EHS咖啡学院,咖啡资讯,2017咖啡

EHS咖啡学院:2017年咖啡价格是否会下降?

今年,对于咖啡来说是极好的一年,我们预计在2017年也一样。但贬值的巴西雷亚尔和哥伦比亚比索兑美元已导致价格下降。 巴西最近的天气预示明年将会有更好的收获,这可能意味着咖啡不会陷入赤字。 如果咖啡不超过供给,那么明年价格可能会保持不变。我们认为这可能是出售的时机。 显然我们在办公室没有喝到足够多的咖

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EHS咖啡学院,咖啡情怀,咖啡文化

EHS咖啡学院:杨启刚的咖啡情怀

“咖啡?”甜甜的微笑,她问。 “蓝山。”淡淡的微笑,我说。我喜欢产自牙买加蓝山山脉的蓝山咖啡,咖啡因含量低,口感顺滑香醇,将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇味道完美地融合在一起,优雅的气息强烈而诱人。 咖啡店的玻璃窗好像都是咖啡味的。夏日的早上或者下午,坐在光圈偏小的阴暗面,望着窗外透过玻璃能看到的咖啡色

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EHS咖啡学院,咖啡随笔,咖啡心情

EHS咖啡学院:由咖啡想到人生

阳光明媚的早晨抑或是在某个慵懒的午后,趁着坐在桌边小憩的休闲时光,嗅着淡淡的书香,撕开一袋速溶咖啡倒入杯中,咖啡末升腾起缕缕轻烟,端起杯子一闻,那专属咖啡的一抹独特的醇香扑面而来。再向杯中冲入80℃的开水,一杯咖啡就沏成了。 品咖啡就如同品人生,咖啡可以煮也可以沏。喝咖啡能使人精神抖擞,早上喝一杯咖

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EHS咖啡学院,咖啡伤胃,咖啡与健康

EHS咖啡学院: 空腹喝咖啡伤胃吗?

  咖啡已取代茶,成为最受现代人欢迎的提神饮品。 好多人已经养成了起床后先喝一杯咖啡提神醒脑,工作前先喝一杯咖啡提高效率的习惯,更有甚者,为了突击某场考试或某个项目,可能会在短时间内会喝大量的咖啡。 这时候开始有人担心了,长期喝咖啡会不会对身体有危害啊?前几天丁香医生(dxy.com)关注

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EHS咖啡学院,咖啡生活,认识咖啡

EHS咖啡学院:喝咖啡也分三六九等,这才是真正懂的人…

当金钱和眼光达到一定境界。成功人士和新中产们对一件事的追求,就越来越趋向精致和品质。 之前喝红酒会兑雪碧,现在不仅要了解红酒产地,还会飞去酒庄和朋友一起品鉴私藏好酒。以前买包包最爱大牌的经典款,现在最流行的基本摒弃。相反,一只Delvaux的Brillant,不仅衬托典雅,还不会喧宾夺主(逼格蹭蹭往

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EHS咖啡学院,咖啡豆,科纳咖啡

EHS咖啡学院:圆豆在咖啡豆里算是好还是不好呢?

  一般情况下,咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆,各呈扁形半球状,然而受到前述因素影响,部份的果实在成熟时会变型,只有单一豆子,这种椭圆形的单一豆被称為Peaberry。 有人为公豆着迷,但话说回来,只有听过花有雌雄,咖啡豆是咖啡树的种子,种子怎么可能有雌雄之别?难道公豆种子长大变成公树,而

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡新鲜度

EHS咖啡学院:谁在破坏咖啡的新鲜度?

  氧化:好咖啡的第一号 水果切开之后,很容易遭受氧化;同理,咖啡在烘焙之后也很容易氧化。咖啡在烘焙直接,内部会产生大量的二氧化碳,这些二氧化碳匿藏在细胞内外,形成保护层,隔绝氧气,减缓氧化;可是,随着时间一天一天的过去,这些二氧化碳会逐渐流失,渐渐失去保护咖啡的功能。 刚开始时,二氧化碳

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EHS咖啡学院,咖啡豆,星巴克

EHS咖啡学院:咖啡豆价格跌幅44%,星巴克为啥还要逆势涨价?

