EHS咖啡学院:咖啡的是与非

女士在北京一家外企工作,有着令人羡慕的薪水。除此之外,别人也羡慕她那种端着咖啡杯享受卡布奇诺的生活方式。冯女士说,她喜欢卡布奇诺浓浓的奶香中有着咖啡的味道,再加上咖啡上面的泡泡,感觉很美妙。而冯女士的同事小张则喜欢摩卡咖啡,小张认为,摩卡咖啡风味独特,润滑之中含有巧克力的味道,具有贵妇人的气质。 可

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EHS咖啡学院,咖啡杂文,咖啡感悟

EHS咖啡学院:咖啡与人生

咖啡豆的一生:生于淡雅,幼年青涩,从青涩逐渐变成熟,成熟到极致,脱去成熟外衣追求本真,然后不断向更高的层次探索和转变,接受锻造和锤炼来让自己实现质变,为了让自我升华不惜打破原来的自己,最后被水激活所有的潜质和能量成就人生的辉煌。         咖啡的一生——从淡雅的白色小花,到成熟的咖啡

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EHS咖啡学院,咖啡知识,星巴克

EHS咖啡学院:关于星巴克的一些冷知识

星巴克遍布美国 美国星巴克店铺的分布是全世界最密集的,几乎每个城镇都有它的踪迹。但在其他富裕国家,城市以外的很大部分区域依然没被星巴克的绿塞壬标志触及。 星巴克在 63 个国家有分店 撒哈拉以南的 49 个非洲国家都没有星巴克分店,而这种稀缺情况不仅在非洲存在,在中亚和东欧也一样。 星巴克的布局就是

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EHS咖啡学院,咖啡豆,精品咖啡

EHS咖啡学院:咖啡豆的特性可分为4种类型

说到烘焙阶段,大家或许还可以接受,但是若是16个阶段、32个阶段,大家也许会退避三舍了。但是,我始终相信这种训练在将来一定会大有益处。为什么要学习如此复杂的东西?主要是为了让各位随时都能够准确烘焙出想要的烘焙度,并且在正确的时间点停止烘焙。 在旧作《精品咖啡大全》中,根据各种咖啡豆的特性将它们划分为

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡烘焙

EHS咖啡学院:咖啡烘焙的目的是探求最适合的“烘焙度”?

“食用之前必须经过烘焙的东西包括可可豆、花生、杏仁、银杏、大豆等。其中,咖啡的烘焙是非常特殊的。有时甚至要煎到黑黢黢的。温度为190~250℃。除了咖啡,再无任何东西会煎炒到如此高温。坚果类也不过是150℃左右。事实上,如果不进行高温煎炒,咖啡会不好喝。高温煎炒受阿拉伯的影响,由伊斯兰教徒们发现了深

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EHS咖啡学院,咖啡历史,咖啡知识

EHS咖啡学院:咖啡是如何进入人类的生活的

1570年,土耳其军队围攻维尔纳,失败撤退时,有人在土耳其军队的营房中发现一袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维尔纳开了第一家咖啡店。16世纪末,咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。 相传1600年时有些天主教宗教人士认为咖啡是“魔

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EHS咖啡学院,星巴克,大数据

EHS咖啡学院:星巴克的选址逻辑,用大数据!

对于快餐连锁店,能够对比各种各样的数据,了解车流量、消费群体分布、安全信息、商业构成以及其它相关信息,可以帮助他们在决定门店选址中节省大量的开支。 星巴克现在使用一个叫作Atlas的内部绘图和商务智能平台,来决定在哪开设新门店。Atlas的使用遍及全世界;星巴克如果要在中国开设新门店,欧·汉根的团队

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EHS咖啡学院,咖啡,牛奶

EHS咖啡学院:咖啡太苦,牛奶很甜

有些东西改不了,米小立说:咖啡太苦,牛奶很甜! (一) 米小立和陌北吵架了,原因是陌北要米小立喝咖啡。米小立说太苦,不喝,然后就摔了杯子。 米小立赌气跑了出来,但是马上就后悔了。这个城市除了陌北就谁也不认识了,甚至连方向都分不清。 米小立漫无目地的走着,一直走到两脚发麻,走到力气全无。坐在马路边的台

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EHS咖啡学院,咖啡健康,咖啡的好处与坏处

EHS咖啡学院:咖啡对心脏到底是好,还是坏?

咖啡作为一种饮料已经有几百年的历史。工作日里,很多人都喜欢喝一两杯咖啡,既好喝,又提神。然而,你可能有过这样的经验——为了工作进度,或是为了复习考试,熬夜,喝杯咖啡来保持清醒,结果却出现了心慌、心跳快等情况。 因此,有的医生建议心脏病患者不要喝咖啡,甚至避免茶跟巧克力,以避免心血管问题,但大家又常常

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EHS咖啡学院:星巴克,最大对手是麦当劳?

