咖啡西点

母亲节,不应该只是在朋友圈过!

今天,就是一年一度的母亲节啦! 想必很多人和小E一样,一大早就被无数的晒妈团给强势刷屏了。而且,不只是朋友圈,微博、QQ空间都被好友发出的母亲照片配以感恩话语遥寄祝福占领了,一些赞颂母爱的文章和视频同时也热传着… 母亲节,朋友圈即将开始一轮祝福大比拼。 仿佛每到类似的节日,朋友圈就成了我

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逆天! 游艇+美女+咖啡…这是一节怎样的体验课?

咖啡,一种让人沉醉的神秘液体。 它可以提神 也可以尽兴 情到浓时更是可以让人尽兴的柔顺剂 咖啡是一种有温度而没有力量的催化剂 ▼ 游艇,一种令人向往的全新生活方式。 新贵、写意悠闲、自由独立 好莱坞电影画面一一浮现在脑海 ▼ 游艇 X 咖啡   将咖啡制作、品鉴融入到游艇生活方式当中, 能

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咖啡师

一个优秀的咖啡师是这样炼成的……

咖啡师,在他们的头上往往是“时尚、青春、高档、典雅”这些不吝奢华的辞藻。 咖啡师作为咖啡厅的中坚力量,承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说,咖啡师的高超技巧、优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象。 我们常常羡慕一些知名的咖啡师或者一些在咖啡比赛中获得好名次的咖啡师,把他们作为自己的偶像或者

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手冲咖啡

手冲咖啡:慢慢精致的时间香

手冲咖啡,一直以来总是给予我一种令人敬畏的仪式感,仿佛等待日出般,暗暗激动,微小又澎拜….. 曾经有个老师和我说过,一杯上好的手冲咖啡能够教给人们的,是关于“慢慢的精致”这件事。 享受一个惬意的下午, 一把水壶,一套专用滤杯冲泡器,通过控制水温、注水速度、手法、过滤时间,获得一杯极具个性的咖啡,任何

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星巴克, 咖啡店

星巴克为啥开哪哪火?揭开星巴克选址的秘密

星巴克是全球最大的咖啡连锁店, 在全球范围内, 已有近12000间分店 遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。   在咖啡领域,星巴克有着属于自己的精准定位与运营模式,长久以来,占领市场,追捧者无数。 而星巴克咖啡店的迅速扩张与高成功率,其中最重要的原因之一就它的完美选址,几乎是开哪哪火

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咖啡开店

开店必看:经营咖啡馆最常见的八大难题

大部分人心里其实都藏着一个小咖啡馆梦, 在自己开的咖啡馆中, 为自己冲煮一杯咖啡,翻一本闲书,度过一个悠闲的下午; 或者在忙碌的吧台,为一群不相识却能聊到兴致勃勃的客人制作咖啡,谈天说地… 但是,在经营咖啡馆的过程中,通常会出现很多种问题,让你措手不及,不知如何是好! 今天,小编结合百余

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咖啡开店

过年后他们都在拼命数钱了,而你呢?

光阴似流水, 你还在感慨2016年已经过去, 遗憾着自己那些未了的梦想 将期盼寄托在2017年的时候   2017年已经过去了4个多月 去年报课程的童鞋们 很多已经开起咖啡店了 数钱数到手软 赢在起跑线啦   新的一年,有咖啡情结的你,是否也一直憧憬着拥有一家自己的咖啡店,看着来往的客人,

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咖啡

新技能!一起来学习咖啡的十八般武艺!

工欲善其事,必先利其器,想要获得一杯好咖啡,不能没有称手的设备。 咖啡器具设备有很多,有的适合家庭用,有的适合咖啡店经营用,有的简单便利,有的专业严谨,有的是流行了上百年的经典神器,有的则是近几年才开始流行但前途光明的新宠…   在2017年又一个新年到来之际,小编带大家深入去

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咖啡拉花

厉害了, 一个半小时, 教会你心形咖啡拉花!

咖啡拉花是一门独到的艺术 它使咖啡文化得到升华   优雅的图案 细致的纹理 渐变的层次 丰富的口感     无不彰显着别样的魅力 是除了出品高品质的咖啡以外 咖啡师的另一个安身立命之本   它让一杯咖啡 带给人双重的感官享受 而这看似可望不可即的艺术技巧 其实

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EHS咖啡学院,咖啡店,选址技巧

EHS咖啡学院:冬天喝咖啡几度为宜?