2015年星巴克第三财政季度业绩报告相当漂亮——星巴克2015年第三财政季度的业绩报告显示:49亿美元的销售收入超过了华尔街分析师预期,经调整后的每股盈利达到42美分,比分析师预期高出1美分。 如预期的一样,当季的每股收益较上年同期的67美分大幅下滑。但另一方,营收同比增长了17.5%。星巴克的同店

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咖啡学习

吐血整理:咖啡爱好者常逛的八个咖啡学习网站

学无止境,不管是咖啡新手还是咖啡大师,都需要不断地学习,才能不断地进步,站在时代的前沿! 那么,有哪些牛逼的咖啡学习网站,可以满足我们的求知欲,帮助我们快速且高效率地学习咖啡知识与技术呢? 相信这是很多咖啡控们感兴趣且迫切想要知道的。 基于这一点,小编我准备拿出自己收藏多年的家底,分享给大家,以下网

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EHS咖啡学院,咖啡随笔,咖啡店

EHS咖啡学院:中国人出国喝咖啡被“潜规则”

因工作需要,我去了一趟法国。刚到没多久,一个在法国的老朋友就邀请我去一家咖啡店叙旧。我欣然受邀,连忙赶到了咖啡店。这是一间不论外表还是招牌都很普通的咖啡店,名叫“席拉的小店”。虽然整个空间装潢简洁,但充满了温馨的格调,顾客们纷至沓来,生意很火的样子。 还未点咖啡,就被法国人的热情奔放所震动。旁边一位

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咖啡养生,咖啡与健康,EHS咖啡学院

EHS咖啡学院:从中医的角度看咖啡的15个养生功能(下)

咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神 经,促进脑部活动,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;可刺激大脑皮层,促进感觉、判断并增强记忆能力。 6活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张的头痛,尤其是偏头痛。

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EHS咖啡学院,咖啡提神,咖啡好处

EHS咖啡学院:喝咖啡真能提神?

  咖啡是咖啡豆的提取物,其中成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡,但是,对多数咖啡爱好者而言,那根本算不上“真正”的咖啡。很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。这是真的吗? 咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时,自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时

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EHS咖啡学院,咖啡常识,咖啡文化

EHS咖啡学院:喝咖啡应注意什么?

不过,咖啡也会使人出现一些不适的反应。比如,有些人喝完咖啡后,就会觉得心慌不适。实际上,咖啡的“不良表现”远不止这些。如果每天喝太多咖啡(比如6杯以上),可能导致上瘾,对咖啡的敏感性下降,又会进一步喝得更多。喝太多,可能会导致失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。对心脏

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EHS咖啡学院,咖啡好坏,咖啡利弊

EHS咖啡学院:喝咖啡应该知道的事!

喝咖啡的好处: 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变

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EHS咖啡学院,咖啡与健康,咖啡利弊

EHS咖啡学院:喝咖啡能防癌?

、 过去,咖啡一度被认为是“增加致癌风险”的饮品,20世纪60年代刚刚开始研究咖啡时,喝咖啡的利弊,人们一度认为这个黑乎乎烧焦的东西很有可能提高癌症风险,煎焙咖啡豆的做法也一度遭到质疑。 随着近50年对咖啡研究的不断深入,人们对咖啡的看法也在逐渐改变。如今,人们普遍承认咖啡的健康效果,但对于咖啡,仍

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EHS咖啡学院,咖啡常识,咖啡文化

EHS咖啡学院:关于咖啡的五个说法

说法一:喝了咖啡再运动有助瘦身 东京慈惠会医科大学铃木政登在实验中发现,喝了咖啡以后慢跑30分钟的人比喝白开水后慢跑30分钟的人花费更多能量,他认为咖啡中的咖啡因能够刺激交感神经,促进血液中游离脂肪酸的能量放出,进而耗费更多的能量。在有氧运动中,脂肪通常都是主要的能量来源,而咖啡因能促进脂肪的燃烧效

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EHS咖啡学院,咖啡礼仪,咖啡习惯

EHS咖啡学院:喝咖啡的步骤和礼仪

喝咖啡的步骤: 其一,正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备,同时也让您的口腔完成清洁。其二,一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。先闻香,体尝一下咖啡那

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EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡温度

EHS咖啡学院:冬天喝咖啡几度为宜?

我们先看一下饮用奶咖的情况: 萃取意式浓缩的水温在:92°C-93°C 但是意式浓缩液只有30-60ml,在萃取之后还要打奶泡注入300ml的牛奶,所以更重要的要看牛奶的温度。 制作奶泡的温度一般约为:55°C-65°C,蒸汽泵插入牛奶中打泡到这个温度就应该停止了。在这个温度区间的牛奶,甜度最高,如

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EHS咖啡学院,咖啡因,咖啡认知

EHS咖啡学院:为什么同杯咖啡效果不同?

