EHS咖啡学院,咖啡价格,咖啡行业

EHS咖啡学院:2017年咖啡价格预测

今年,对于咖啡来说是极好的一年,我们预计在2017年也一样。但贬值的巴西雷亚尔和哥伦比亚比索兑美元已导致价格下降。 巴西最近的天气预示明年将会有更好的收获,这可能意味着咖啡不会陷入赤字。 如果咖啡不超过供给,那么明年价格可能会保持不变。我们认为这可能是出售的时机。 显然我们在办公室没有喝到足够多的咖

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EHS咖啡学院,白咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:什么是白咖啡

白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任

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EHS咖啡学院,云南咖啡,咖啡资讯

EHS咖啡学院:云南咖啡居价全国各地之首

近日从昆明海关获悉,今年前三季度,云南省出口咖啡6.3万吨,同比增长79.3%;出口额13.9亿元,同比增加1.1倍;出口均价为每公斤22.2元,上涨14.8%。云南咖啡出口占全国总额的56.5%,居全国各省(区、市)之首。 据历史数据反映,二季度、三季度为云南咖啡出口旺季。今年从3月开始,全省咖啡

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EHS咖啡学院,咖啡渣,咖啡利用

EHS咖啡学院:咖啡渣还可以这么用

许多人爱喝咖啡。每天早上睡眼惺忪地起来第一件事就是泡杯咖啡。然后丢弃滤纸上或机器里的咖啡渣享受一天的开始。但你可能不知道,我们每天默默丢弃的东西,可是价值非凡的黑黄金! 没错,就是我们泡咖啡留下的咖啡渣 ! 我们只需要将它沥干、放在烤盘纸上自然干燥,它就有14 种神奇用途,让你充分利用这个每天不需要

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EHS咖啡学院,咖啡习俗,咖啡风味

EHS咖啡学院:10种世界热门的咖啡风味介绍

目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多,令人无从选择,在此将介绍主要产地及咖啡豆的特征,以作选购咖啡的参考。 巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补。 这

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EHS咖啡学院:谈谈高山咖啡

高山咖啡也是一款来自牙买加的高品质咖啡,仅次于蓝山咖啡。根据牙买加法律规定,除了蓝山咖啡的特定产区外,其他地区产的咖啡即使拥有与蓝山咖啡相同的品质,也不能被命名为“蓝山”。但是由于牙买加山岳具有光照、雨水、浓雾、土壤肥沃、昼夜温差较大等等的有利条件非常适合栽培咖啡,所以在特定区域以外生产出了非常多高

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EHS咖啡学院,蓝山咖啡,咖啡行业

EHS咖啡学院:蓝山咖啡的销售

蓝山咖啡因为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体,其销路主要集中在为日本,其次是是一些欧美国家。 随着国内咖啡消费行情的走好,大量咖啡馆开始供应”蓝山咖啡”,而其价格往往只有正宗蓝山咖啡的几分之一或十几分之一。2005年在台湾咖啡商的引导下,国内大量媒体开始关注和报道蓝山咖

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EHS咖啡学院,蓝山咖啡,认识咖啡

EHS咖啡学院:蓝山咖啡定义非常严格

  必须通过牙买加咖啡工业委员会(CIB)认证的4家法定庄园集中采购加工的才能叫蓝山 按照CIB的标准,只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡;否则只能称作牙买加高山咖啡或牙买加咖啡。 现在马威斯邦是最大的庄园,其木桶印有M.B.C.F,在台湾地区常有它的产品。 由于牙

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡豆

EHS咖啡学院:开一家咖啡馆,咖啡豆怎么选?

