EHS咖啡学院,咖啡口味,咖啡习俗

EHS咖啡学院:14种世界咖啡口味大搜集

1  中式鸳鸯咖啡 鸳鸯咖啡在中国特别是香港很受欢迎,因为一半红茶一半咖啡的搭配,故名鸳鸯,喝前加些浓甜的炼乳来提味。 2印度滴漏咖啡 一种甜牛奶咖啡,在南印度特别风行。一般是让咖啡从黄铜过滤器里缓缓滴漏出来,但有些咖啡卖家会把丝袜绑在一圈金属环上,悬在半空,放入磨好的咖啡粉,再将热水或牛奶浇在里面

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EHS咖啡学院,咖啡提神,认识咖啡

EHS咖啡学院:咖啡的提神效果没有想象中美好

许多人习惯喝咖啡是因为咖啡可以提神醒脑。其实,它的提神效果并没家所认为的那么好。 咖啡的成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的,很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。虽然有“脱咖啡因”的咖啡,但是,对多数咖啡爱好者而言,它根本算不上“真正”的咖啡。 从理论上来说,咖啡因对于提神的确有一定作用。人长

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EHS咖啡学院,咖啡人生,苦咖啡

EHS咖啡学院:品味咖啡人生

我喜欢喝咖啡,越苦的越喜欢。苦是一种耐人寻味的味道。轻轻的啜一口,苦涩的味道弥漫在唇齿与咽喉间,闭上眼睛,慢慢品味甘苦后的丝丝香甜。 小时候只是从屏幕上看到别人喝咖啡。片中风姿绰约的女子,衣着光鲜,长发飘逸,一只精致剔透的印花小杯端在手中,纤纤玉指慢慢搅动,带着漩涡的深黄咖啡,漾出一层层云雾,伴随着

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EHS咖啡学院,咖啡故事,咖啡馆

EHS咖啡学院:咖啡爱情故事

一个经历世事的男子,一个钟情于音乐绘画的女子,在漫长人生的一个拐角,只见一面,却从此铭记一生。 那一年,林小邪弃掉钟爱的绘画与音乐,在山城将所有的资金拿出来盘下一个咖啡店,以为可以一年之内捞回成本,却不想因为经营失策,输得血本无归。 店铺几经周折转给一个说一口京腔的中年男人。平日里林小邪最讨厌京腔的

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EHS咖啡学院:喝咖啡的禁忌有哪些

1、吸烟时忌喝咖啡 咖啡中的咖啡因,在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下,容易使人体某些组织细胞发生变化,甚至诱发癌症。 2、工作时忌喝咖啡 工作时喝含有咖啡因的饮料,会增加工作的紧张感,造成心率加快,使血压升高和胆固醇增多。 3、饮酒时忌喝咖啡 白酒与含咖啡因的饮料同饮,会加重酒精对人体的损害。酒精与

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EHS咖啡学院:喝咖啡的好处有哪些

1、喝咖啡的好处有预防抑郁 规律饮用咖啡的人,饮用后会觉得愉快、烦躁感少了,心境得到改善。烦躁或情绪低落时,喝杯咖啡确实能让心情平静。 2、喝咖啡的好处有能解酒 咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。 3、饭后喝咖啡对胃部健康是有好

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EHS咖啡学院,咖啡健康,咖啡加盐

EHS咖啡学院:咖啡加盐的作用

1、咖啡加盐的作用有消除便秘、舒通肠胃 现代人大部分都喜欢喝咖啡,其实咖啡除了提神之外还有很多的好处,例如一杯咖啡加1/4~1/6一小匙天然盐,加上乳酸菌,及其他能调整肠内环境的成分。它能消除便秘,改善肠内环境,增加酶的数量,提高酶的工作效率。咖啡主要成分咖啡因有觉醒、利尿作用;它能扩张胆管,将血液

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EHS咖啡学院,咖啡开店,星巴克

EHS咖啡学院:门店选址依靠专业团队和复杂的地理信息系统

一家门店在开业之后,运营能力是影响收入的关键因素。但开店之前,选址在很大程度上决定了这家门店的成败。星巴克进行门店选址时,主要依靠一个专业的选址团队和一套复杂的地理信息系统。 早在 20 世纪 80 年代末期,舒尔茨就在西雅图总部组建了地产团队,专门研究咖啡门店的选址。据统计,星巴克早期门店主要分布

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EHS咖啡学院:每一家门店都是最好的广告牌

除了宏观战略得当,星巴克在早期扩张中的战术执行也颇具先见之明:门店的运营与完善始终是星巴克的重要着力点。衡量门店运营能力,大致可从门店类型、店长团队培养、员工培训、店面设计这几个维度来考察。 星巴克从早期就注重咖啡的高品质与标准化,为了保证这一点,星巴克在密集型的扩张战略基础上,几乎在其所有商务区和

