EHS咖啡学院,咖啡随笔,咖啡店

EHS咖啡学院:中国人出国喝咖啡被“潜规则”

因工作需要,我去了一趟法国。刚到没多久,一个在法国的老朋友就邀请我去一家咖啡店叙旧。我欣然受邀,连忙赶到了咖啡店。这是一间不论外表还是招牌都很普通的咖啡店,名叫“席拉的小店”。虽然整个空间装潢简洁,但充满了温馨的格调,顾客们纷至沓来,生意很火的样子。 还未点咖啡,就被法国人的热情奔放所震动。旁边一位

详情
咖啡养生,咖啡与健康,EHS咖啡学院

EHS咖啡学院:从中医的角度看咖啡的15个养生功能(下)

咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神 经,促进脑部活动,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;可刺激大脑皮层,促进感觉、判断并增强记忆能力。 6活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张的头痛,尤其是偏头痛。

详情
EHS咖啡学院,咖啡提神,咖啡好处

EHS咖啡学院:喝咖啡真能提神?

  咖啡是咖啡豆的提取物,其中成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡,但是,对多数咖啡爱好者而言,那根本算不上“真正”的咖啡。很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。这是真的吗? 咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时,自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时

详情
EHS咖啡学院,咖啡常识,咖啡文化

EHS咖啡学院:喝咖啡应注意什么?

不过,咖啡也会使人出现一些不适的反应。比如,有些人喝完咖啡后,就会觉得心慌不适。实际上,咖啡的“不良表现”远不止这些。如果每天喝太多咖啡(比如6杯以上),可能导致上瘾,对咖啡的敏感性下降,又会进一步喝得更多。喝太多,可能会导致失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。对心脏

详情
EHS咖啡学院,咖啡好坏,咖啡利弊

EHS咖啡学院:喝咖啡应该知道的事!

喝咖啡的好处: 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变

详情
EHS咖啡学院,咖啡与健康,咖啡利弊

EHS咖啡学院:喝咖啡能防癌?

、 过去,咖啡一度被认为是“增加致癌风险”的饮品,20世纪60年代刚刚开始研究咖啡时,喝咖啡的利弊,人们一度认为这个黑乎乎烧焦的东西很有可能提高癌症风险,煎焙咖啡豆的做法也一度遭到质疑。 随着近50年对咖啡研究的不断深入,人们对咖啡的看法也在逐渐改变。如今,人们普遍承认咖啡的健康效果,但对于咖啡,仍

详情
EHS咖啡学院,咖啡常识,咖啡文化

EHS咖啡学院:关于咖啡的五个说法

说法一:喝了咖啡再运动有助瘦身 东京慈惠会医科大学铃木政登在实验中发现,喝了咖啡以后慢跑30分钟的人比喝白开水后慢跑30分钟的人花费更多能量,他认为咖啡中的咖啡因能够刺激交感神经,促进血液中游离脂肪酸的能量放出,进而耗费更多的能量。在有氧运动中,脂肪通常都是主要的能量来源,而咖啡因能促进脂肪的燃烧效

详情
EHS咖啡学院,咖啡礼仪,咖啡习惯

EHS咖啡学院:喝咖啡的步骤和礼仪

喝咖啡的步骤: 其一,正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备,同时也让您的口腔完成清洁。其二,一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。先闻香,体尝一下咖啡那

详情
EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡温度

EHS咖啡学院:冬天喝咖啡几度为宜?

我们先看一下饮用奶咖的情况: 萃取意式浓缩的水温在:92°C-93°C 但是意式浓缩液只有30-60ml,在萃取之后还要打奶泡注入300ml的牛奶,所以更重要的要看牛奶的温度。 制作奶泡的温度一般约为:55°C-65°C,蒸汽泵插入牛奶中打泡到这个温度就应该停止了。在这个温度区间的牛奶,甜度最高,如

详情
EHS咖啡学院,咖啡因,咖啡认知

EHS咖啡学院:为什么同杯咖啡效果不同?

既然这样,为什么有的人喝完咖啡就很精神、不累,但有的人却没有什么作用、跟没喝一样? 其实,导致不同人喝咖啡效果不同的原因有很多方面。 原 因 首先,最重要的原因是基因。每个人因为基因的关系,大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够更好地接受咖啡因,咖啡对这些人的效果就特别明显。 其次,年龄造成的差异

详情
EHS咖啡学院,咖啡的好处,咖啡的弊处

EHS咖啡学院:咖啡的利与弊

  1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。   2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。   3.咖啡有解酒的功能。

详情
EHS咖啡学院,咖啡生活,咖啡与骑车

EHS咖啡学院:喝咖啡对骑车有帮助吗?

