福建厦门咖啡, 花式咖啡, 蜂蜜柠檬水, 美白, 咖啡培训

夏天美白第一法宝:蜂蜜柠檬水

炎炎夏日,一不小心就会被晒黑,想要变白回来,很多MM美白面膜、爽肤水、乳液统统都用上了。恩,但是这样还不够,怎么能忘了美白第一法宝——柠檬呢! 很多人觉得柠檬酸,嫌弃它,其实有个小秘密:柠檬片泡水的功效就是美白,加上蜂蜜效果更好。 蜂蜜柠檬水 原料:柠檬2个、蜂蜜适量 做法: 1、取一个可以密封的玻

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哥伦比亚产区——托利马省

哥伦比亚产区 人口:47073000人 哥伦比亚拥有界线十分明确的产区,出产想到那个多样化的咖啡品种。不论你想要口感圆润而浓郁,还是活力十足、多果香(或介于两者之间)的咖啡,在哥伦比亚应该都找得到。 各产区是以地理环境为分界而非行政区,因此每个产区的咖啡出产类似之处也相当寻常。倘若你喜欢来自某个产区

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哥伦比亚产区——考卡山谷省

哥伦比亚产区概述 人口:47073000人 哥伦比亚拥有界线十分明确的产区,出产想到那个多样化的咖啡品种。不论你想要口感圆润而浓郁,还是活力十足、多果香(或介于两者之间)的咖啡,在哥伦比亚应该都找得到。 各产区是以地理环境为分界而非行政区,因此每个产区的咖啡出产类似之处也相当寻常。倘若你喜欢来自某个

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哥伦比亚产区——考卡省

哥伦比亚产区概述 人口:47073000人 哥伦比亚拥有界线十分明确的产区,出产想到那个多样化的咖啡品种。不论你想要口感圆润而浓郁,还是活力十足、多果香(或介于两者之间)的咖啡,在哥伦比亚应该都找得到。 各产区是以地理环境为分界而非行政区,因此每个产区的咖啡出产类似之处也相当寻常。倘若你喜欢来自某个

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风靡全球的甜蜜饮品——咖啡雪泥

雪泥,是一款风靡全球的消暑传统饮品。用咖啡做的雪泥,有一种独一无二的沁心冰爽滋味,可以立马赶走你的所有瞌睡虫。而且它除了简便易做之外的另一大好处就是——低热量!害怕吃冷饮会变胖的同学们可以放心大胆地享用了。 材料:维记鲜牛奶80ml、糖水30ml、香草冰淇淋2球、咖啡60ml、1杯冰、奶油忌廉3圈、

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贵阳咖啡师培训学校, 花式咖啡, 蓝莓奶昔, 咖啡, 咖啡师

2个步骤,做出颜值高味道棒的蓝莓奶昔

蓝莓的营养价值极高,尤其对眼睛特别好,而且还能排毒。对于每天都要对着电脑手机的上班族来说,是再好不过的水果!今天,小编就教你如何用2个简单的步骤,用蓝莓加上酸奶和牛奶做一杯颜值高高、味道棒棒的奶昔! 材料:蓝莓果12颗、奶油50ml、维记鲜牛奶180ml、草莓冰淇淋2球、冰块5粒、薄荷叶 杯子:喇叭

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焦糖进入咖啡,让人欲罢不能

喝冰咖啡,总爱放入焦糖,焦糖入杯,飘然后沉淀,故初尝冰咖啡,吸管中尽是甘甜,而焦糖融罢,则苦涩凸显,这时才发现,虽视冰咖啡为饮料,但其必然是咖啡,尽管苦中是甜,但激情仍只是一叶障目,浓稠回味才是生活的主题。 如此让人欲罢不能的饮品,其实你自己也可以制作哦! 材料:维记鲜牛奶80ml、奶油30ml、焦

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贵阳 咖啡师, expresso制作, 压粉锤, 压粉

关于压粉锤你知道多少?

