EHS咖啡学院:咖啡新手问答汇总(一)

1、我是新手,适合喝什么样的咖啡? 答:咖啡的口感是不分适合新手或者老手的。每种咖啡有其自身的特点,甚至同一个庄园的咖啡,不同年份处理的,味道都会有差别。即便是同样的咖啡,不同人烘焙的,烘焙机不一样,烘焙过程不一样,烘焙度不一样,都会造成咖啡口感有很大的差别。冲泡时使用的器具不同,冲泡过程不同,也会

详情
EHS咖啡学院,咖啡起源,咖啡

EHS咖啡学院:咖啡的两个起源说

我最喜爱啊,在一个阳光明媚的下午,坐在一个咖啡馆,端一杯咖啡,晒着太阳,读一本好书,享用这安静的下午,啊,十分喜爱,真的是十分十分喜爱。 咖啡来源有两个版别:一个说法是来源于牧羊人,啊,牧羊人,说十六世纪啊,衣索匹亚有个牧羊人,有一天发现饲养的绵羊遽然不断的蹦蹦跳跳,他觉得难以想象,仔细观察,本来绵

详情
咖啡拉花技巧

EHS咖啡学院:咖啡之于世界

我说,本来这国际就仅仅一杯便宜的卡布奇诺,而咱们的人生就像一颗咖啡豆,被磨难这磨石给辗出诱人的香味,那使咱们自个愈加酣醇,但喝下去却发现彻底不是那么回事。 咱们妄想着当咱们的舌头滑过苦涩却香浓的咖啡时,会有巴黎左岸塞纳河畔的滋味,那是极致的人文,是浪漫。可是在脑中浮出的却偏偏是便宜的星期天超市中漫无

详情
EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡生活

EHS咖啡学院:给自己做一杯手冲咖啡

1.温杯.咱们都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开端冲泡咖啡之前咱们应当先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应当比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深

详情
EHS咖啡学院,星巴克,咖啡生活

EHS咖啡学院:如何在星巴克点咖啡?

新鲜调制咖啡饮品构成通常由三种东西构成:浓缩,牛奶,糖。 星巴克惯例饮品现在有: 美式:浓缩加水。 拿铁咖啡:星父亲的拿铁为美式拿铁咖啡,通常构成是浓缩打底,上面加60度摆布的热牛奶,得出一杯拿铁,最上面为一层薄奶泡,大约5毫米的厚度。啥?你要问我意式拿铁是如何的,很简单,牛奶欢腾或挨近欢腾。 摩卡

详情

EHS咖啡学院:星巴克点单全指南,再也不用担心点错单了!

依据官方说法,星巴克具有19000种咖啡饮品的搭配。而在规范的点单流程上,店员只会问你需要啥饮品,是不是有星享卡,是不是需要糕点这三件工作,别的的你需要自个来做。面临这么多挑选,究竟要怎样点出你独爱的那款呢?共享一篇干货,十分有用! 为了习惯天朝公民的需要,星巴克大多数咖啡饮料的糖份含量较高。这也即

详情
EHS咖啡学院,咖啡生活,咖啡馆

EHS咖啡学院:咖啡的温柔

咱们附近都有各种有调性、有特性的咖啡馆树立,咖啡陪你、上岛咖啡、磁铁咖啡、雕琢韶光、SPR COFFEE、Illy COFFEE,平时朋友来访聚会、学生课业研讨,经常都是泡在一家又一家咖啡馆里。在西安这座大城中,也去过千姿百态的各式咖啡馆。赤日炎炎时,隔着落地玻璃窗,室内凉气足够,白衣女孩将只要寥寥

详情

EHS咖啡学院:打开巴黎咖啡馆的大门

什么是巴黎最迷人的东西?巴黎铁塔?巴黎圣母院?巴黎凯旋门?法国曾对160个美国观光客做过一次调查,很意外的,这些都不是。答案竟是巴黎的咖啡馆。巴黎如果少了咖啡馆,恐怕巴黎变得一无可爱。 20世纪初叶,法国国内国外没有重大用兵之事,社会一片祥和之气。因此文风兴起,艺家峥嵘,大家闲来无事,喝杯咖啡,成了

详情

EHS咖啡学院:古巴咖啡业现状和未来

古巴的咖啡业受到政府的严格控制,因此也被与其它咖啡生产国隔离开来。 特别是美国自1950s年代实行的禁运,也让古巴咖啡的价格高不可攀,低调却略显神秘。一旦取消禁运,美国市场对古巴咖啡的需求将十分强劲,一些在美国的非政府组织也乐意提供支持,因此古巴的咖啡种植有望快速繁荣。 古巴的咖啡种植已有200多年