既然这样,为什么有的人喝完咖啡就很精神、不累,但有的人却没有什么作用、跟没喝一样? 其实,导致不同人喝咖啡效果不同的原因有很多方面。 原 因 首先,最重要的原因是基因。每个人因为基因的关系,大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够更好地接受咖啡因,咖啡对这些人的效果就特别明显。 其次,年龄造成的差异

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EHS咖啡学院,咖啡的好处,咖啡的弊处

EHS咖啡学院:咖啡的利与弊

  1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。   2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。   3.咖啡有解酒的功能。

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EHS咖啡学院,咖啡生活,咖啡与骑车

EHS咖啡学院:喝咖啡对骑车有帮助吗?

喝咖啡的骑行爱好者很多,你是不是一定要喝一杯再出发?还是骑行结束后,和三五好友喝杯咖啡聊聊天! 喝咖啡真的只是让车友聊是非的地方,还是确实影响骑车时增进骑车状态?可乐、含咖啡因的果胶、运动饮料、片剂和能量饮料,让我们看看咖啡因背后对骑车效能的科学。 咖啡因如何提升骑车? 骑车前,适当喝咖啡有助于骑行

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡香

EHS咖啡学院:你知道咖啡的香味从何而来吗?

咖啡熟豆含有至少八百多种芳香物,而「咖啡醇」和「咖啡白醇」正是咖啡香味的最佳男女主角。咖啡豆大部分的芳香物浓缩在两种油脂内。先来了解一下什么是脂类,即芳香物的浓缩油精又称脂质,泛指脂肪、油类、和蜡,咖啡豆的油脂大部分存储在豆胚内,仅有极少部分以蜡的形式覆盖在豆子表面。 阿拉比卡的脂类约占豆重15~1

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EHS咖啡学院,喝咖啡,咖啡时间

EHS咖啡学院:喝咖啡的最佳时间点,你喝对了吗?

咖啡是学习工作的好伙伴,有助于提神醒脑,我们总是会在工作疲倦时选一杯自己喜欢的咖啡。但是错误地喝咖啡也会危害健康,掌握时间与量,才能最大程度地发挥咖啡的作用。 喝咖啡的最佳时间点 有些人习惯每天起床就要喝一杯咖啡,也有人在上班的时候,桌上随时就放一杯咖啡,还有一些人,无时无刻都需要咖啡的陪伴。专业人

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EHS咖啡学院,星巴克,咖啡品牌

EHS咖啡学院:星巴克和路边小店你选哪个?

近些天,我与一位从上海来好友讲起喝咖啡。大家不约而同的第一个就想到星巴克。星巴克咖啡已经成为西雅图的一个代表,并且闻名全球。真的是因为星巴克的咖啡比别家的都好喝么?我带朋友去光顾一个在Issaquah 的drive though 小咖啡店。好朋友第二天特意去星巴克买了同样的Americano. 她说

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咖啡常识,EHS咖啡学院,咖啡知识

EHS咖啡学院:喝咖啡的小常识,咖啡控们一定要了解

咖啡因为内含咖啡因,会让人兴奋,因此喝咖啡经常是为了提神。咖啡油注意人的记忆力集中,促进体内的新陈代谢,也可改善人的体能。咖啡虽好,不宜饮用过多,喜欢喝咖啡的朋友可以了解下这些小常识。 注意水温 咖啡要趁热喝,水温在85度左右的时候,喝起来口味更佳,咖啡在水温93度左右的时候最能散发咖啡的香味。 喝

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EHS咖啡学院,咖啡生活,咖啡危害

EHS咖啡学院:常喝咖啡的3大危害

咖啡是很多白领一族的首选饮料,主要是因为咖啡具有提神醒脑的功效。但是你知道吗?长期喝咖啡,其实是对身体不好的。那长期喝咖啡会给身体带来哪些危害呢?小编总结了三大危害,你一定要知道…… 1 加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身就有高血压

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EHS咖啡学院:喝咖啡涨逼格须避开五大禁忌

咖啡作为世界三大饮料,爱好者广泛,在国际上的群众基础那是没得说,绝对是NO.1。 近几年,随着第三波咖啡风潮西风东渐,国内咖迷也是日益增加。喝咖啡可以帮我们交到很多的朋友,但如何在与三五知己的交流中,提升自己在咖啡方面的逼格呢?咱们在这里就不说加糖加奶这种低级的错误了,咱们就直接从清咖啡说起,要想提

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