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EHS咖啡学院,咖啡历史,星巴克

EHS咖啡学院:星巴克“笨重” 谨慎的扩张战略,密集开店、区域深耕

1992 年星巴克上市时,它拥有 16(5) 家连锁店,仅覆盖美国和加拿大两国的八个城市,它们分别是西雅图、芝加哥、温哥华、英属哥伦比亚、波特兰、洛杉矶、旧金山、圣地亚哥。彼时,星巴克在美国的门店主要分布在四个州,分别是华盛顿州、伊利诺伊州、俄勒冈州和加利福尼亚州(6)。 可以说,直到上市,星巴克仍

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EHS咖啡学院,咖啡历史,星巴克

EHS咖啡学院:星巴克1987-1997,造就咖啡王国的早期扩张战略

1971 年,星巴克在西雅图开了第一家店,主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。在成立的前十多年,星巴克止步于西雅图地区本土咖啡豆零售商这样的市场定位。 1983 年,发生了一件对星巴克影响深远的事情,读过现任 CEO 舒尔茨自传《将心注入》的读者可能印象颇深:当时还是星巴克员工的舒尔茨远赴米兰出差,在

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EHS咖啡学院:咖啡的是与非

女士在北京一家外企工作,有着令人羡慕的薪水。除此之外,别人也羡慕她那种端着咖啡杯享受卡布奇诺的生活方式。冯女士说,她喜欢卡布奇诺浓浓的奶香中有着咖啡的味道,再加上咖啡上面的泡泡,感觉很美妙。而冯女士的同事小张则喜欢摩卡咖啡,小张认为,摩卡咖啡风味独特,润滑之中含有巧克力的味道,具有贵妇人的气质。 可

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EHS咖啡学院,咖啡杂文,咖啡感悟

EHS咖啡学院:咖啡与人生

咖啡豆的一生:生于淡雅,幼年青涩,从青涩逐渐变成熟,成熟到极致,脱去成熟外衣追求本真,然后不断向更高的层次探索和转变,接受锻造和锤炼来让自己实现质变,为了让自我升华不惜打破原来的自己,最后被水激活所有的潜质和能量成就人生的辉煌。         咖啡的一生——从淡雅的白色小花,到成熟的咖啡

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EHS咖啡学院,咖啡知识,星巴克

EHS咖啡学院:关于星巴克的一些冷知识

星巴克遍布美国 美国星巴克店铺的分布是全世界最密集的,几乎每个城镇都有它的踪迹。但在其他富裕国家,城市以外的很大部分区域依然没被星巴克的绿塞壬标志触及。 星巴克在 63 个国家有分店 撒哈拉以南的 49 个非洲国家都没有星巴克分店,而这种稀缺情况不仅在非洲存在,在中亚和东欧也一样。 星巴克的布局就是

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EHS咖啡学院,咖啡豆,精品咖啡

EHS咖啡学院:咖啡豆的特性可分为4种类型

说到烘焙阶段,大家或许还可以接受,但是若是16个阶段、32个阶段,大家也许会退避三舍了。但是,我始终相信这种训练在将来一定会大有益处。为什么要学习如此复杂的东西?主要是为了让各位随时都能够准确烘焙出想要的烘焙度,并且在正确的时间点停止烘焙。 在旧作《精品咖啡大全》中,根据各种咖啡豆的特性将它们划分为

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡烘焙

EHS咖啡学院:咖啡烘焙的目的是探求最适合的“烘焙度”?

“食用之前必须经过烘焙的东西包括可可豆、花生、杏仁、银杏、大豆等。其中,咖啡的烘焙是非常特殊的。有时甚至要煎到黑黢黢的。温度为190~250℃。除了咖啡,再无任何东西会煎炒到如此高温。坚果类也不过是150℃左右。事实上,如果不进行高温煎炒,咖啡会不好喝。高温煎炒受阿拉伯的影响,由伊斯兰教徒们发现了深

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EHS咖啡学院,咖啡历史,咖啡知识

EHS咖啡学院:咖啡是如何进入人类的生活的

1570年,土耳其军队围攻维尔纳,失败撤退时,有人在土耳其军队的营房中发现一袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维尔纳开了第一家咖啡店。16世纪末,咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。 相传1600年时有些天主教宗教人士认为咖啡是“魔

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EHS咖啡学院,星巴克,大数据

EHS咖啡学院:星巴克的选址逻辑,用大数据!