详情

EHS咖啡学院:说说古巴的咖啡饮品

古巴咖啡的口味厚重甘甜,通常是由深烘焙细研磨的的咖啡粉里加入糖来制作的,而且是在制作之前加糖的,一般像Espresso咖啡一样,小杯饮用。 古巴咖啡也被称为cafecito, Cuban shot或Cuban pull。古巴咖啡一般在早上及各餐餐后饮用, 工间休息也会饮用。 古巴咖啡饮品一般有以下几

详情

EHS咖啡学院:中国人的咖啡之路

随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受。有数据表明,中国的咖啡消费量正逐年上升,并有望成为世界重要的咖啡消费国。而今,出产在中国自己土地上的云南咖啡,以其高贵的品质,低廉的价格,将推动这一潮流,引导这一时尚,成为中国人自己的咖啡品牌,从而拥有中国自己独特的咖啡文化。

详情

EHS咖啡学院:咖啡基础知识手册

咖啡是世界三大饮料作物之一,也是世界大宗热带食品原料之一,在国际贸易是仅次于石油的第二大原料型产品。由于咖啡含有淀粉、脂类、蛋白质、糖类、咖啡碱、芳香物质和天然解毒物质等多种化学成分,因而在食品和医药用品工业上具有广泛的用途。咖啡已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等热带、亚热带地区,从世界咖啡

详情

EHS咖啡学院:什么是 Flat white?

前段时间星巴克推出了一款名为“馥芮白”的咖啡,即 Flat white ,在国内咖啡圈掀起了一阵讨论,在消费者中反响也挺不错。 今天l跟大家一起讨论一下 Flat white 到底是什么东西。 1. 起源 今年五月份 Flat white 已经正式写上了迷失咖啡的菜单,而我们决定中文名叫做“新澳咖啡

详情

EHS咖啡学院:咖啡提神,可不要贪杯哦

咖啡在白领阶层中是特别受欢迎的一种时尚饮品,喝咖啡的利弊向来备受争议,那么,经常喝咖啡到底好不好? 咖啡有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。 有人经常喝咖啡,认为它能提神,

详情

EHS咖啡学院:神秘、低调的古巴咖啡

古巴的咖啡培养业始于18世纪中叶,第一家咖啡农场由Don José Gelabert 于1748年在哈瓦那城外的Wajay建立,咖啡的种子来自当时的圣多明哥(Santo Domingo),即今天的多米尼加共和国。随后大批法国和海底移民在1789年海年地爆发改造后拥入古巴,从西班牙人手里购得土地,培养

详情

EHS咖啡学院:过多的咖啡因会影响你的生理状态

近来的一次研讨会,主讲人是我的一个兄弟,不过他似乎在会议上体现的有些“焦躁”。他不停地来回踱步,几回擦洗自个额头上的汗水。 中场休息时分,我走到他身边,问询,“你还好吗?需求给你一杯水吗?” 他回答说“我极好,谢谢,我想我今日早上咖啡因摄入有点多了。我近来真的有点累,但又想在这个会议上体现的有精力。

详情

EHS咖啡学院:说说星巴克起源故事

今日秋分。细雨绵绵,秋风带来的凉意悄悄袭上心头,泡一杯热咖啡,让我带你重温一下这个与爱有关的故事。 市郊住着本就贫穷的一家人,1961年的冬季,家中的爸爸又由于出了事故而失去了一条腿,从此愈加落魄失意,脾气暴躁,常常酗酒。家里的老大霍华德舒尔茨常常遭到爸爸的打骂。 舒尔茨12岁那年的圣诞节前,家里照

详情

EHS咖啡学院:咖啡豆,我更喜欢天然纯粹的

不知道咱们对“天然”这个词怎么了解,在我的理念里,天然,即是生来就有的;天然生成的;天然构成的。用一个词语去归纳,即是”与生俱来”。而今日要说的几个工作,都和这个词语有关,期望咱们讨论一下之余,我也来说说我的看法。 1.风味增加 因为科技的开展,研讨这么那样的技能也不断增加,

详情

EHS咖啡学院:你适合当一个咖啡馆老板吗?