喝咖啡的骑行爱好者很多,你是不是一定要喝一杯再出发?还是骑行结束后,和三五好友喝杯咖啡聊聊天! 喝咖啡真的只是让车友聊是非的地方,还是确实影响骑车时增进骑车状态?可乐、含咖啡因的果胶、运动饮料、片剂和能量饮料,让我们看看咖啡因背后对骑车效能的科学。 咖啡因如何提升骑车? 骑车前,适当喝咖啡有助于骑行

详情
EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡香

EHS咖啡学院:你知道咖啡的香味从何而来吗?

咖啡熟豆含有至少八百多种芳香物,而「咖啡醇」和「咖啡白醇」正是咖啡香味的最佳男女主角。咖啡豆大部分的芳香物浓缩在两种油脂内。先来了解一下什么是脂类,即芳香物的浓缩油精又称脂质,泛指脂肪、油类、和蜡,咖啡豆的油脂大部分存储在豆胚内,仅有极少部分以蜡的形式覆盖在豆子表面。 阿拉比卡的脂类约占豆重15~1

详情
EHS咖啡学院,喝咖啡,咖啡时间

EHS咖啡学院:喝咖啡的最佳时间点,你喝对了吗?

咖啡是学习工作的好伙伴,有助于提神醒脑,我们总是会在工作疲倦时选一杯自己喜欢的咖啡。但是错误地喝咖啡也会危害健康,掌握时间与量,才能最大程度地发挥咖啡的作用。 喝咖啡的最佳时间点 有些人习惯每天起床就要喝一杯咖啡,也有人在上班的时候,桌上随时就放一杯咖啡,还有一些人,无时无刻都需要咖啡的陪伴。专业人

详情
EHS咖啡学院,星巴克,咖啡品牌

EHS咖啡学院:星巴克和路边小店你选哪个?

近些天,我与一位从上海来好友讲起喝咖啡。大家不约而同的第一个就想到星巴克。星巴克咖啡已经成为西雅图的一个代表,并且闻名全球。真的是因为星巴克的咖啡比别家的都好喝么?我带朋友去光顾一个在Issaquah 的drive though 小咖啡店。好朋友第二天特意去星巴克买了同样的Americano. 她说

详情
咖啡常识,EHS咖啡学院,咖啡知识

EHS咖啡学院:喝咖啡的小常识,咖啡控们一定要了解

咖啡因为内含咖啡因,会让人兴奋,因此喝咖啡经常是为了提神。咖啡油注意人的记忆力集中,促进体内的新陈代谢,也可改善人的体能。咖啡虽好,不宜饮用过多,喜欢喝咖啡的朋友可以了解下这些小常识。 注意水温 咖啡要趁热喝,水温在85度左右的时候,喝起来口味更佳,咖啡在水温93度左右的时候最能散发咖啡的香味。 喝

详情
EHS咖啡学院,咖啡生活,咖啡危害

EHS咖啡学院:常喝咖啡的3大危害

咖啡是很多白领一族的首选饮料,主要是因为咖啡具有提神醒脑的功效。但是你知道吗?长期喝咖啡,其实是对身体不好的。那长期喝咖啡会给身体带来哪些危害呢?小编总结了三大危害,你一定要知道…… 1 加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身就有高血压

详情

EHS咖啡学院:喝咖啡涨逼格须避开五大禁忌

咖啡作为世界三大饮料,爱好者广泛,在国际上的群众基础那是没得说,绝对是NO.1。 近几年,随着第三波咖啡风潮西风东渐,国内咖迷也是日益增加。喝咖啡可以帮我们交到很多的朋友,但如何在与三五知己的交流中,提升自己在咖啡方面的逼格呢?咱们在这里就不说加糖加奶这种低级的错误了,咱们就直接从清咖啡说起,要想提

详情
EHS咖啡学院,咖啡的好处,认识咖啡

EHS咖啡学院:喝咖啡的7大益处

在健康领域,咖啡一直被列入黑名单,甚至与烟酒齐名,但是实际情况真的如此吗? 除去暖身子外加提神,咖啡可还有不少好处哦。最近几年,科学家们研究了咖啡对于健康各个方面的影响,结论可能会让你大吃一惊哦。 下面就是为啥咖啡是地球上最健康的饮料之一的原因。 咖啡让你更聪明 不仅提神,还能让你更聪明。咖啡里面的

详情
EHS咖啡学院,咖啡行业,咖啡资讯

EHS咖啡学院:2017年咖啡实体店经营路在何方?