我可以非常诚恳地告诉大家真的不怎么重要,不要被咖啡豆绊住脚。我们去日本买咖啡豆的时候,日本全是秤豆,就跟秤大米一样,一斤一斤秤,这种市场现在中国干不出来的,因为大家还不会,不知道怎么把裸豆拿回家自己烘,日本人自己家里都有一个小型的烘焙机,自己烘豆子,跟我们做豆浆一个概念。所以咖啡豆并不重要。你的主要

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EHS咖啡学院,老友记,中央公园咖啡馆

EHS咖啡学院:八一八老友记主题咖啡馆

啡馆贩卖的是咖啡,这点毋庸置疑,但是当你递出一张20元纸币的同时,你不仅能得到一杯浓香四溢的Cappuccino,更重要的是你将收获一份独处的清闲;一份团聚的乐趣;一份初见的美好;一份约会的甜蜜。于是我们说,咖啡馆代表了一种幸福,包含了老板诉说开一家咖啡馆的幸福,煮咖啡的幸福,客人品尝咖 啡的幸福,

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EHS咖啡学院,咖啡资讯,认识咖啡

EHS咖啡学院:喝咖啡后能马上献血吗?

有一个人问医师: 亲爱的医师,近来我在喝完许多杯咖啡后去献了血,但我一向很好奇:那些承受我输血的人会感受到咖啡因所带来的振奋吗? 医师给出了很详细的说明: 咱们期望你不要超越最大的主张量即天天5杯,但事实并非如此。记住:一杯200ml咖啡含有100mg摆布咖啡因,一天摄入500—600mg咖啡因将会

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EHS咖啡学院,咖啡馆,咖啡生活

EHS咖啡学院:假装在咖啡馆优雅装X?

日历翻到了11月,祖国的最南边也总算是入秋成功了。你在北方的寒夜里大雪纷飞,我也在南方的艳阳里瑟瑟发抖。感受着秋风带来的丝丝凉意,拂着乱成狗的秀发,是不是又该去温暖的咖啡馆装哔——了呀! 凭借我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡的经验,对于在咖啡馆优雅装X,我还是有一些不得不分享的心得。18年的绝学,

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EHS咖啡学院,咖啡达人,咖啡礼仪

EHS咖啡学院:必学的9条咖啡礼仪

无论是在咖啡馆还是茶馆等其他地方, 都有着自己的特定礼仪,其中有一些关键的礼仪,如果做得不对或者甚至被忽略了,就很有可能会被认为是无礼。今天就给各位咖啡达人介绍几个注意要点: – 1 – 递咖啡时的礼仪 当别人给你递咖啡时,只要在咖啡放到桌子上时,向递咖啡的人微笑、点头、说声谢谢就可以了。因为如果起

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EHS咖啡学院:中国年轻的咖啡师

一个又特殊又年轻的职业——咖啡师。 这些年轻人大多数不是妈宝,他们早已背井离乡,落足相对发达的城市,那里也是咖啡文化流行的地方。他们正走在完善个人意识和自我要求的道路上,对新事物求学若渴,对掌握的知识信心十足,对自己的新手法充满自豪,他们隐隐的感觉到自己鲜明的个人意识,需要人们尊重自己的选择和决定,

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EHS咖啡学院,咖啡创业,咖啡师

EHS咖啡学院:咖啡创业者

而自由和解放相对于约束,创业者就好像结束信仰统一的革命者,发挥自己不设限的想法,通常他们不满系统,逃离系统,最后还要背负创造系统的责任,这里所说的系统就是营运,虽有林林总总,但是唯有自我认知的创造者才能生存下来,成就一凡事业。 由此,人文主义走上舞台,只是我们现在不这么称呼或这样去辨识,在个人主义的

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EHS咖啡学院,精品咖啡,咖啡师

EHS咖啡学院:精品咖啡知多少

近日与一个咖啡行业内成绩卓越的朋友晚餐聊天,偶尔聊到了崇祯皇帝朱由检,对明史稍有了解的朋友一定不会陌生,他就像是一个现代企业家的寓言,一个诤诤的负面教材,然后话题转到李自成、洪秀全等一些制度的维系者、破坏者、建设者。一个在澳洲成长的人会了解这些,尤其是被中学历史课本扭曲的历史外的事实,有些难得。 纵

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EHS咖啡学院,猫屎咖啡,咖啡

EHS咖啡学院:昂贵的猫屎咖啡

在现代社会里,香气浓郁的咖啡不再只是杯饮料,已俨然形成了一种咖啡文化;不过当人们在追寻好喝的咖啡时,也要注意不要成为虐待动物的帮凶!事实上,市面上售价高昂的「猫屎咖啡」就是许多无良商人虐待麝香猫的产物… 「猫屎咖啡」又被称作是「麝香猫咖啡」,是非常顶级的咖啡豆品种,据说喝起来格外香醇、浓郁,即使冷掉

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心形咖啡拉花

厉害了,一个半小时,教会你心形咖啡拉花!

