|广州咖啡师培训班|西点烘焙中最常见的材料之——凝固剂(二)

西点烘焙中最常见的材料之——凝固剂 想要做出弹性十足又有口感的甜品,离不开凝固剂的功劳。同时也能产生透明感来诱发甜点的美味。 凝固剂由将液体凝固成半固体的作用,因种类不同,性质也是有所差异,因此也会影响甜点的透明度、硬度和口感。制作甜点最常用的凝固剂有动物性吉利丁、植物性琼脂、卡拉胶和果胶等。同样也

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|广州咖啡师培训班|西点烘焙中最常见的材料之——凝固剂(一)

西点烘焙中最常见的材料之——凝固剂 想要做出弹性十足又有口感的甜品,离不开凝固剂的功劳。同时也能产生透明感来诱发甜点的美味。 凝固剂由将液体凝固成半固体的作用,因种类不同,性质也是有所差异,因此也会影响甜点的透明度、硬度和口感。制作甜点最常用的凝固剂有动物性吉利丁、植物性琼脂、卡拉胶和果胶等。同样也

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|广州咖啡师培训班|咖啡粉与水的结合就是最单纯的形式(四)

将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道,能够决定这些味道的关键,取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。 结合的方法又可细分为:研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。 而其中当然也包含了“粉水比”,顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例,影响著

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|广州咖啡师培训班|咖啡粉与水的结合就是最单纯的形式(三)

将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道,能够决定这些味道的关键,取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。 结合的方法又可细分为:研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。 而其中当然也包含了“粉水比”,顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例,影响著

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|广州咖啡师培训班|咖啡粉与水的结合就是最单纯的形式(二)

将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道,能够决定这些味道的关键,取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。 结合的方法又可细分为:研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。 而其中当然也包含了“粉水比”,顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例,影响著

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|广州咖啡师培训班|咖啡粉与水的结合就是最单纯的形式(一)

将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道,能够决定这些味道的关键,取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。 结合的方法又可细分为:研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。 而其中当然也包含了“粉水比”,顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例,影响著

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(九)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(八)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(七)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(六)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(五)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(四)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(三)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(二)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆开店该如何挑选咖啡机(一)

筹备开咖啡馆,最重要的是设备的选择,而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。 例如市面上的品牌、型号如此之多,如何才能找到功能适合自己的一款?应该准备多少资金才合适?是应该注重功能还是注重风格?挑选商用咖啡机应当注意哪些点? 以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素: 工作流和自动化

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|广州咖啡师培训班|蛋糕烤箱里的油污该怎样去除?五

制作蛋糕是一件很幸福的事,但是当看到那个因用久了之后用湿布使劲擦都檫不干净油污的烤箱。怕清洗太暴力,又怕烤箱内胆不安全… 尤其是烤箱使用了很长时间都没清理过的小伙伴,可要好好看今天几这篇小知识了! 到底怎样清洁烤箱既能保持干净卫生又不伤害到烤箱内胆呢?今天就教你几招清洁烤箱小妙招~ 清洁

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|广州咖啡师培训班|蛋糕烤箱里的油污该怎样去除?四

制作蛋糕是一件很幸福的事,但是当看到那个因用久了之后用湿布使劲擦都檫不干净油污的烤箱。怕清洗太暴力,又怕烤箱内胆不安全… 尤其是烤箱使用了很长时间都没清理过的小伙伴,可要好好看今天几这篇小知识了! 到底怎样清洁烤箱既能保持干净卫生又不伤害到烤箱内胆呢?今天就教你几招清洁烤箱小妙招~ 清洁

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|广州咖啡师培训班|蛋糕烤箱里的油污该怎样去除?三

制作蛋糕是一件很幸福的事,但是当看到那个因用久了之后用湿布使劲擦都檫不干净油污的烤箱。怕清洗太暴力,又怕烤箱内胆不安全… 尤其是烤箱使用了很长时间都没清理过的小伙伴,可要好好看今天几这篇小知识了!到底怎样清洁烤箱既能保持干净卫生又不伤害到烤箱内胆呢? 今天就教你几招清洁烤箱小妙招~ 清洁

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|广州咖啡师培训班|蛋糕烤箱里的油污该怎样去除?二

制作蛋糕是一件很幸福的事,但是当看到那个因用久了之后用湿布使劲擦都檫不干净油污的烤箱。怕清洗太暴力,又怕烤箱内胆不安全… 尤其是烤箱使用了很长时间都没清理过的小伙伴,可要好好看今天这几篇小知识了! 到底怎样清洁烤箱既能保持干净卫生又不伤害到烤箱内胆呢?今天就教你几招清洁烤箱小妙招~ 清洁

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|广州咖啡师培训班|蛋糕烤箱里的油污该怎样去除?一

制作蛋糕是一件很幸福的事,但是当看到那个因用久了之后用湿布使劲擦都檫不干净油污的烤箱。怕清洗太暴力,又怕烤箱内胆不安全… 尤其是烤箱使用了很长时间都没清理过的小伙伴,可要好好看今天这几篇小知识了! 到底怎样清洁烤箱既能保持干净卫生又不伤害到烤箱内胆呢?今天就教你几招清洁烤箱小妙招~ 清洁

