首先，让我们一起来看一下2018年咖啡的价格走势：

去年的1月至9月，咖啡价格呈下跌趋势；其中，阿拉比卡咖啡价格下跌高达25％，而罗布斯塔价格下跌14％。到了2018年的10月份，由于巴西货币“雷亚尔”的强劲升值以及咖啡需求的改善，价格开始回升。在短短时间内，价格几乎回到了年初的水平。

但自10月17日以来，由于供应充足，价格再次处于下行趋势。那么，2019年咖啡的价格将会有怎样的走势？

我们从影响咖啡价格的因素，逐一来分析：

1.不稳定的天气条件将导致咖啡价格波动

咖啡价格波动背后有很多因素，而天气是直接影响产量的一个重要因素。恶劣的天气很容易导致产量降低，造成供应中断并使价格上涨。

例如靠近赤道的产区，如巴西、哥伦比亚、越南和印度尼西亚等地方的气候条件非常适合咖啡栽种，在埃塞俄比亚和乌干达等非洲国家也有大量产量。

产区的土壤条件也非常重要：咖啡在排水良好的土壤中茁壮成长，土壤最好是肥沃的，由等量的沙子，淤泥和粘土组成。如果土壤富含有机质并且在面向北部，东部或东北部的山坡上种植，假设有足够的阴凉处理，咖啡植物也会有不错的收成。

总而言之，咖啡植物的生长相当具有挑战性，而且在天气条件方面也很敏感。因此，不稳定的天气条件将导致咖啡价格波动。