对于烘焙行业来讲，烘焙材料大部分都有自己的储存要求，有的还很娇贵，稍不注意就影响质量无法再次使用，同理，烘焙产品的储存也是棘手问题。那该如何避免呢？

2.冷藏室储存：

（1）鸡蛋（25度以下可以放阴凉处保存，天热则建议冰箱冷藏）

（2）动物性鲜奶油（开启后一周内使用完毕）

（3）（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶

（4）（马上要使用的）黄油

（5）（马上要使用的）培根、香肠等批萨馅料

（6）奶油芝士、马斯卡朋芝士（开启后一周内使用完毕）

（7）芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较娇贵的烘焙风味粉

（8）提子干、蜜饯等含水量较高的果干

（9）烘焙专用巧克力（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）

（10）装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）

（11）（已开封的）果酱、水果罐头

（12）（已开封的）柠檬汁

（13）（已开封的）酵母粉