没有任何一家咖啡师培训学校告诉过你这些事

没有任何一家咖啡师培训学校告诉过你这些事 手咖啡一手啤洒, 德闺朋友的解洒法 有一段时间,我只要喝酒就一定会配咖啡一起喝,这个习惯是从以前认识的一位德国朋友那里学来的。曾经,我从白天起就同各国朋友聚在一起培养感情。当时那位德国朋友从一大早就开始喝啤酒。从一早就开始喝酒,不是为了喝醉,而是把酒当作水来

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EHS咖啡西点学院5月烘豆课程招生

5月烘豆课程:5月11日-5月14日,最后一个名额啦[嘿哈][嘿哈] 最后一个名额,给你跟着军爷学烘豆,杯测各种精品豆子 Um,你可能会觉得每天都在喝果汁,或者……在以后喝果汁的时候想起某种咖啡豆的风味~~ 来试试这特别又有趣的体验~~ SCA国际认证咖啡豆烘焙师导师表示: 烘豆最需要学习的是了解咖

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你的名字,深刻我心

我遇见谁,会有怎样的对白? 我等的豆,在多远的未来? 繁华的城市苍穹,芳香的咖啡庄园,灿烂的滑落彗星,象征着每个咖啡爱好者一种希冀的内心暗示,让他们期待所有未知遇见的咖啡豆,都应该是美好的,让人憧憬,也让人迷失的! 你的名字 深刻我心 … 简短八个字,或许却是本次参加“2016年巴西CO

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精品咖啡学:鲜为人知的咖啡烘焙准备阶段——EHS咖啡学院

精品咖啡课程是目前非常火的一门咖啡培训课程,EHS咖啡学院自08年进入中国,精品咖啡课程每年培养数千名学员,至今保持0投诉,拥有数万名学员的口碑见证。精品咖啡课程除了学习手冲,也会有很多人会深一步学习咖啡烘焙。今天,我们和EHS咖啡学院的老师一起来了解咖啡烘焙过程中鲜为人知的准备阶段吧! 就像车子要

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精品咖啡产区:耶加雪菲

精品咖啡口感丰富、风味特佳,一般通过手冲冲煮的方式,最大程度地保留咖啡的原来风味。EHS咖啡学院的手冲精品咖啡课堂今天就和大家介绍十大精品咖啡之一的耶加雪菲。 耶加雪菲咖啡产区概述: 海拔:1800-2000米 栽培系统:田园咖啡系统 耶加雪菲爆红国际 恰好位处东非大裂谷,地形切割比较复杂,西临阿巴

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一款属于春天味道的咖啡-香草玛奇朵

香草玛奇朵, 一款属于春天味道的饮品,捧一杯香草玛奇朵,啜一口春天的气息。 顾名思义,它的名字香草玛奇朵就象征着甜蜜的印记。 玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒在咖啡上,最后在奶沫上淋上网格状焦糖。 下面是配方: 材料:咖啡60ml、香草糖浆15ml、焦糖糖浆

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文艺的你,怎能缺少得了咖啡?

文艺的你,是否憧憬过午后的恬淡时光,看着来往的人群,听着舒缓的音乐,慵懒地坐在咖啡馆窗前,凝视着面前的咖啡那袅袅的香气飘散成一团氤氲,岁月静好。 文艺的你,是否知道,伏尔泰、雨果、海明威、让保罗·萨特、西蒙娜·波伏瓦和阿尔贝·加缪等大文豪,虽然他们各自的作品风格各异,观点不同甚至相悖,但是他们都有一

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咖啡烘焙:手网烘焙的秘诀

手网烘焙是咖啡烘焙初学者比较同意上手的烘焙设备,它不仅价格便宜、使用操作简单,而且能够去除烟雾,是咖啡烘焙初学者无可替代的烘焙器材。 那么手网烘焙有什么使用秘诀呢?今天就与EHS 咖啡学院的老师一起来了解一下吧! 首先,手网烘焙的火力要固定在较强的中火,如果先用小火,再用强火,最后中火,会很容易造成

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想要开家咖啡馆,选择哪一家咖啡培训学校比较好?

