espresso并不是咖啡品类的一种。Espresso的咖啡豆可以来源任何原产地，只要被烘焙至深咖啡色，任何咖啡豆都可以用来制作Espresso，尽管一般情况下最好是深烘。

Espresso也不是一种研磨度标准。在制作Espresso时，需要使用精细研磨的咖啡粉。你有时可能发现一些“Espresso咖啡粉”，但这仅仅代表着豆子已经被磨成更精细的粗细度，适合于意式咖啡机或是摩卡壶。事实上，不同咖啡机冲煮Espresso对研磨度要求非常挑剔善变，稍有差异便难以完美萃取。

Espresso可以使用拼配豆子，也可以使用单品豆子。Espresso咖啡豆中混合的咖啡豆种类以及烘焙程度，可以因人而异。