每个咖啡师都梦自己可以拥有或者私低下都拥有属于自己的Tamper(压粉锤),这与他们对于拉花缸的追求有异曲同工之妙。 压粉锤的作用: 第一是可以把研磨好的咖啡粉压紧,使热水能够充分穿透和流过咖啡饼; 第二是让咖啡粉之间的间隙保持一致,以免咖啡粉吸水后会开始膨胀,容易令萃取失衡; 第三是將咖啡粉压平成

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花式咖啡培训, 蜂蜜柠檬汁, 花式咖啡, 咖啡培训

只需2招,教你做好喝又营养的蜂蜜柠檬汁

蜂蜜柠檬汁可以辅助胃肠消化,改善肠道功能,缓解便秘,还能美容养颜,是一道营养又实惠的健康饮品。 但是,怎么做才简单又好喝呢?今天就让小编来教教你吧,超级简单,只需2招哦! 材料:柠檬片4片、纯净水400ml、蜂蜜50ml 杯子:喇叭杯 制作:1、切柠檬4片在摇壶中捣碎倒入喇叭杯中; 2、加入纯净水2

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杯测, 咖啡杯测, 咖啡师培训多少钱

杯测心得——橙树庄园

杯测心得——橙树庄园 标示:2008年拉斯·敏尬斯小农竞赛优胜庄园 庄园:橙树庄园 海拔:1810公尺 品种:卡国拉 处理法:100%水洗法 发酵时间:16小时,后段天然日晒 杯测报告:欧舍MO焙度(一爆中断起锅),烘焙时间10分钟 干香:香草植物、樱桃、甜香、香料甜 湿香:水蜜桃、薄荷巧克力、焦糖

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〖新手入门〗需要用多大的力气来压粉?

新手刚刚开始接触制作expresso的时候,大部分都被压粉力度大小狠狠虐过!要么力气太轻,萃取不足;要么力气太大,萃取过度。所以,掌握好压粉的正确力气,成为每一个新手关注的焦点。 需要用多大的力气来压粉 建议使用30磅的压力来进行压粉,因为在这么小的粉碗里面,哪怕你用70磅的重量来压粉,也不会压得更

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巴西产区——巴拿那

巴西产区概述 人口:201033000人 巴西有很多不同的咖啡品种,当中许多是在此地发展或演变的,包括蒙多诺沃、黄波旁、卡杜拉与卡图艾。 巴拿那 有些人会说此州是全球最南端的咖啡产区,这里也是巴西十分重要的农业地区。尽管面积仅占巴西的2.5%,却出产近25%的农作物。咖啡过去是区内产量最大的农作物,

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巴西产区——圣保罗州

巴西产区概述 人口:201033000人 巴西有很多不同的咖啡品种,当中许多是在此地发展或演变的,包括蒙多诺沃、黄波旁、卡杜拉与卡图艾。 圣保罗州 圣保罗州内涵盖巴西较具知名度的咖啡产区Mogiana。这个区域的名称来自1883年建立的“咖啡铁路”公司。这也促使较好交通运输方式的出现以及咖啡生产进一

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专业品尝家是如何品尝咖啡的甜、酸味的?

咖啡品尝家会将品尝记录写在一张计分表上,不同的生豆精制处理法会使用不同的格式,但不论是哪种格式,下列的打分项目都一样: 甜味: 这种咖啡豆有多少甜味?这是咖啡中一个十分讨喜的特点,当然越多越好。 酸味: 这种咖啡豆有多少酸味?酸味讨喜吗?假如酸味令人不悦的成分居多,就会被形容为臭酸,讨喜的酸味则尝起

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巴西产区——米纳斯吉拉斯州(下)

巴西产区概述 人口:201033000人 巴西有很多不同的咖啡品种,当中许多是在此地发展或演变的,包括蒙多诺沃、黄波旁、卡杜拉与卡图艾。 米纳斯吉拉斯州 位于巴西东南部,米纳斯吉拉斯州拥有全国几个最高的山脉,提供咖啡种植所需的海拔。   CHAPADA DE MINAS 相较于其他巴西南部