咖啡拉花是一门独到的艺术 它使咖啡文化得到升华 优雅的图案 细致的纹理 渐变的层次 丰富的口感 无不彰显着别样的魅力 是除了出品高品质的咖啡以外 咖啡师的另一个安身立命之本 它让一杯咖啡 带给人双重的感官享受 而这看似可望不可即的艺术技巧 其实你也能做到 2月28日,EHS第二期❤形拉花体验课在珠江

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EHS咖啡学院,卡布奇诺,咖啡故事

EHS咖啡学院:回甘卡布奇诺

对咖啡的心情,像一杯冷却的水,被日子一点点喝着,不再温热。 在这样的日子,薄薄的雨一阵接一阵地飘零,秋意浓浓袭来,双手开始空落和寻找一种温度。 只是路过,招牌上“越南”两字牵引了脚步,想起雅虎通上曾频繁交流的两个越南姑娘,她们热情、开放、善良。那时每天和她们彼此关注,虽然有着与中国人无比相似的面孔,

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EHS咖啡学院,卡布奇诺,猴子

EHS咖啡学院:卡布奇诺和猴子有关系?

一曲伤感情歌,唱尽了咖啡的甜美。卡布奇诺用特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,让咖啡族为此而心动不已。可是画风一转,你知道吗?下面这个怪怪的猴子叫做capuchin monkey。看起来和cappuccino很像? 其实

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EHS咖啡学院,卡布奇诺,咖啡分类

EHS咖啡学院:卡布奇诺的分类和制作方法

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入已蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。 咖啡分类 卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮

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EHS咖啡学院,卡布奇诺,咖啡历史

EHS咖啡学院:卡布奇诺的发展历史

卡布奇诺咖啡它的味道很好,但它的来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史,足以说明一个字常常会因为看来像某样东西,最后被引申成其它字义,远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的,请看以下解析。 创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著

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EHS咖啡学院,认识咖啡,卡布奇诺

EHS咖啡学院:香浓的卡布奇诺诞生记

卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽

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EHS咖啡学院:卡布奇诺(Cappuccino)最佳饮用温度

偶尔有客人抱怨卡布奇诺不够热。问及同行,几乎所有精品咖啡店都会遇到这样的问题。可是,真的是我们的咖啡做得太凉,怠慢的贵客吗?我们特意询问过几位抱怨的客人,发现大家对奶啡的适宜温度存在认识误区。   也许是某个大型的连锁咖啡店出品的奶啡温度普遍偏高,让很多人有了奶啡温度也应该是很高的误解。那么一杯奶啡

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EHS咖啡学院,拿铁,咖啡历史

EHS咖啡学院:说说拿铁咖啡

拿铁同样起源于意大利,“拿铁”这个词来自意大利语caffelatte,,意思是“牛奶咖啡”。总的来说,拿铁的的牛奶含量要比卡布奇诺更多。意大利对于这些类型的饮料并不陌生,因为他们已经有几百年的消费历史了。然而,现代的拿铁咖啡却是一种更新潮的发明。这要追溯到1950年代伯克利,加利福尼亚,其中一个名叫

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EHS咖啡学院,卡布奇诺,咖啡历史

EHS咖啡学院:卡布奇诺的崛起

卡布奇诺和拿铁从没有像今天这样如此流行过。但是即便这样,你相信为数众多的咖啡爱好者(尤其在美国)还不能分清他们之间的区别吗? 对于很多美国人来说,卡布奇诺和拿铁咖啡都是含糖的咖啡,但是实际上他们的之间的差异是相当惊人的。从他们的配料到历史,甚至是制作方式,都彰显出这确实是两种非常不同的饮料。如果你希

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EHS咖啡学院,摩卡咖啡,咖啡历史

EHS咖啡学院:摩卡咖啡名字的由来!

摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易,对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆(来自也门的摩卡),这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想,并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。 一百多年以前,整个中东非咖啡国家,当时向外运输业

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