随着咖啡文化的盛行,一线、二线城市的咖啡需求越来越大,很多准备创业开店的人都打起了开咖啡店的注意,那么想开一家咖啡馆的你,是否正在纠结选择哪一家咖啡培训学校比较好呢? 或者,你也会说,我不需要到咖啡学校培训,我可以找专业人才来帮我打理店铺。如果你是这样想的话,那么,你的咖啡店最好还是不要开了。因为专

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品味咖啡:耶加雪菲吹起日晒复古风

耶加雪菲是座小镇,海拔1700-2100公尺,也是衣索匹亚精品咖啡豆的代名词。这里自古就是块湿地,古语耶加意指安顿下来,雪菲意指湿地,因此耶加雪菲意指让我们在这块湿地安身立命。严格来说,耶加雪菲是西达莫的一个副产区,位于西达莫的西北边,依山伴湖,是衣国平均海拔最高的咖啡产区之一。 但是这里的生产方式

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咖啡开店培训:怎么开一间盈利的咖啡店?

咖啡开店培训,就找EHS咖啡培训学院!开店全程跟踪指导,让你轻松创业无压力,给自己13天时间,教你怎样开一间盈利的咖啡店,铸就一个完整的咖啡梦!咖啡老板课程,教您如何成功创业,成功开一家盈利的店! 开一家咖啡店,需要投入很多的资金和心血,要找到合适的位置合适的店铺,要找好咖啡豆的进货渠道,要操心店面

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咖啡烘焙师分享:手网烘焙的步骤——EHS咖啡学院

手网烘焙不管是处于经济实惠的考虑因素还是操作实用简单的原因,都是咖啡烘焙师初学者的首选烘焙设备!那么今天就和EHS咖啡学院的咖啡烘焙师一起来学习一下手网烘焙的步骤! 1、将生豆放进手网中。开始先缓缓加热,像要将豆子全部的水分甩除般摇晃手网。 2、水分愈少,豆子愈白。手网稍微靠近炉火烘焙,听“恰、恰”

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TOH肯尼亚杯测最高分竟然是第十名?

2017年TOH最佳肯尼亚全国巡回杯测会——广州站于2月18日在承办方EHS咖啡西点培训学院圆满落幕,现场欢声笑语,气氛活跃。来自全国各地的学员以及咖啡爱好者齐聚一堂,共同认识、品尝肯尼亚咖啡的独特风味,收获颇多! 参与本次杯测的12支咖啡豆均是让人惊艳,分数在85分以上高品质的肯尼亚咖啡豆(其中还

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三生三世:执著于爱情的玄女,到底不如司音什么?

最近《三生三世》这部剧可谓是火爆得不要不要的,简直可以说是铺天盖地了。作为原著党,我这几天在追剧的时候,更多的是把注意力放在人物本身上面。 白浅是女主角,自然不能忽视,但最近还有另一个吸引我的人物,那就是玄女。 这个人物与素锦一样,只要一出场, 观众就骂声一片,开启各种撕逼大战,盼着她尽快下线领盒饭

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咖啡馆装修风格上如何定位、氛围如何营造?

人们在饮用咖啡时,更多的就像品茶一样,喝的是味道,但是重要的还是要与身边的环境相符合。 如果在闹市街边的地摊上,任谁都很难品出咖啡的醇香。所以,有时咖啡店装修风格就决定了店铺的命运。 这个其实很好理解,假设你看到一家咖啡馆,装修得当,非常“引人入胜”,你才会有兴趣迈进去,品尝咖啡;如果装修得乱七八糟

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咖啡杯会影响咖啡的口感与销量?

