EHS咖啡学院,认识咖啡,办公室咖啡

EHS咖啡学院: 说说办公室中的咖啡那些事

但凡体面些的Office,总会备有那么两只闪亮的咖啡壶,咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的,甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎,在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的 悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。供应免费咖啡,对于公司的老板来说其实是打一鞭子赏一甜枣的恩威并施战略。众

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡保质期

EHS咖啡学院:咖啡豆也有保质期吗?

食品都有其保质期,咖啡生豆和熟豆的保质期是不一样的,咖啡熟豆风味处于顶峰的阶段一般只能持续2~3周,最多不超过1个月,所以也可以认为咖啡豆的保鲜期是1个月。 咖啡生豆收成处理后,保鲜期有多久?这与生豆的密度、脱水是否均匀以及保存环境有关。 生豆依其新鲜度可分为以下几种: 新产季豆或当令鲜豆:于收货后

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EHS咖啡学院,咖啡厅,认识咖啡

EHS咖啡学院:人丑就要多到咖啡厅喝咖啡

估计许多人看到标题的时分,都会想到,这不又在说咖啡能美容什么的鸡汤文吗?看腻了。 咖啡能不能让人变美观,在这里说必定许多人吐槽。不过我可以必定的是人丑就要多到咖啡厅喝咖啡。 为何?莫非到咖啡厅喝咖啡就能变美观吗? 我会说不! 首先基因决议你的容貌,单凭咖啡是改动不了的,最多咖啡只会改动你的肤质。究竟

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EHS咖啡学院,咖啡就业,咖啡师

EHS咖啡学院:怎样成为出色的咖啡师?

近年来,咖啡文化愈来愈普及,咖啡市场发展迅猛,而中国的咖啡师却严重紧缺。市场的急需加上出色咖啡师的薪资待遇优渥,吸引了很多人想要转行成为咖啡师。但是,什么是出色的咖啡师?怎样才能成为出色的咖啡师呢? 首先,一名出色的咖啡师要对咖啡豆好坏进行鉴别,要懂得如何根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;接着要

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EHS咖啡学院,速溶咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:速溶咖啡的新浪潮

2000年左右,随着第三波精品咖啡浪潮的兴起,注重产地区域差异,强调每一杯咖啡不同口感的精品咖啡,越来越得到大众的认可与接受。即使这样,据调查显示,目前全球范围内仍有34%的咖啡消费者,第一选择仍是速溶咖啡以韩国为首的亚洲国家,过去15年的速溶咖啡消费量占全世界咖啡市场销售额的20%。而且,预计到2

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EHS咖啡学院,黑咖啡,认识咖啡

EHS咖啡学院:咖啡饮品之黑咖啡

咖啡饮品,主要分为意式咖啡、黑咖啡和速溶咖啡。 本文从黑咖啡说起 所谓的黑咖啡,是差异于咖啡机的方法,用蒸煮、冲泡等方法做出来的咖啡,喝的时分一般不加糖或奶。 黑咖啡有很多种称号,比如上海人习气叫“清咖”,香港人叫“斋咖”,也有人经常说这是“纯咖啡”,本来都是在形容这种咖啡喝的时分不加糖或奶。实际上

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EHS咖啡学院,咖啡控,咖啡人生

EHS咖啡学院:你是不是一个合格的咖啡控

美国政府曾经公布过一份饮食指南,把咖啡列入可能是健康饮食的菜单中,但不建议额外加糖或含有反式脂肪的奶精;此外,饮食指南也颠覆过去国人对于饮食的认知,不再严格限制摄取鸡蛋等高胆固醇食物。 另外,新指南也将咖啡纳入每天的饮食建议: 健康成人咖啡摄取量:每日三到五杯咖啡(一杯约240毫升),咖啡因摄取量4

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EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡生活

EHS咖啡学院:手冲咖啡,慢时光里冲煮的味道

朋友问:“小隋,你为什么特别喜欢手冲咖啡?” “嗯,觉得喝咖啡的美好就在于慢时光里缓缓的情调,配上手工研磨和冲煮的手冲咖啡更加完美,让忙碌的生活里多一些坚持的精致和用心雕琢。 手冲咖啡就像匠人的工艺,从研磨、水温、闷蒸到冲煮的水流及速度都对冲出来的咖啡的味道有着很大的影响……

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EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡爱好者

EHS咖啡学院:手冲咖啡制作流程,咖啡爱好者来看看!

