什么是出色的咖啡师?怎样成为出色的咖啡师?

什么是出色的咖啡师?怎样成为出色的咖啡师?

近年来,咖啡文化愈来愈普及,咖啡市场发展迅猛,而中国的咖啡师却严重紧缺。市场的急需加上出色咖啡师的薪资待遇优渥,吸引了很多人想要转行成为咖啡师。但是,什么是出色的咖啡师?怎样才能成为出色的咖啡师呢?

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首先,一名出色的咖啡师要对咖啡豆好坏进行鉴别,要懂得如何根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;接着要能够熟练使用咖啡设备、器具等,然后你要会制作各种种类的咖啡;最后你还要会创新,会传播咖啡文化。简单来讲,就是咖啡师的工作分为咖啡技术和文化传播两部分。咖啡首先是一种饮用的饮品,绕到咖啡后面再上升到精神层面,咖啡就是一种文化。

那么,怎样才能成为一名出色的咖啡师呢?

第一,你要对咖啡感兴趣,这是成为咖啡师的首要条件。

第二,你要拥有良好的嗅觉、味觉、视觉鉴别能力,咖啡有酸、香、苦、甜、醇五味需要品味,还需要对咖啡豆、咖啡粉、咖啡油脂等颜色进行观察,杯测的时候更需要敏锐的嗅觉、味觉和视觉。

第三,你要有丰富的咖啡操作经验,也就是说你要勤加练习。

第四,要有一定的艺术创造以及创新能力,毕竟除了熟练稳健的操作技术之外,拉花艺术及创意更是一大看头。

第五就是你要熟悉掌握咖啡文化的知识,咖啡的历史、咖啡的品种、咖啡的各式饮品……你都要掌握,不然怎么和客人介绍传播呢?

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