一杯好喝的咖啡标准从种植，处理法烘焙加工，萃取手法都息息相关。
首先咖啡的可溶解物质在30%左右，冲煮手法则影响咖啡的6%。
依据咖啡的本身状态，如何学会判断好喝的程度呢？
首先咖啡的整体口感：分为口感风味，顺滑感，醇厚度，干净度，整体的平衡感。
从感受咖啡的干，湿香气开始，入口品鉴的感受来捕捉咖啡中的甜感、酸质、苦味、咸感最明显的口感特征，以循序渐进的方式来寻找熟悉的口感种类，如水果类，榛果类，植物草本类，烘焙类等风味的出现。
且咖啡中的风味层次不仅仅是单一的，在不同温度下，所突出的风味会有所变化。
由此看出，咖啡中所含有的风味物质极其丰富！
以及咖啡在不同的烘焙度中，偏向的口感也各有千秋。
那么在众多咖啡口感的选择上，如何找到自己喜欢的口感？
在烘焙程度中，
浅烘的咖啡豆突出的是花香，果酸等清新的口感，非常适合喜好清爽口感的人群；
那么喜好感受咖啡中的丰富甜感物质，平衡无太明显酸质可以选择中度烘焙的咖啡，
在不浓烈的口感上，感受丰富的咖啡物质感受效果很棒哦！
而深烘咖啡豆的类型中，分为烟熏，巧克力，木香等醇厚口感。
从口感的表现上，
EHS咖啡师培训学院的咖啡感官课程，学会了解咖啡的品鉴知识以及品鉴的方式，直观判断咖啡的好喝程度！