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|广州咖啡师培训班|咖啡在烘焙之后能不能直接冲泡?四

有关于说咖啡在烘焙之后不能直接冲泡的问题。 那为什么大部分烘焙商会建议我们在烘焙之后放几天再喝呢?利益或许是主要考虑原因。 烘焙公司的包装手法五花八门,有真空包装、气体填充或冷冻等等,其目的显而易见,是为了避免咖啡氧化。他们这么做的理由在于,咖啡在烘焙之后需要经过运输到达咖啡厅或超市,这是需要时间的

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|广州咖啡师培训班|咖啡在烘焙之后能不能直接冲泡?三

有关于说咖啡在烘焙之后不能直接冲泡的问题。 我们来看看是为什么? 因为刚刚烘焙好的咖啡豆子里含有大量二氧化碳,这些二氧化碳会在咖啡烘焙之后慢慢释放出来。在研磨之后,由于咖啡破碎成更小的颗粒,其中的二氧化碳会加速释放,而气体排出的压力会阻碍水进入咖啡粉。 如今已经很少有人用粗糙研磨的咖啡粉冲泡滴滤咖啡

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|广州咖啡师培训班|咖啡在烘焙之后能不能直接冲泡?二

有关于说咖啡在烘焙之后不能直接冲泡的问题。 我们来看看是为什么? 因为刚刚烘焙好的咖啡豆子里含有大量二氧化碳,这些二氧化碳会在咖啡烘焙之后慢慢释放出来。在研磨之后,由于咖啡破碎成更小的颗粒,其中的二氧化碳会加速释放,而气体排出的压力会阻碍水进入咖啡粉。 咖啡的香气对于咖啡品质来讲极为重要,香气会被位

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|广州咖啡师培训班|咖啡在烘焙之后能不能直接冲泡?

有关于说咖啡在烘焙之后不能直接冲泡的问题。 我们来看看是为什么? 因为刚刚烘焙好的咖啡豆子里含有大量二氧化碳,这些二氧化碳会在咖啡烘焙之后慢慢释放出来。在研磨之后,由于咖啡破碎成更小的颗粒,其中的二氧化碳会加速释放,而气体排出的压力会阻碍水进入咖啡粉。 但这种情况只适用于传统意义上滴滤咖啡使用的粗研

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|广州咖啡师培训班|开咖啡馆如何管理你的员工——长期的目标和成长的机会

当你发现你雇佣了有技能和热情的员工,却发现他们的业绩下滑。长期留住优秀员工也可能是一件困难的事情。有积极性的员工会更快乐,提供更好的客户服务,为你的咖啡馆的整体成功做出贡献。 所以,你能做些什么来激励你的咖啡师,并让他们参与进来。或许不同的人有不同的动机。 也许这看起来很明显,但是人们受到不同事物的

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|广州咖啡师培训班|开咖啡馆如何管理你的员工——工作和生活的平衡与灵活性

当你发现你雇佣了有技能和热情的员工,却发现他们的业绩下滑。长期留住优秀员工也可能是一件困难的事情。有积极性的员工会更快乐,提供更好的客户服务,为你的咖啡馆的整体成功做出贡献。 所以,你能做些什么来激励你的咖啡师,并让他们参与进来。或许不同的人有不同的动机。 也许这看起来很明显,但是人们受到不同事物的

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|广州咖啡师培训班|开咖啡馆如何管理你的员工——相互尊重和团队动力

当你发现你雇佣了有技能和热情的员工,却发现他们的业绩下滑。长期留住优秀员工也可能是一件困难的事情。有积极性的员工会更快乐,提供更好的客户服务,为你的咖啡馆的整体成功做出贡献。 所以,你能做些什么来激励你的咖啡师,并让他们参与进来。或许不同的人有不同的动机。 也许这看起来很明显,但是人们受到不同事物的

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|广州咖啡师培训班|开咖啡馆如何管理你的员工——财务动机

当你发现你雇佣了有技能和热情的员工,却发现他们的业绩下滑。长期留住优秀员工也可能是一件困难的事情。有积极性的员工会更快乐,提供更好的客户服务,为你的咖啡馆的整体成功做出贡献。 所以,你能做些什么来激励你的咖啡师,并让他们参与进来。或许不同的人有不同的动机。 也许这看起来很明显,但是人们受到不同事物的

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|广州咖啡师培训班|咖啡有什么好(五)

随着人们的消费水平提高,咖啡的消费也无处不在,仅从咖啡馆在世界上的数量来看就知道人们是有多热爱咖啡。 事实上,喝咖啡是有很多好处的。咖啡对你的大脑,皮肤和身体有神奇的功效。读下去,去发现11个你应该停下脚步去享受咖啡的理由。 9.咖啡可以减少患Ⅱ型糖尿病的风险 咖啡会降低患Ⅱ型糖尿病的风险,根据美国

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