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巴西产区——米纳斯吉拉斯州(上)

巴西产区概述 人口:201033000人 巴西有很多不同的咖啡品种,当中许多是在此地发展或演变的,包括蒙多诺沃、黄波旁、卡杜拉与卡图艾。 米纳斯吉拉斯州 位于巴西东南部,米纳斯吉拉斯州拥有全国几个最高的山脉,提供咖啡种植所需的海拔。 CERRADO Cerrado一词是热带草原的意思。虽然这个词可以

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巴西产区——巴伊亚(Bahia)

巴西产区概述 人口:201033000人 巴西有很多不同的咖啡品种,当中许多是在此地发展或演变的,包括蒙多诺沃、黄波旁、卡杜拉与卡图艾。 巴伊亚(Bahia) 巴西东部这个幅员辽阔的州是境内最北端的咖啡产区,近年来这里出产越来越多耐人寻味的咖啡。特备是2009年卓越杯竞赛时,最优异的十批咖啡中有五批

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学会品鉴咖啡的第一步:专注于咖啡的风味

饮用咖啡是每天的重要公式,每天早晨我们要做的第一件事就是喝杯咖啡,工作休息时间也要来一杯。这些时候我们的注意力也许投注在同伴身上,或专注于报纸内容,很少有人会真正专注于品尝咖啡的味道。但是,一旦开始注意到咖啡的风味,人们就会很快进入赏析阶段了。 专注于咖啡的风味 所谓品尝发生在两个地方:一个是我们的

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印度咖啡产区——安得拉邦

印度产区概述: 人口:1210193000人 印度咖啡树多数都种植在境内四个邦内。各邦之内又可再依地理环境细分为小产区。 安得拉邦 东高止山脉沿着印度东海岸绵延,提供咖啡种植所需要的海拔。此区咖啡产量相对较少,不过多数为阿拉比卡。 海拔:900-1100 采收期:10月-次年2月
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印度咖啡产区——喀拉拉邦

印度产区概述: 人口:1210193000人 印度咖啡树多数都种植在境内四个邦内。各邦之内又可再依地理环境细分为小产区。 喀拉拉邦 这个位于西南部的邦出产全印度近三分之一的咖啡。马拉巴海岸正位于此,因此季风马拉巴以及有机咖啡在此区要比其他产区更为蓬勃发展。此区香料的外销始于16世纪,葡萄牙人最早来到

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印度咖啡产区——卡纳塔克邦

印度产区概述: 人口:1210193000人 印度咖啡树多数都种植在境内四个邦内。各邦之内又可再依地理环境细分为小产区。 卡纳塔克邦 此邦出产全国绝大多数的咖啡。过去孟伟Mysore,1973年更名为Karnataka邦。名称的意义众说纷坛,有人认为是“高升之地”,有人则说是“黑色区域”,后者是源于

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印度咖啡产区——泰米尔纳德邦

印度产区概述: 人口:1210193000人 印度咖啡树多数都种植在境内四个邦内。各邦之内又可再依地理环境细分为小产区。 泰米尔纳德邦 泰米尔纳德邦是印度28个邦中最南的一个。首府为清奈,境内以大型印度教寺庙闻名。 PULNEY 这是邦内最大的咖啡产区,但咖啡农要面对不少挑战,包括频繁的叶锈病、人力

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咖啡学校培训, 冰滴咖啡, 咖啡豆, 咖啡培训

炎炎夏日中的一抹清凉——冰滴咖啡

炎炎夏日,假日午后,约上三两个闺蜜,一起在咖啡厅里面谈天说地,享受一壶清凉冰滴。 看着冰水一滴一滴、一滴一滴,慢慢渗入咖啡中,与好友们细细品味这需要十几小时才萃取完成一壶的冰滴咖啡……让时间变慢,让午后的时光变得更醇香,这是何等惬意的事情。 那你想了解这样一壶清凉醇香的冰滴咖啡是如何制作出来的吗?