找一间心仪的咖啡馆,窝在洒满阳光的角落,用一杯咖啡温暖自己。可能是朋友们心目中最惬意温暖的事情了。于是有朋友会问,那么到底咖啡要在什么温度下饮用,才是最佳呢?   我们先看一下饮用奶咖的情况:   萃取意式浓缩的水温在:92°C-93°C 但是意式浓缩液只有30-60ml,在萃取

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咖啡开店

咖啡店如何吸引潜在顾客,只需这5招…

每一个顾客光临你的咖啡店时, 你知道他们为什么登门吗?   是别具一格的装修风格, 还是店员热情洋溢的笑容, 是受人推荐、媒体宣传, 还是一些优惠活动或服务吸引了他们?     如果你对此一无所知, 那么你就无法得知你的咖啡店, 有哪些方面可以提升?   我们

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虹吸壶

手冲咖啡之令人惊艳的的虹吸式煮法,太魔幻了!

美的事物总能令人一见倾心,令你不自觉的想要靠近、探索,甚至拥有,为它掏心掏肺掏钱,不管它是人还是物。 对于虹吸壶煮咖啡情有独钟,一开始正是因为它无与伦比、惊艳迷人的美。 当汽灯把壶身烧得通红,水沸腾着倒流,渗进咖啡粉,水粉交融,轻轻搅拌,芳香溢出,萃取成黑色的咖啡慢慢回流,一步一步都控制在煮咖啡的人

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手冲咖啡

涨姿势:深烘浅烘咖啡如何萃取更好喝?

手冲咖啡,有着无穷魅力, 不仅在很有仪式感的过程, 还在手冲萃取好咖啡所带给我们的幸福享受, 就像手冲过后留下来的那个“坑”, 让我们一玩就掉进这个“坑”里, 再也离不开!   但是不同的咖啡豆,有不同的冲煮方式,也会有不同的口感,今天小编带大家一起来学习了解一下深烘、浅烘咖啡豆的不同萃取

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手冲咖啡

干货:手冲咖啡的七大常见误区!

手冲一直是咖啡爱好者的最爱,简便而自然,可玩性强,尤其是用新鲜豆子冲出大蘑菇的时候,香气四溢,那感觉真是美不胜收。 一杯好喝的手冲咖啡,可以品味到优质酸、香、甜等不同层次的细节变化,喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。 但是喜欢归喜欢,冲得好不好喝是个考验,所谓一入咖门深似海,

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EHS咖啡学院

【超级干货 开店必看】咖啡馆为什么要播放音乐?

经营一家咖啡馆, 除了你的装修环境风格以及咖啡质量等因素 需要重点关注的之外 咖啡馆所播放的音乐也不可忽视哦!     那么,音乐的存在到底对咖啡馆的意义是什么 它又会给客人带来何种作用呢?   今天我们就一起来聊聊 咖啡馆为什么要播放音乐吧!   1、咖啡配

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EHS咖啡学院,咖啡店,选址技巧

吐血整理:咖啡爱好者常逛的八个免费咖啡学习网站

学无止境,不管是咖啡新手还是咖啡大师,都需要不断地学习,才能不断地进步,站在时代的前沿! 那么,有哪些牛逼的咖啡学习网站,可以满足我们的求知欲,帮助我们快速且高效率地学习咖啡知识与技术呢? 相信这是很多咖啡控们感兴趣且迫切想要知道的。 基于这一点,小编我准备拿出自己收藏多年的家底,分享给大家,以下网

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EHS咖啡学院,咖啡减肥,咖啡因

实用干货:咖啡豆是否需要养一养再喝?

食品都有其保质期,咖啡豆的保质期一般是1年,但对于追求高品质咖啡的人来说,仅仅是保质显然不够,那咖啡豆最佳风味的生命周期究竟有多长呢?咖啡豆是不是越新鲜越好呢? 喜欢红酒的朋友都知道,好的红酒在喝之前需要提前1小时开瓶,让红酒氧化一下,那样会更有利于香气的释放。虽然原理不同,但咖啡确实也有类似的做法

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EHS咖啡学院,咖啡味道,咖啡生活

EHS咖啡学院:说说咖啡的四大滋味

咖啡的味道迷人又复杂,让很多咖啡爱好者为之倾倒。品鉴咖啡的时候,一般都是从咸、酸、甜、苦四个方面来品鉴的。 其中咖啡有些酸味与甜味芳香物,只有挥发性,需要靠嗅觉辨识;有些则无挥发性,只有水溶性,需要靠味蕾辨识;另外有些酸甜成分兼具挥发性和水溶性,因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉与味觉的双重器官里。 咖啡

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EHS咖啡学院,咖啡初学者,咖啡知识

EHS咖啡学院:咖啡初学者应该了解的咖啡知识

现在有很多精品咖啡爱好者,因为是初学者,很多都不懂,但是每次去咖啡店的时候,都喜欢专做自己很内行的样子,却每次都要闹笑话!今天EHS咖啡学院就与咖啡初学者讲解一些基础的精品咖啡知识。 咖啡初学者要明白,定义精品的优质与否,有两个关键基本因素:第一:原产地 ,第二:咖啡烘焙的新鲜度,二者缺一不可!一个