对于快餐连锁店,能够对比各种各样的数据,了解车流量、消费群体分布、安全信息、商业构成以及其它相关信息,可以帮助他们在决定门店选址中节省大量的开支。 星巴克现在使用一个叫作Atlas的内部绘图和商务智能平台,来决定在哪开设新门店。Atlas的使用遍及全世界;星巴克如果要在中国开设新门店,欧·汉根的团队

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EHS咖啡学院,咖啡,牛奶

EHS咖啡学院:咖啡太苦,牛奶很甜

有些东西改不了,米小立说:咖啡太苦,牛奶很甜! (一) 米小立和陌北吵架了,原因是陌北要米小立喝咖啡。米小立说太苦,不喝,然后就摔了杯子。 米小立赌气跑了出来,但是马上就后悔了。这个城市除了陌北就谁也不认识了,甚至连方向都分不清。 米小立漫无目地的走着,一直走到两脚发麻,走到力气全无。坐在马路边的台

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EHS咖啡学院,咖啡健康,咖啡的好处与坏处

EHS咖啡学院:咖啡对心脏到底是好,还是坏?

咖啡作为一种饮料已经有几百年的历史。工作日里,很多人都喜欢喝一两杯咖啡,既好喝,又提神。然而,你可能有过这样的经验——为了工作进度,或是为了复习考试,熬夜,喝杯咖啡来保持清醒,结果却出现了心慌、心跳快等情况。 因此,有的医生建议心脏病患者不要喝咖啡,甚至避免茶跟巧克力,以避免心血管问题,但大家又常常

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EHS咖啡学院:星巴克,最大对手是麦当劳?

承上! 金字塔布局能否重建“第三空间”? 从财务业绩上来看,星巴克确实没有什么可挑剔的:季度营收增长率稳定在15%上下——这个记录保持了20余年;连续几年的同店可比销售额增长保持在6%~7%。“展望2017年,我觉得业绩增长主要因素还是销售杠杆和成本控制。”星巴克CFO斯科特·莫(Scott Maw

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EHS咖啡学院,星巴克,麦当劳

EHS咖啡学院:5年开3000店的星巴克,最大对手是麦当劳?(上)

5年增开近3000家门店——这个目标毫无疑问将使星巴克超越麦当劳在中国的店铺数量。 从2008年麦当劳“行为艺术”般地向星巴克“宣战”开始,人们总喜欢将两者相提并论,作为星巴克创始人和CEO的舒尔茨显然并不喜欢这样,在他看来,星巴克和麦当劳是不同的生意,后者“只是一家快餐店”。但也有研究者指出星巴克

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EHS咖啡学院,咖啡健康,咖啡知识

EHS咖啡学院:辟谣,关于咖啡的 4 个真相

咖啡,是全世界最受欢迎的饮料之一。 浓郁的香气,醇厚的口感……不管是学生党还是上班族,咖啡都有一大批死忠粉。 不过,咖啡伤胃、对心脏不好……关于咖啡有损健康的各种说法层出不穷。 为了广大咖啡党的口福,今天咱们就来说说关于咖啡的各种真相。   谣言一:咖啡对心脏不好? 有些人喝咖啡之后会心悸

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EHS咖啡学院,咖啡文化,咖啡习俗

EHS咖啡学院:欧洲各国咖啡文化

咖啡起源 说到埃塞俄比亚,请不要只想到饥荒。埃塞俄比亚不仅拥有灿烂的古代文明,同时也是咖啡的发源地,早在9世纪埃塞俄比亚就有了种植的咖啡树。但是咖啡最早制作和饮用的记载,是出现在15世纪中叶的也门摩卡,到16世纪已经传遍中东和北非地区。 17世纪初叶,教皇认可了这个曾经被认为是“穆斯林饮料”的咖啡,

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EHS咖啡学院,咖啡习惯,咖啡礼仪

EHS咖啡学院:小资品人生 , 怎么喝咖啡才优雅?

此刻,你在享用咖啡吗?是不是因为刚泡好的咖啡太热,正在卖力地试图吹凉它呢?是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢?是不是左手一口点心,右手一口咖啡,怡然自得地享受呢?不得不告诉你,这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。走出“禁区”,也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。

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EHS咖啡学院,咖啡,茶

EHS咖啡学院:咖啡不能和什么一起吃?

1 酒 酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。   2 茶 切记咖啡不宜与茶同服。茶与咖啡都有活血,醒脑,提神之作用,二者共用会加强大脑神经的兴奋性,进而影响睡眠。 3 黑木耳

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EHS咖啡学院,咖啡文化,咖啡习俗

EHS咖啡学院:外国人是怎么样喝咖啡的

全世界各地都有喝咖啡的人,咖啡可以说是一种世界性的饮品,但是喝咖啡的方式都是一样的吗?其实不一样的国家,喝咖啡也不一样,今天一起来看看别的国家的人是怎么喝咖啡的。 意大利 没有哪个国家能超越意大利对现代咖啡的贡献,意大利人热爱咖啡,尤其热爱黑咖啡。当然,我们也不能忘记意大利人发明的咖啡加牛奶的喝法对

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