热水壶,手冲壶,滤杯,下壶(分享壶),滤纸,磨豆机,称,温度计,新鲜烘焙咖啡豆;目前市面上已经有带温控和加热功能的手冲壶,将以上的热水壶,手冲壶和温度计给合并在一起,给手冲玩家带来更多便利,大致设备见下图。 手冲流程 烧水-称重(计算粉水比1:15为例)-热滤杯、滤纸、下壶-研磨-闷蒸-萃取 &nb

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EHS咖啡学院,手冲咖啡,咖啡爱好者

EHS咖啡学院:达人必学的咖啡礼仪

无论是在咖啡馆还是茶馆等其他地方, 都有着自己的特定礼仪,其中有一些关键的礼仪,如果做得不对或者甚至被忽略了,就很有可能会被认为是无礼。今天就给各位咖啡达人介绍几个注意要点: – 1 – 递咖啡时的礼仪 当别人给你递咖啡时,只要在咖啡放到桌子上时,向递咖啡的人微笑、点头、说声

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EHS咖啡学院,咖啡达人,咖啡生活

EHS咖啡学院:看看你是哪类咖啡达人?!

1.不算咖啡,你平时喝白水多吗? ●是的——至第2题 ●不是——至第3题 2.你常以貌取人吗? ●是的,这是一个人内在品质的表现——至第3题 ●不一定——至第4题 3.你经常会为自己的健康担心吗? ●是的——至第4题 ●没有——至第5题 4.你常常会作同一类型的梦吗? ●会的——至第5题 ●没有——

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EHS咖啡学院,咖啡师,咖啡生活

EHS咖啡学院:咖啡师,我想睡你!!!

非要给你一个撩个咖啡师做对象的理由?1个哪够,我给你5个 1.咖啡师做咖啡时认真专注的眼神很帅,很迷人 一个认真工作的咖啡师不管在任何时候做任何事都会很认真,很迷人的…(坏笑.gif) 2.咖啡师很专一 他们热爱自己的工作,这也是他们魅力十足的主要原因。整天泡在咖啡馆里,除了研究萃取就是

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EHS咖啡学院,咖啡自助化,咖啡师

EHS咖啡学院:咖啡自主化,我们如何发挥人工更大的价值

CAFE X旁会站着一位辅助咖啡师,负责解释CAFE X如何工作,以及做全天的产品测试,以确保质量,他还要向顾客提供咖啡泡制的建议和提示。例如,这位专家会告诉您CAFE X正在泡制的咖啡豆品种,或者为您提供一系列浓缩咖啡,让你判断不同的烘培咖啡的味道。CAFE X雇用了比一般咖啡店更少的雇员,但这些

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EHS咖啡学院,咖啡机,咖啡师

EHS咖啡学院:咖啡行业,去人工化的优势

泡制咖啡的关键是熟能生巧,当你用很多年去制作数百种特定饮料后,你就会对每种饮料的制作程序非常熟练。 但不是每个咖啡师都会泡这么多年咖啡。 泡制咖啡不是最赚钱的工作,所以很多都是兼职咖啡师。 星期一,你的拿铁可能是由一位十年经验的咖啡师制作,但在星期二,咖啡可能是由上周才开始入行的新手泡制的。 咖啡豆

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EHS咖啡学院,咖啡机器人,咖啡行业

EHS咖啡学院:咖啡机器人也可以泡制一杯高水平的热咖啡,而且它们更快!

Cafe X的模式类似于旧金山人喜爱的Eastsa。而且公司还允许改变咖啡屋内部订单,并向餐厅顾客提供藜麦碗,目的是更方便快捷的为客户提供除饮品以外的食品。 Cafe X的创始人兼首席执行官Henry Hu说:“如果你想喝到纯正的好咖啡,你经常需要等待很长时间,如果你脚步匆匆,你也许就喝到味道很差的

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EHS咖啡学院,咖啡机,咖啡自助机

EHS咖啡学院:自助咖啡机,餐饮自动化的未来?

咖啡机器人可以快速泡制美味的热咖啡,而且不存在人工泡制出现的错误——这会不会就是餐饮自动化的未来? 我已经在星巴克做了七年咖啡师。因为想和人聊天,于是就找了份咖啡师的工作,可以隔着柜台和顾客每天交流。诚然可以在这里喝到免费的咖啡,但是能够和客户交流才是我在星巴克工作很久的原因。 我不是唯一利用星巴克

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EHS咖啡学院,咖啡豆,精品咖啡

EHS咖啡学院:好的咖啡最重要的在于咖啡豆

回国之后,万志刚放弃了以前的工作,花了整整两年的时间,去学习和了解精品咖啡,他发誓要做一杯每个人都能轻易喝到的好咖啡。 很多业界大咖和比赛冠军对咖啡的理论,都有同一句话:“咖啡的第一要件就是品质优良的咖啡豆”。 所以,一杯好的咖啡60%取决于食材就是豆子、30%取决于技术就是烘焙、只有10%取决于萃

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EHS咖啡学院,咖啡厅,公交车

EHS咖啡学院:报废公交车成咖啡厅,车主如今每天数钱数到手软

在斯洛伐克布拉迪斯拉的公交车站,能看到一个奇怪的现象,公交车居然跑上了商场的二楼,而且不止一辆,是两辆! 这两辆公交车不仅盘踞着二楼的空间,而且还“不务正业”的卖起了咖啡,摇身一变,变成了一家特殊的咖啡厅。 这两辆公交车是由匈牙利生产的IKarus280,这款大型铰接式通道公交车是公交车中的经典,曾

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡创业

EHS咖啡学院:你做好开咖啡馆的准备了吗?