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EHS咖啡学院,咖啡店,选址技巧

EHS咖啡学院:开咖啡店选址技巧(下)

  接下来我们继续上一次咖啡店选址技巧的讲解: 如果你选择开一间小型的咖啡店,选址地点可以考虑“小环境”,也就是以商业区、高档写字楼林立处为宜,但一定不能选择在人流太大或太过嘈杂的地方,周围的环境要与咖啡店的立意相符。在在这些地方开咖啡店,必须有简单的商务套餐,还可以根据季节推出时令型特色

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EHS咖啡学院,咖啡店,选址技巧

EHS咖啡学院:开咖啡店选址技巧(上)

开一间咖啡店是很多人的梦想,与传统餐饮相比,咖啡店富有浪漫气息,又极具发展前景,成为很多人投资创业地 首选。 然而,开咖啡店涉及方方面面,并不是一件很简单的事情。对于投资经营一间咖啡店最重要的莫过于选址的对与否,毕竟在哪里开店,开什麼样的店直接影响经营业绩。 商业旺街成為咖啡厅首选 商业区的旺街往往

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EHS咖啡学院,咖啡烘焙,咖啡培训

EHS咖啡学院:咖啡烘焙的八大阶段

咖啡豆的烘焙大致可分为轻、中、深三大类,而这三大类烘焙又可分为8个阶段。 烘焙阶段 特征 各国的爱好 8阶段 1 最轻度的烘焙、无香味及浓度可言 试验用 轻 2 一般通俗的烘焙,留有强烈的酸味,豆子呈肉桂色 为美国西部人士所喜好 轻 3 中度烘焙,香醇,酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 4 酸味中

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EHS咖啡学院,埃塞俄比亚,SIDAMO

EHS咖啡学院:埃塞俄比亚SIDAMO

在所有的咖啡生产国中,埃塞俄比亚可能是最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡,与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香与果香的埃塞俄比亚,让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。 SIDAMO产区 埃塞俄比亚政府为了加强推广境内咖啡的独特性,在2004年将三个产区名称申请专利

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EHS咖啡学院,埃塞俄比亚,HARRAR

EHS咖啡学院:埃塞俄比亚HARRAR

在所有的咖啡生产国中,埃塞俄比亚可能是最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡,与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香与果香的埃塞俄比亚,让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。 HARRAR产区 此区围绕在小镇Harrar周围,是埃塞俄比亚历史最为悠久的咖啡产区之一。来自本

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EHS咖啡学院,埃塞俄比亚,YIRGACHEFFE

EHS咖啡学院:埃塞俄比亚YIRGACHEFFE

在所有的咖啡生产国中,埃塞俄比亚可能是最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡,与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香与果香的埃塞俄比亚,让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。 YIRGACHEFFE 产区 此区的咖啡可以说无比独特。众多来自Yirgacheffe的水洗咖啡

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EHS咖啡学院,手冲咖啡,技巧

EHS咖啡学院:100分的手冲咖啡技巧

要掌握100分的完美手冲”咖啡做法”,掌握好冲泡咖啡的水质和水温是很关键的,水温通常要控制在90度左右,根据咖啡豆的烘焙程度不同也有细微差别。 新手练习手冲咖啡时可以用温度计来控制水温,经验比较丰富的咖啡师则可以凭时间和手感来判断水温。 完美手冲咖啡成品图   手冲咖啡做法的步骤 一、10

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EHS咖啡学院,咖啡行业,咖啡

EHS咖啡学院:说说咖啡行业热点

1.氮气咖啡 在冷萃咖啡里注入氮气,利用压力使得冷萃咖啡产生了细腻的泡沫。氮气咖啡口感干净顺滑,咖啡直接从龙头里流出来,没有冰块,炫酷的制作过程,以及令人难以置信的味道都使氮气咖啡成为新的趋势。 ▼ 2.废物回收 这在咖啡产业中是一个大的趋势。如何处理在咖啡去皮的处理过程中所留下的大量果皮一直被困扰

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EHS咖啡学院,埃塞俄比亚,耶加雪菲

EHS咖啡学院:埃塞俄比亚——耶加雪菲

近两年来,以耶加雪菲为代表埃塞俄比亚咖啡为很多咖啡爱好者所追捧,很多喜欢喝咖啡的人在喝过优质耶加雪菲之后都表示非常惊艳与难忘。 耶加雪菲(yirgacheffe)这个词也变得为更多人说所熟知,甚至大过耶加雪菲所在的大产区西达摩(sidamo) 西达莫 西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7

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