EHS咖啡学院,咖啡历史,咖啡香

EHS咖啡学院:咖啡如此香

1821年拿破仑在圣海伦娜岛过世的前几天,他的侍从Marshal Bertrand写下拿破仑苦苦乞讨的情境:「早上他已要了二十回,问我能不能再给他几口咖啡。『不行,主子,医生吩咐只能喝一匙咖啡。时间还没到,你的胃不好,提早喝只会提早吐。』今早早上他已经吐了九次了。过去叱咤风云、率领大军,是个人人畏惧

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EHS咖啡学院,爱尔兰咖啡,咖啡

EHS咖啡学院:爱尔兰咖啡

1943年,一艘从爱尔兰出发前往纽约的飞船因遭遇恶劣天气不得不原途折返,当天,Sheridan 得到了一份来自公司总部的电报,要求他前往弗恩斯机场准备餐食和饮料,以慰藉那些遭受寒流侵袭的旅客。 为了让旅客们尽快暖合起来,Sheridan 在咖啡里加入了一些爱尔兰威士忌,当旅客问他用的是否是巴西咖啡时

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EHS咖啡学院,咖啡豆,咖啡品种

EHS咖啡学院:咖啡豆品种大全

帝比卡(也叫铁皮卡,英文 Typica) 帝比卡是所有阿拉比卡品种的原生种。据说帝比卡源自苏丹南部,在埃塞俄比亚逐渐兴盛,最终于公元7 世纪左右在也门进行栽种,用于商业生产。帝比卡由荷兰人带至东印度群岛,又是第一个来到西印度群岛——加布里埃尔· 德克利于1720 年在法属马提尼克岛种植——的咖啡品种

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EHS咖啡学院,咖啡创业,咖啡馆

EHS咖啡学院:咖啡馆开店容易吗?

刚刚咖啡馆同学微信群中,J同学说,今天营业额零鸭蛋, 想想真是没有勇气开下去了,不仅今天,开业将近两个月中,营业额也始终令人捉急的在100~400间浮动;无独有尔,前几天也有个开店半年多的同学来造访,因为营业额始终上不去,心态越来越不好,于是出来走走看看,希望可以收获一些回去再出发。 其实我要说,在

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EHS咖啡学院,咖啡,手冲咖啡

EHS咖啡学院:给你做一杯手冲咖啡

1.温杯.咱们都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开端冲泡咖啡之前咱们应当先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应当比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深

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EHS咖啡学院,咖啡健康,长寿

EHS咖啡学院:多喝咖啡能否更长寿?

研讨人员称,喝咖啡的人死于心脏病、中风、传染等疾病的危险比较低,不过他们也提出,对这个研讨结果应慎重诠释,因为仅衡量了被实验者某段期间饮用咖啡的习气,并且还不明白咖啡里的什么物质对身体健康有优点。       研讨人员说:“咖啡对大脑有影响,这也许是下降逝世危险的因素之一,另外,它还有也许对人们的骨

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EHS咖啡学院,曼特宁,咖啡

EHS咖啡学院:曼特宁咖啡(三)

7 、咖啡特点 她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。 经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁。 8 、处理方法 销经常

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EHS咖啡学院,咖啡,曼特宁

EHS咖啡学院:曼特宁咖啡(二)

4 、风情浓郁 曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻松的体味到温和馥郁中的活泼因子,它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树,人们不得不放弃已经经营了

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EHS咖啡学院,曼特宁,咖啡

EHS咖啡学院:曼特宁咖啡(一)

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。曼特宁咖啡口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 1、基本介绍 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,

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EHS咖啡学院,咖啡常识,咖啡习惯

EHS咖啡学院:常喝咖啡会变大黄牙吗?

咖啡,是全世界最受等待的饮料之一。 浓郁的香气,憨厚的口感……不管是学生党仍是上班族,咖啡都有一大批死忠粉。 不过,咖啡伤胃、对心脏欠好……关于咖啡有损健康的各种说法层出不穷。 为了广大咖啡党的口福,今日我们就来说说关于咖啡的各种内情。 谣言:喝咖啡会变大黄牙? 嘿,这个真有也许。 咖啡、茶、红酒这

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EHS咖啡学院,咖啡品类,咖啡资讯

EHS咖啡学院:公认最美味的10种咖啡

今天,咖啡充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,都在品嚼咖啡、它与时尚、现代生活越来越紧密相伴。现在让我们一起看看世界公认最美味的10款咖啡,有你的喜欢口味嘛?   10 拿铁咖啡 拿铁,是意大利文Latte的译音,是意大利浓缩咖啡Espresso和牛奶的经典混合。是经常拿

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EHS咖啡学院,咖啡礼仪,咖啡行业

EHS咖啡学院:咖啡的礼仪

十几年前,咖啡在中国和民谣、摇滚一样十分小众。而如今,咖啡店已经开遍全国各个城市。随处可见的咖啡馆已经是人们休闲放松的去处。然而无论是在咖啡馆还是茶馆,都讲究礼仪,其中有一些关键的礼仪,如果做得不对或者忽略了,就很有可能会被人认为是无礼的。所以,今天小编就给各位介绍几个要点: 怎样拿咖啡杯 咖啡历史

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EHS咖啡学院,认识咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:喝咖啡的小常识

咖啡因为内含咖啡因,会让人兴奋,因此喝咖啡经常是为了提神。咖啡油注意人的记忆力集中,促进体内的新陈代谢,也可改善人的体能。咖啡虽好,不宜饮用过多,喜欢喝咖啡的朋友可以了解下这些小常识。 注意水温 咖啡要趁热喝,水温在85度左右的时候,喝起来口味更佳,咖啡在水温93度左右的时候最能散发咖啡的香味。 喝