一杯咖啡的口感,是由什么决定的? 品种、产地、处理方式、烘焙度、水质、水温、制作方式等等,也许你会有很多种答案! 但是,你知不知道?咖啡杯也是可以影响咖啡口感的! 1、“形状”产生的影响 英国牛津大学一项研究显示,不同形状的咖啡杯会影响咖啡的口味。 跨模态研究实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地

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混合咖啡混合比例的学问

制作综合咖啡不是依据咖啡的产地名称,而是烘焙度,另外,基本的组合比例也可改变咖啡的味道。 过去综合制作咖啡有些奇怪的规则,其中一种叫做“混合的黄金比例”,提到只要正确组合哥伦比亚曼德林、摩卡·玛塔利、巴西圣多斯,就能做出味道调和的咖啡。 另外一个规则是将能够产生优质苦味的配角——爪哇罗布斯塔以20%

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超实用的烘焙机基础知识

学习烘焙, 就到EHS咖啡学院,快速入门,名师教学,课程采用80分+的优质咖啡豆,给予你一个不一样的咖啡烘焙体验。今天就和EHS咖啡学院一起来了解一些超实用功能的烘焙机基础知识吧! 烘焙机由三部分构成,放入生豆进行烘焙的“滚筒”,使其燃烧的“燃烧器”、调节排气筒空气量的“制气阀”。通常还附有“冷却机

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手冲咖啡的实用调整小技巧

手冲咖啡怎么冲煮好喝?用什么方法冲煮最合适?手冲咖啡的味道取决于什么呢?相信这是很多初学者都很想了解的问题,今天EHS咖啡学院的手冲专家阿军老师就与大家介绍一下手冲咖啡的一些实用理论与技巧! 其实,无论是浓缩咖啡还是手冲咖啡,其原理都是水透过咖啡粉后,带出咖啡中的可溶物后,落在杯中。那么味道的好坏必

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SCAA金杯理论之粉水比

随着咖啡文化的兴起,以及咖啡市场的发展迅速,咖啡培训越来越受欢迎。而咖啡培训包括万象,涉及的知识与内容方方面面,今天,我们的咖啡培训课堂就一起来探讨SCAA金杯理论中的粉水比。 其实,所谓的金杯理论就是指SCAA美国精品咖啡协会与SCAE欧洲精品咖啡协会所定义的Gold·Cup精杯咖啡比例,也就是必

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烘焙机有哪些分类?各有什么特色?

烘焙机有几种类型,各自的构造是什么样的?有什么特色?这是南宁咖啡培训机构精品咖啡课堂上很多学生都会询问的问题,今天小编就为大家一一解说吧! 烘焙机大致分为下列三种: 直火式 半热风式 热风式 直火式烘焙机是将生豆放进有孔的滚筒中,再以瓦斯燃烧器的火直接接触豆子。半热风式烘焙机则是滚筒以铁板包裹覆盖,

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将咖啡分为四种类型

■将咖啡分为四种类型 “有些咖啡具有共同的特性。” 我想每位咖啡烘焙者都会注意到这件事。 譬如我将古巴、海地、牙买加、多米尼加等地,再加上加勒比海上各海岛低地出产的咖啡豆称为“加勒比海系咖啡”。这些咖啡豆肉质薄,呈现白绿色,颗粒较大且软,烘焙时豆子能充分膨胀,颜色也很均匀。因为豆质软的关系,烘焙时常

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欲使味道重现

欲使味道重现的话 经营自家烘焙咖啡店,最需要注意的是以下两点: 1。是否能够做出同样的味道? 2。技术是否能够普及、传授下去? 第一点是做生意共同的要点,倘若做不到,就会失去顾客对你的信赖而无法顺利经营。 “那家拉面店的面就像传说中的非常棒!可惜只要主厨一休息,那段时间的味道就会不一样了!” 发生这

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精品咖啡的概念

新味觉的评价 前面提到的分级方式,是咖啡生产国本身采用的品质规格,这些规格同时也是咖啡消费国用来评价咖啡的基准,不论是Supremo(特选级)、AA或是SHB,都是用来判断咖啡品质的指标。 但是这些生产国的品质规格只能看出有无瑕疵豆、咖啡豆外观如何,却无法了解“咖啡的风味如何”、“酸味和醇厚度如何”

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咖啡豆的保存方法

咖啡的保存是非常重要的,无论多么名贵的咖啡,如果保存不妥, 也会失去香味。 虽然咖啡豆在真空包装状态下的保存期限: 真空罐约24-28 个月,柔性胶膜之真空包装为 12 个月, 但为了达到更好品质和香味的享受,买得适量,又能在有效期限内冲煮完毕,才是明智之举。 但是,若已买得咖啡豆无法在短期内饮用完

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