国际咖啡师课程

不管你有没有经验,这个课程将能够让您的咖啡制作技巧达到精致!从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧,同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。
地点: 广州

课程描述

上这一门十天的课程、成为一名真正的咖啡专家吧!国际咖啡师课程经过我们的精心设计,能让您学到成为一名咖啡师的实操技巧和理论知识。您将能够得心应手地在咖啡厅、酒吧、酒店或者餐馆里制作咖啡以及和客户、同事有效地沟通。

课程大纲

  • 1.1 咖啡历史文化
  • 1.2 咖啡的起源与咖啡的分布
  • 1.3 咖啡豆的分类,阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
  • 1.4 意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
  • 1.5 咖啡豆的种植及风味影响因素
  • 2.1 杯测的方法、标准与校正
  • 2.2 咖啡风味的感知、增强与抑制
  • 2.3 从哪些层面、以什么标准客观地评价一杯咖啡的好坏
  • 2.4 感官辨别与感官训练方法
  • 2.5 咖啡风味的调整与配套应用
  • 3.1 Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃 取量
  • 3.2 影响流速的原因、如何调整
  • 3.3 咖啡厅开吧流程与标准
  • 3.4 咖啡厅收吧流程、标准与设备保养
  • 4.1磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
  • 4.2 品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
  • 4.3 Espresso风味评价与影响参数
  • 4.4 热美式、冰美式配方制作
  • 4.5 应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
  • 5.1 心形拉花原理
  • 5.2 奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
  • 5.3 连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
  • 5.4 应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
  • 5.5 拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
  • 6.1 心形、郁金香拉花原理
  • 6.2 奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性和技巧
  • 6.3 拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
  • 7.1 树叶拉花原理和练习
  • 7.2 奶泡种类及对咖啡口感的影响
  • 7.3 出品流程。角色扮演,正常点餐出品检查
  • 8.1 焦糖、巧克力雕花原理和练习,可自行制作小白兔、 小猫、熊
  • 8.2 馥芮白、摩卡、焦糖玛奇朵配方学习
  • 8.3 如何推荐新品,增加营业额的技巧
  • 9.1 冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学
  • 9.2 服务流程,问候客户、下单流程、如何处理客户投诉
  • 10.1 饮品质量评判标准
  • 10.2 服务卫生一致性评判标准
  • 10.3 成本控制、效率评判标准
  • 10.4 客户沟通—用专业语言表达咖啡
  • 10.5 考试

参考书

学员评价

放心,这些我们都替你考虑到

我们课程占据了75%都是实际操作,而且小班教学,目前为止还没有遇到过学不会的情况出现。确实有学不会或者学习遇到困难的,我们也会了解具体情况,可以申请重考、重修等方式解决问题。另外,我们课程还赠送了一年的免费练习时间,一年内可以免费预约回来练习。

学院位于广州市中心城区越秀区CBD,淘金地铁A出口旁。日本驻广州领事馆就在我们旁边200米处的花园酒店,周边治安环境是令人放心的。

是的,你可以选择住在EHS合作的宿舍。我们大部分的学员都选择住宿舍,因为这样可以和同班学员有更多交流。

也可以根据个人情况选择更好的公寓或酒店,在我们附近都很多选择。

联系我们的课程顾问了解住宿情况吧!

我们的学员来自全球不同地方,所以,你需要找一下你到达我们学校的方式。
我们课程顾问会帮你找到最经济的方法来学校的。

课程中间不会再另外收取费用。

当然可以!你可以现在预定了课程,然后分期付款。我们会先收一部分定金,帮助你安排好课程计划和时间,在上课前支付余款就可以。

可以!我们支付信用卡、花呗支付,也可以选择刷卡、支付宝、微信、现金、对公转账、二维码支付等灵活的方式。

学习完之后会统一安排考试,考试通过就会颁发国际认证证书。

支持免费试听,找顾问小姐姐了解一下吧!
100% 免 费