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EHS咖啡学院,咖啡价格,咖啡行业

EHS咖啡学院:2017年咖啡价格预测

今年,对于咖啡来说是极好的一年,我们预计在2017年也一样。但贬值的巴西雷亚尔和哥伦比亚比索兑美元已导致价格下降。 巴西最近的天气预示明年将会有更好的收获,这可能意味着咖啡不会陷入赤字。 如果咖啡不超过供给,那么明年价格可能会保持不变。我们认为这可能是出售的时机。 显然我们在办公室没有喝到足够多的咖

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EHS咖啡学院,白咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:什么是白咖啡

白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任

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EHS咖啡学院,云南咖啡,咖啡资讯

EHS咖啡学院:云南咖啡居价全国各地之首

近日从昆明海关获悉,今年前三季度,云南省出口咖啡6.3万吨,同比增长79.3%;出口额13.9亿元,同比增加1.1倍;出口均价为每公斤22.2元,上涨14.8%。云南咖啡出口占全国总额的56.5%,居全国各省(区、市)之首。 据历史数据反映,二季度、三季度为云南咖啡出口旺季。今年从3月开始,全省咖啡

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EHS咖啡学院,咖啡渣,咖啡利用

EHS咖啡学院:咖啡渣还可以这么用

许多人爱喝咖啡。每天早上睡眼惺忪地起来第一件事就是泡杯咖啡。然后丢弃滤纸上或机器里的咖啡渣享受一天的开始。但你可能不知道,我们每天默默丢弃的东西,可是价值非凡的黑黄金! 没错,就是我们泡咖啡留下的咖啡渣 ! 我们只需要将它沥干、放在烤盘纸上自然干燥,它就有14 种神奇用途,让你充分利用这个每天不需要

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EHS咖啡学院,咖啡习俗,咖啡风味

EHS咖啡学院:10种世界热门的咖啡风味介绍

目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多,令人无从选择,在此将介绍主要产地及咖啡豆的特征,以作选购咖啡的参考。 巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补。 这

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EHS咖啡学院:谈谈高山咖啡

高山咖啡也是一款来自牙买加的高品质咖啡,仅次于蓝山咖啡。根据牙买加法律规定,除了蓝山咖啡的特定产区外,其他地区产的咖啡即使拥有与蓝山咖啡相同的品质,也不能被命名为“蓝山”。但是由于牙买加山岳具有光照、雨水、浓雾、土壤肥沃、昼夜温差较大等等的有利条件非常适合栽培咖啡,所以在特定区域以外生产出了非常多高

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EHS咖啡学院,蓝山咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:蓝山咖啡的销售

蓝山咖啡因为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体,其销路主要集中在为日本,其次是是一些欧美国家。 随着国内咖啡消费行情的走好,大量咖啡馆开始供应”蓝山咖啡”,而其价格往往只有正宗蓝山咖啡的几分之一或十几分之一。2005年在台湾咖啡商的引导下,国内大量媒体开始关注和报道蓝山咖

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EHS咖啡学院,蓝山咖啡,认识咖啡

EHS咖啡学院:蓝山咖啡定义非常严格

  必须通过牙买加咖啡工业委员会(CIB)认证的4家法定庄园集中采购加工的才能叫蓝山 按照CIB的标准,只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡;否则只能称作牙买加高山咖啡或牙买加咖啡。 现在马威斯邦是最大的庄园,其木桶印有M.B.C.F,在台湾地区常有它的产品。 由于牙

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡豆

EHS咖啡学院:开一家咖啡馆,咖啡豆怎么选?

我可以非常诚恳地告诉大家真的不怎么重要,不要被咖啡豆绊住脚。我们去日本买咖啡豆的时候,日本全是秤豆,就跟秤大米一样,一斤一斤秤,这种市场现在中国干不出来的,因为大家还不会,不知道怎么把裸豆拿回家自己烘,日本人自己家里都有一个小型的烘焙机,自己烘豆子,跟我们做豆浆一个概念。所以咖啡豆并不重要。你的主要

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EHS咖啡学院,老友记,中央公园咖啡馆

EHS咖啡学院:八一八老友记主题咖啡馆

啡馆贩卖的是咖啡,这点毋庸置疑,但是当你递出一张20元纸币的同时,你不仅能得到一杯浓香四溢的Cappuccino,更重要的是你将收获一份独处的清闲;一份团聚的乐趣;一份初见的美好;一份约会的甜蜜。于是我们说,咖啡馆代表了一种幸福,包含了老板诉说开一家咖啡馆的幸福,煮咖啡的幸福,客人品尝咖 啡的幸福,

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EHS咖啡学院:喝咖啡后能马上献血吗?

有一个人问医师: 亲爱的医师,近来我在喝完许多杯咖啡后去献了血,但我一向很好奇:那些承受我输血的人会感受到咖啡因所带来的振奋吗? 医师给出了很详细的说明: 咱们期望你不要超越最大的主张量即天天5杯,但事实并非如此。记住:一杯200ml咖啡含有100mg摆布咖啡因,一天摄入500—600mg咖啡因将会

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EHS咖啡学院:假装在咖啡馆优雅装X?

日历翻到了11月,祖国的最南边也总算是入秋成功了。你在北方的寒夜里大雪纷飞,我也在南方的艳阳里瑟瑟发抖。感受着秋风带来的丝丝凉意,拂着乱成狗的秀发,是不是又该去温暖的咖啡馆装哔——了呀! 凭借我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡的经验,对于在咖啡馆优雅装X,我还是有一些不得不分享的心得。18年的绝学,

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