老板指数平量表 ——自我查看适不适合当一个咖啡馆老板 查看项目(是/否) 1我能否一天坚持作业12个小时以上   2我身体极好,很少患病 3是不是能够连续几天熬夜完毕作业 4我做作业是不是有头有尾,不会功败垂成 5是不是守时,跟人有约很少迟到 6是不是能够独立完毕首要的使命 7是不是自动活

详情

EHS咖啡学院:开咖啡馆应具备的九个条件

现在,许多人都会挑选开一家独立的咖啡馆进行创业,有创业者是单纯地喜爱咖啡的“感受”,期望经过自个咖啡馆传递一种日子状况,让莅临的客人喜爱这种空气或者环境。有的创业者十分地酷爱咖啡的“味道”,期望经过自个的咖啡专业去运营咖啡馆,让精品和意式来诠释对咖啡的酷爱。 下面列出咖啡馆运营者应具有的9个条件,想

详情

EHS咖啡学院:天天喝咖啡,你知道咖啡的成分吗?

咖啡要喝得健康,还要喝得理解,看看每天喝的咖啡都富含什么成分吧! 咖啡因 咖啡因是咖啡一切成分中最为人注视的,它归于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱一样。 咖啡因的效果极为广泛,会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位,适当的咖啡因会影响大脑皮层,推

详情

EHS咖啡学院:在办公室喝什么咖啡?

信任大多数咖啡小白,在单位都是喝速溶咖啡,今日看到这篇文章,可以多一个挑选。 在单位怎么简略喝到一杯好咖啡呢?答案是:挂耳咖啡! 挂耳咖啡的冲泡办法很简略把握,基本上有包挂耳咖啡、有个杯子、有热水,按照手冲壶制造咖啡的办法,就可以很快具有一杯好咖啡!当然,挂耳咖啡不止可以在单位喝,在家里、在游览的路

详情

EHS咖啡学院:在家如何做咖啡?

假如想做卡布奇诺、拿铁这些意式咖啡,或许想练习拉花,很多人选择买家用咖啡机。选择一款经用、好清洗的机子是关键,但通常家用机故障率都挺高,而且只做一杯咖啡,也得天天清洗,非常费事,构成很多家用咖啡机用不了几回就变成了摆饰。所以我通常都不建议咱们买家用咖啡机,尤其是刚刚接触咖啡的爱好者。 那咖啡小白该怎

详情

EHS咖啡学院:去精品咖啡馆点什么咖啡?

何谓精品咖啡馆呢?抽象地说,那些讲究咖啡种类、产地、处理方法,用手冲壶或虹吸壶等方法,尽可能地展现出咖啡的初始风味的咖啡馆,都可以称之为精品咖啡馆,如美国的蓝瓶咖啡Blue Bottle、日本的COUTUME,中国的精品咖啡馆到目前为止,还没有一家处于领导地位的,我们暂时把一切致力于推行精品咖啡的店

详情

EHS咖啡学院:去意式咖啡馆点什么咖啡?

啥是意式咖啡馆呢?比方星巴克,比方漫咖啡等等,不管是哪个国家来的,只需它出品的是意式咖啡,咱们都把它们归为意式咖啡馆。 意式咖啡馆都有哪些品类呢? 浓缩咖啡/Espresso Espresso是一个意大利单词,指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓郁咖啡,几乎称得上是所有花式咖啡的根底,也是全世界

详情
EHS咖啡学院,咖啡因,咖啡的坏处

EHS咖啡学院:喝咖啡时最不受欢迎的八种人,有你吗?

约人愉快地喝咖啡谈天,不光咖啡要选对,更要选对人,假如碰上这几种人,劝你咖啡也别喝了,赶忙撤吧,横竖不管喝啥到最后肯定都没了味道。 挑剔的人 这种人最招人烦,从坐下到散场一向唧唧歪歪,这也不可,那也不是。挑人挑事,挑咖啡挑饮料,挑环境挑效劳,挑媳妇(老公)都没这么挑的。坐一起喝杯咖啡聊个天儿,咖啡没

详情

EHS咖啡学院:喝咖啡的四种人

客人到咖啡店花费一般有两种诉求,一种是花钱买个坐的当地,一种是想喝一杯好咖啡。我们可以根据这两个诉求将客人分红四种,并剖析一下他们的心态: ▷ 第一种:花钱买座,不介意环境,不介意咖啡质量       这种客人绝不会是咖啡馆的常客,他们或许很少喝咖啡或许根本不喝咖啡。这些人的特点有,根本不会点咖啡,

详情