承上! 金字塔布局能否重建“第三空间”? 从财务业绩上来看,星巴克确实没有什么可挑剔的:季度营收增长率稳定在15%上下——这个记录保持了20余年;连续几年的同店可比销售额增长保持在6%~7%。“展望2017年,我觉得业绩增长主要因素还是销售杠杆和成本控制。”星巴克CFO斯科特·莫(Scott Maw

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EHS咖啡学院,星巴克,麦当劳

EHS咖啡学院:5年开3000店的星巴克,最大对手是麦当劳?(上)

5年增开近3000家门店——这个目标毫无疑问将使星巴克超越麦当劳在中国的店铺数量。 从2008年麦当劳“行为艺术”般地向星巴克“宣战”开始,人们总喜欢将两者相提并论,作为星巴克创始人和CEO的舒尔茨显然并不喜欢这样,在他看来,星巴克和麦当劳是不同的生意,后者“只是一家快餐店”。但也有研究者指出星巴克

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EHS咖啡学院,咖啡健康,咖啡知识

EHS咖啡学院:辟谣,关于咖啡的 4 个真相

咖啡,是全世界最受欢迎的饮料之一。 浓郁的香气,醇厚的口感……不管是学生党还是上班族,咖啡都有一大批死忠粉。 不过,咖啡伤胃、对心脏不好……关于咖啡有损健康的各种说法层出不穷。 为了广大咖啡党的口福,今天咱们就来说说关于咖啡的各种真相。   谣言一:咖啡对心脏不好? 有些人喝咖啡之后会心悸

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EHS咖啡学院,咖啡文化,咖啡习俗

EHS咖啡学院:欧洲各国咖啡文化

咖啡起源 说到埃塞俄比亚,请不要只想到饥荒。埃塞俄比亚不仅拥有灿烂的古代文明,同时也是咖啡的发源地,早在9世纪埃塞俄比亚就有了种植的咖啡树。但是咖啡最早制作和饮用的记载,是出现在15世纪中叶的也门摩卡,到16世纪已经传遍中东和北非地区。 17世纪初叶,教皇认可了这个曾经被认为是“穆斯林饮料”的咖啡,

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EHS咖啡学院,咖啡习惯,咖啡礼仪

EHS咖啡学院:小资品人生 , 怎么喝咖啡才优雅?

此刻,你在享用咖啡吗?是不是因为刚泡好的咖啡太热,正在卖力地试图吹凉它呢?是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢?是不是左手一口点心,右手一口咖啡,怡然自得地享受呢?不得不告诉你,这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。走出“禁区”,也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。

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EHS咖啡学院,咖啡,茶

EHS咖啡学院:咖啡不能和什么一起吃?

1 酒 酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。   2 茶 切记咖啡不宜与茶同服。茶与咖啡都有活血,醒脑,提神之作用,二者共用会加强大脑神经的兴奋性,进而影响睡眠。 3 黑木耳

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EHS咖啡学院,咖啡文化,咖啡习俗

EHS咖啡学院:外国人是怎么样喝咖啡的

全世界各地都有喝咖啡的人,咖啡可以说是一种世界性的饮品,但是喝咖啡的方式都是一样的吗?其实不一样的国家,喝咖啡也不一样,今天一起来看看别的国家的人是怎么喝咖啡的。 意大利 没有哪个国家能超越意大利对现代咖啡的贡献,意大利人热爱咖啡,尤其热爱黑咖啡。当然,我们也不能忘记意大利人发明的咖啡加牛奶的喝法对

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EHS咖啡学院,咖啡美容,咖啡功效

EHS咖啡学院:咖啡怎么喝能美容

  1.运动30分钟前喝咖啡 咖啡所含有的咖啡因能够使脂肪燃烧能力增强。咖啡因能使交感神经产生兴奋,更加利于脂肪燃烧。比起正常的运动减脂,更加有效地减少脂肪是不是令人高兴的事情呢?那么请在走路锻炼或是去健身房健身的30分钟前喝一杯咖啡吧。 2.每日2杯以上可以预防生雀斑 咖啡所含有的多酚能够提高身体

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EHS咖啡学院,咖啡生活,速溶咖啡

EHS咖啡学院:咖啡可以喝速溶,但生活可以么?

喝咖啡是门艺术,虽然小编对咖啡并不是很懂,但却知道真正懂咖啡、爱咖啡的人都喜欢喝咖啡豆现磨冲泡的咖啡哦!如果你就是这样有品位的人,那就来方寸之间喝个下午茶,感受下有甜品.有咖啡.有阳光.有音乐.有温度的生活。   咖啡的苦,本就是一种励志。但如果你能在咖啡中找到甜,或许生活的甜蜜就能找到你

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EHS咖啡学院,咖啡健康,咖啡因

EHS咖啡学院:孕期可以喝咖啡吗

小资、白领、女性喝咖啡的概率很高,因此来看我的准妈妈不少人都是咖啡爱好者,少数是咖啡狂人,怀孕了能否喝咖啡是经常被问到的问题。有些准妈妈问的时候会加一句:其实我不一定指望你说可以,只是想顺便问一问,因为经过*巴克时,经常会忍不住进去闻闻咖啡的味道。 其实,网络上说的孕妇不能喝咖啡是误传,咖啡是可以喝

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EHS咖啡学院,咖啡,茶

EHS咖啡学院:咖啡PK茶,哪个更健康?

