EHS咖啡学院:云南大理的咖啡味道

120年前,法国传教士把咖啡带到云南,其时传教士在大理宾川朱古拉种下了榜首棵咖啡树,作为“舶来品”,云南咖啡从此便拉开了上百年的历史。而这批咖啡种子繁殖的咖啡植株,听说至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。

全国99%的咖啡产自云南

新我国建立后,为供给苏联的咖啡需要,云南开端规划化栽培咖啡,尤其在保山的怒江坝和芒市的遮放农场。通过近60年的开展,云南咖啡产业已具有必定规划,云南咖啡在全球的知名度也在逐步提高。如今,云南咖啡栽培面积、产值均占全国的99%以上,已成为全国最大的咖啡豆出产和出口基地,在这块无穷的咖啡消费市场吸引下,世界各国咖啡公司纷纷与之协作。

而致使云南咖啡栽培如此迅猛的因素,离不开云南优质的地舆气候。在我国,适合栽培咖啡的区域只要云南及海南,因咖啡喜静,而海南时常有风,故我国简直所有咖啡产能都集中在云南。因为云南自然条件与哥伦比亚十分相似,即低纬度、高海拔、日夜温差大,因而栽培区集中在临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏等州市,这些当地独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品尝的特殊性——浓而不苦,香而不烈,略带果味。早在五十年代,云南小粒种咖啡就在世界咖啡市场上遭到期待,被评定为咖啡中的上品。