讲个故事吧。 我一个朋友,大学的时候喜欢泡咖啡馆。 只要一有空,就泡在咖啡馆。 有时候看书,有时候玩玩游戏。 这是大学的时候就养成的习惯。 他大学的时候常去的那家咖啡馆,不大也不小,店里总是三三两两的几个客人,不多也不少。 而每次去咖啡馆,他总会想起她。 她是他的大学同学,不同班。 就在这个咖啡馆认

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EHS咖啡学院,咖啡创业,咖啡水电

EHS咖啡学院:咖啡创业,水电的安排

1、水  水槽如果是要放在吧台区域,位置一般都是在拐角处,这样比较节约空间,同时保证整个环境的整洁。如果是一体的操作台,那么就不需要太多麻烦去考虑更多的问题,操作台一般都会有挡水背板或设计成一个整体水槽。 如果是单独摆放一个水槽,那么一定要记住其周围和上部是被瓷砖包围的。千万不要让水槽和下水直接与墙

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EHS咖啡学院:设计合理的吧台及物品正确摆放

图形前提是店铺门位于吧台右侧,顾客从右至左经过咖啡机至收银位置开始点餐。为方便理解,我们将图分为上中下三个部分。从第一部分开始说起。 第一部分是吧台区。咖啡机安排在顾客进门第一眼处,是为了突出整个店铺的重点——一台品质咖啡机能提升整个店铺的品位。磨豆机和粉渣桶放在咖啡机的左边,则体现了一个细节——磨

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡行业

EHS咖啡学院: 咖啡吧台,如何确定操作间的分类

1. 开放式:是指顾客进入店铺后,只要对方愿意一直站在吧台外观察,就能清楚看到你制作产品和使用设备的所有过程。这种店铺装修价格相对便宜省事,同时对卫生和细节要求很高,如果能做到细节处理,保持卫生,会让顾客对你的产品非常放心和依赖。但是不隐秘的环境,会让有心的同行很容易就了解到你产品的配方、和制作流程

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EHS咖啡学院,咖啡创业,咖啡吧台

EHS咖啡学院:开咖啡店必看 , 咖啡馆吧台设计完全指南!

一家店中的装修设计中,最重要的部分莫过于吧台设计,吧台既是进店后留给客人的第一印象,也是工作人员制作饮品的操作间,当然也是服务员和个人交流的场所,下面就从吧台的分类/大小/朝向/设计/水电几个方面详细解读吧台设计中应该考虑到的诸多问题,分享给想开店的朋友参考借鉴。    吧台是咖啡馆日常经营的重要场

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EHS咖啡学院,咖啡店,咖啡创业

EHS咖啡学院:咖啡店成韩国人创业首选

近来,经济低迷导致就业困难,韩国民众纷纷选择自主创业。咖啡店成为韩国人创业的首选项目,其中不乏20多岁的小老板,这种比例正在逐年上升。 现代卡大数据研究所15日发布的数据显示,开咖啡店进行创业的占比较前一年上升了15%。若从增幅来看,高于便利商店(8%)和西饼店(6%)。大数据研究所以韩国加盟店数据

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EHS咖啡学院,咖啡比赛,咖啡资讯

EHS咖啡学院:25名咖啡师齐聚山城,现场展示顶级咖啡技艺争夺冠军宝座

咖啡,目前已经成为世界的三大饮品之一,在中国国内,日益受到新时代年轻人的欢迎。而一杯芬香四溢的咖啡背后,则是咖啡师对咖啡选种、调配、冲泡技术的孜孜追求。 为了更好地弘扬咖啡文化,普及咖啡知识,2月17日到19日,2017世界咖啡师大赛中国区选拔赛 重庆分赛区将在两江新区两江TMG艺术中心正式开赛。据

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EHS咖啡学院,云南咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:创新解决普洱咖农“痛点”

在一杯醇香咖啡的萃取过程里,从树上采摘咖啡鲜果到初加工制成咖啡生豆,这个阶段通常在咖啡原产地由咖农自己完成。脱皮、脱壳,干燥、分级,咖啡鲜果就成了一粒粒清香白皙的咖啡米。说来简单,但云南咖啡干燥这一环节却一直停留在“靠天吃饭”的粗放水平,导致咖啡豆品质参差不齐,在国际市场上长期得不到认可。 “咖农承

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EHS咖啡学院,黑咖啡,认识咖啡

EHS咖啡学院:说说黑咖啡

黑咖啡简介: 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实,黑咖啡就在身边,爱上它,你就一定会找到它。 饮料品种: 黑咖啡强调咖啡本身的香

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