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咖啡豆, 咖啡处理法, 咖啡培训, 半水洗处理法

咖啡豆处理法之半水洗

半水洗处理法 半水洗风味介于日晒和水洗之间,通常在巴西比较常见. 巴西最初最常用的处理法是日晒法,由于这种处理法的咖啡瑕疵较高,常被人指责巴西咖啡品质差,后来巴西才研发出这样的处理法,此法可以省去很多的水资源,又能提高该咖啡的品质,所以被很多国家沿用。
咖啡豆, 咖啡处理法, 咖啡培训, 蜜处理法

咖啡豆处理法之蜜处理

蜜处理法 蜜处理法分为黄蜜,红蜜和黑蜜三种。 蜜处理就是把咖啡豆经过浮选后挑除未熟豆和其他瑕疵豆叶子等,然后根据不同地区来进行红黄黑处理。 通常黄蜜去除果皮的程度最多,大约去除百分之40的果皮,红蜜去除百分之25的果皮,黑蜜只去除果皮,然后进行发酵,发酵到一定程度后会通过烘干机或光直照进行干燥。
咖啡豆, 咖啡处理法, 咖啡培训, 湿处理法

咖啡豆处理法之湿处理

湿处理法 湿处理法需要更大的资金投入和更多的精力,但此法却有助于保证咖啡豆的质量,减少损害。 干、湿方法最主要的区别是:在湿处理过程中,果肉被立即从咖啡豆上分离,而不像干燥法那样让其变干。 湿处理是用来处理刚刚采摘下来的咖啡豆,咖啡的果肉被马上剥离下来,中间间隔越短越好,然后咖啡豆被泡在水里处理12

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咖啡豆, 日晒处理法, 咖啡培训, 咖啡种类

咖啡豆处理法之日晒

日晒处理法 日晒干燥法是咖啡豆加工法中最简单、最便宜的传统方法,加工时要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或草席上,放在太阳底下晒,而且经常用耙子耙均匀,防止发酵。如果下雨或是气温下降,必须把果实覆盖起来,以防止遭到损害。 大约四以后每颗果实的含水量将下降至大约12%,这时的果实是干的,在巴西这个阶段

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咖啡培训, 咖啡师培训课程, 咖啡品种, 咖啡豆

干货:最全面的咖啡豆品种PK

全球有七八种主要的咖啡品种,但较常被拿来饮用的只有阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)及利比里亚(Liberica)三种咖啡豆。今天,我们一起来了解一下这三种咖啡豆之间的不同吧,这些在我们学院的咖啡培训课程中也会详细讲到。 咖啡豆品种的区别 鉴别点 阿拉比卡 罗布斯塔 利比里卡 栽

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咖啡产区, 咖啡培训班, 咖啡培训, 咖啡课程

肯尼亚咖啡产区——KIAMBU产区

肯尼亚产区概述 人口:44354000人 肯尼亚中部出产境内未熟最多的咖啡,质量最佳的也同样来自此处。肯尼亚西部的Kisii、Trans-Nrans、Keiyo和Marakwet等产区的咖啡也开始受到注意。 KIAMBU产区 这个位于肯尼亚中部的产区以大型咖啡庄园为主。不过,因城市化的缘故,庄园数量

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季风咖啡, 咖啡学校培训, 印度咖啡, 咖啡

印度咖啡的代表:海洋味道的季风咖啡

海洋味道的季风咖啡 印度的地形有高原也有平原,高原主要在中部,而平原则在东西海岸沿岸。其水土、气候都非常适合种植咖啡,咖啡品种也很多,主要是以阿拉比卡为主,罗布斯塔在19世纪末被引进的,也占了一定比例。印度中较具知名度的要属季风咖啡。这种咖啡就出自以迈索尔为代表的南部卡拉塔克邦和以马德拉斯为代表的泰

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