临近冬天,便是到了冷静思考的季节,2016年只剩下1/12的时间,这一年咖啡圈里发生了不少大事,新的面孔、新的设备、新的流行趋势、新的研讨论坛…… 可惜应了一句老话:“热闹是他们的,我什么也没有。”咖啡实体店的经营者们看着营业报表、听着员工们的嬉笑、面对眼前即将缴纳的高额房租,心中五味杂陈。 在进入

详情
EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡开店

EHS咖啡学院:为什么老板是大叔的咖啡馆,成功率更高?

“大叔”有淡定的心态,不会因为今天多了二百块钱还是少了二百块钱焦虑。他人生已经看淡山花浪漫,来做咖啡馆已经心如止水,在大事小事投诉上的处理已经游刃有余。 “大叔”是大妈的情感支柱,一个咖啡馆只要有端装的女人就一定会有销售。我们曾经做地推的时候,传单只给美女,再美的也只给三张,男人不要给。因为是女人要

详情
咖啡馆,EHS咖啡学院,咖啡情怀

EHS咖啡学院:咖啡馆需要情怀,更需要懂商业

当你持续亏损 10 天的时候,情怀还是起作用的;但是当你持续亏损一个月、两个月、三个月的时候,你的情怀还能坚持吗?根据我对业内有限的观察来看,很多小业主在持续亏损两个月后就扛不住了。他们可能不会关店,但心态已经发生了变化,开始担忧、焦虑,这种焦虑也会传递到员工、客人身上,导致咖啡馆服务水平下降,从而

详情
咖啡馆,EHS咖啡学院,咖啡开店

EHS咖啡学院:开咖啡馆,咖啡豆有那么重要吗?

我可以非常诚恳地告诉大家真的不怎么重要,不要被咖啡豆绊住脚。我们去日本买咖啡豆的时候,日本全是秤豆,就跟秤大米一样,一斤一斤秤,这种市场现在中国干不出来的,因为大家还不会,不知道怎么把裸豆拿回家自己烘,日本人自己家里都有一个小型的烘焙机,自己烘豆子,跟我们做豆浆一个概念。所以咖啡豆并不重要。你的主要

详情
EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡行业

EHS咖啡学院:开咖啡馆就一定要“专业”

说到开咖啡馆,大家想的第一件事情是要专业。什么叫专业?这么多年到现在我也不专业,咖啡就像互联网技术,在不断的迭代更新。更何况咖啡是舶来品,不是咱们中国自己的,老外喝咖啡还没喝太明白呢,我们就要把自己搞的特别明白,一出去全是咖啡达人,这个想法绝对错的。如果你秉着我要做专业的,那去开咖啡馆则必死无疑。你

详情
EHS咖啡学院,老友记咖啡馆,中央公园咖啡馆

EHS咖啡学院:老友记主题咖啡馆

啡馆贩卖的是咖啡,这点毋庸置疑,但是当你递出一张20元纸币的同时,你不仅能得到一杯浓香四溢的Cappuccino,更重要的是你将收获一份独处的清闲;一份团聚的乐趣;一份初见的美好;一份约会的甜蜜。于是我们说,咖啡馆代表了一种幸福,包含了老板诉说开一家咖啡馆的幸福,煮咖啡的幸福,客人品尝咖 啡的幸福,

详情
EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡音乐

EHS咖啡学院:想开家咖啡馆,整天循环这些歌

我想很多人都曾梦想着拥有一个咖啡店,有着或文艺或古朴的装潢,店里弥漫着咖啡的香气,放着自己喜欢的歌,有时候会很忙,但也很享受那些慵懒的时光。今天就花点时间和精力给大家整理了一份歌单,分享那些适合在咖啡馆播放的歌曲,毫无疑问,欧美歌曲占了大多数,但还是会推荐一些华语和韩语篇的歌曲。 想开家开家咖啡馆,

详情
EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡生活

EHS咖啡学院:如何在咖啡馆优雅装X?

日历翻到了11月,祖国的最南边也总算是入秋成功了。你在北方的寒夜里大雪纷飞,我也在南方的艳阳里瑟瑟发抖。感受着秋风带来的丝丝凉意,拂着乱成狗的秀发,是不是又该去温暖的咖啡馆装哔——了呀! 凭借我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡的经验,对于在咖啡馆优雅装X,我还是有一些不得不分享的心得。18年的绝学,

详情
EHS咖啡学院,香港,咖啡馆

EHS咖啡学院:在一个没有咖啡馆的城市里

我立在香港的街头许久,不知该去哪里 龙应台刚来香港的时候,也与安德烈有同样的困惑。某天,逛完书店,龙应台想找个有舒适音乐的咖啡馆坐下来看看新书,从一条街到另一条街,街头只有油腻腻、甜滋滋的茶餐厅,也找到一两个咖啡馆,坐下来,却发现身边的人匆匆忙忙,闲适在这里似乎显得有些格格不入。那天的龙应台,背着愈

详情