一杯热咖啡可以让你在早晨振作起来,一杯舒缓的茶可让你在充满压力的一天后放松。这篇最新研究让你了解,喝哪种饮料能让你感觉比较好一点。 一 有关咖啡的最新研究 世界卫生组织(WHO)的国际癌症研究机构最近将咖啡从可能致癌物质清单中取消,有些研究建议,它有助于避免大肠癌在治疗后复发;另有研究建议,喝咖啡可

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EHS咖啡学院,咖啡世界,咖啡随笔

EHS咖啡学院:咖啡的世界

天色微濛,我和妈妈心血来潮,拿来新办的江南村镇银行卡—因为用它消费在好多商店可以有优惠,任着绵绵细雨袭身,走向了托馥咖啡的店面。 妈妈抢着点了一杯卡布奇诺,硬给我点了杯奶茶,我也只得笑笑作罢。欣喜的打了个不经意的折,便寻了个座位。 常见一些白领,坐在托馥咖啡的坐台前,扬起精致的下巴,抿上

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EHS咖啡学院,咖啡随笔,咖啡感悟

EHS咖啡学院:咖啡,我有话要说

若你爱咖啡,请你留下 如果你不喜欢我,也不必强留 我在等志同道合的有缘人 希望,那个人是你       不仅旋律美妙洗脑,歌词内容还说出小青的心声好吗!!这里可能会有咖啡迷不爽了,什么!你竟然喜欢美式咖啡?!我要取关了!!(有些朋友不懂为什么有人对美式那么大反应?那是因为美式咖啡被欧洲人戏称是“洗袜

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EHS咖啡学院,咖啡礼仪,咖啡习惯

EHS咖啡学院:咖啡的礼仪,你知道多少?

十几年前,咖啡在中国和民谣、摇滚一样十分小众。而如今,咖啡店已经开遍全国各个城市。随处可见的咖啡馆已经是人们休闲放松的去处。然而无论是在咖啡馆还是茶馆,都讲究礼仪,其中有一些关键的礼仪,如果做得不对或者忽略了,就很有可能会被人认为是无礼的。所以,今天小编就给各位介绍几个要点: 怎样拿咖啡杯 咖啡历史

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EHS咖啡学院,咖啡,红酒,茶

EHS咖啡学院:咖啡、茶和红酒,什么时间段喝最好?

咖啡、茶和红酒是现代都市最常见的三大饮料,也是广大白领和商家最喜欢的饮料,不同人喜好不一样,也许有人对咖啡情有独钟,也许有人最爱茶香弥漫的味道,也许有人最爱和朋友”贪杯误事”,那么关于它们最好的饮用时间,你知道吗? 咖啡:两餐间的佳饮 在吃饭前,或吃饭后半小时,这段时间可以说

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡小说

EHS咖啡学院:端木云的咖啡馆(下)

承上文!! -04- 每天打开院门之前,端木云先要煮好一壶咖啡,保持在58度。咖啡壶放在窗子外面的一张小几上,会有人在他去收花的时候取走。 咖啡馆有一位60余岁的女性常客,每个周日她会在咖啡馆待一整天。早上端木收下花,目视送花姑娘转过小条子胡同拐角时,这位女客人正好从那个拐角走出来。 女客人姓胡,据

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡小说

EHS咖啡学院:端木云的咖啡馆(上)

-01- 东四十条胡同往南120米,有一条不知名的胡同,一直没有名字,长度只有89米,有三个院子。附近的人叫做小条子胡同。 小条子胡同的3个院子,其中两个常年关闭,没有人看见过院子里住过什么人。最西头这一家是一家咖啡馆。 与东四十条胡同的热闹相比,小条子胡同异常安静,阳光照过来的时候都有点小心翼翼,

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EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡技巧

EHS咖啡学院:3 个小诀窍,学会就能做好手冲咖啡

对很多人来说,每天早上清醒之后的第一件事情就是泡一杯咖啡。 不过人们关于泡咖啡的认识在这几年变了很多。这样做的好处是,咖啡豆的烘焙、冲泡技术也都随之改头换面,不过是否能从中获益就看你自己了。 很多人都会觉得现在的人对泡咖啡这件事讲究太多了。然而不可置否的事实是:把咖啡冲难喝很容易,冲好却很难。然而,

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡混合

EHS咖啡学院:揭秘混合的咖啡豆

咖啡豆的风味因产地、烘焙程度的不同而发生着变化。我们可以逐个品尝单品,也可以把几种不同味道的咖啡豆混合,品尝新的融合味道。在将不同味道的咖啡豆进行混合时,专业人士与业余爱好者的目的往往是不一样的。 专业人士的混合目的: 突出某种烘焙的口感;制作出单一咖啡豆无法体现的味觉效果;合理控制成本。 无论目的

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EHS咖啡学院,拿铁咖啡,美式咖啡

EHS咖啡学院:咖啡种类面面观(三)

承上文!!   摩卡咖啡 摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,当时咖啡只要是集中到摩卡

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