为什么是COSTA ?

前几天,咖啡行业迎来了“动荡” 先是全球第一大咖啡连锁品牌星巴克在8月28日宣布作价71.5亿美元(约合488亿人民币)永久性授权雀巢在全球范围内的星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮产品。 过后几天,#星爸爸翻了个白眼#8月31日,可口可乐在一份声明中称,其已同意从英国Whitbread PlC手

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要学咖啡到底是自己网上学习还是到培训机构学习好呢?

要学咖啡到底是自己网上学习还是到培训机构学习好呢?   这两年到处都冒出了很多的网红咖啡厅,随之而来的培训机构也到处都是。如果想要自己去开一间咖啡厅或者做一名咖啡师,到底是自己找资料学习还是到培训机构去学好呢?   这其中最火爆的仍是拉花这块的训练,由于是个作用最快,花钱不算特别

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怎么更好地保存生豆

怎么更好地保存生豆 许多朋友都知道咖啡豆烘焙好之后不能放太久,尤其是开袋后,与外部空气触摸后风味便丢失得很快。其实生豆的风味丢失也不容小觑,贮存不妥的情况下生豆评级甚至会断崖式跌落。   生豆在袋中发生了什么? 生豆通过处理后,含水率会跌至11%——与其他生物比照起来是适当低的一个水平。这

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如何制作意式浓缩咖啡

如何制作意式浓缩咖啡 咖啡厅里最受欢迎的肯定是奶咖,包括卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵等等,它们有一个共同点,都是在意式浓缩的基础上加奶和糖浆。所以一杯好咖啡必须要有好的意式浓缩,那意式浓缩又是如何制作出来的的? 意大利人于1901年,发明晰使用气压的浓缩咖啡机,并获得了专利。意式浓缩咖啡是借由高温高压

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咖啡豆的分类:阿拉比卡、罗布斯卡、利比瑞卡

咖啡豆的分类 很多咖啡厅、咖啡豆包装上都会写上百分百阿拉比卡咖啡豆,这个到底是什么意思呢?接下来我们就要好好了解一下咖啡豆的分类。 首先从植物学上来知道「咖啡」这个物种.咖啡是一种“茜草科植物”,这些植物会结出樱桃般的果实,而果实里边的种子,就是我们独爱的咖啡豆。在咖啡的种属里,依据基因的不同,分化

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咖啡常识考试(三)

咖啡常识考试(三) 6. 为什么这款咖啡叫耶加雪菲    B A.栽培它的人命名的 B.产区名 C.精品咖啡协会命名 D.由于好听 解析: 耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇,平均海拔2000米,是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一,也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。 为什么我喝的耶加雪菲有柠檬的酸味  

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咖啡常识考试(二)

咖啡常识考试(二)   让我们接着来咖啡常识考试的第二部分 4. 在我国,最首要的咖啡栽培地是    D A.海南 B.福建 C.重庆 D.云南 解析: 海南产咖啡的哦,咖啡文明非常稠密,但产值并没有云南这么多,由于海拔原因,海南咖啡多为罗布斯塔种。 福建产茶叶~重庆当然是火锅! 云南咖啡

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咖啡常识考试(一)

咖啡常识考试(一) 大家都经常到咖啡馆喝咖啡,那现在我们来考核一下自己对咖啡知识的掌握吧 1. 咖啡的来源国是    B A.巴西 B.埃塞俄比亚 C.意大利 D.我大天朝 解析: 咖啡最浪漫最有意思的传说,就是牧羊人与他跳舞的羊群。这就是为什么会相传埃塞俄比亚是咖啡的故土,在那里怎么发现了榜首棵咖

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为什么高海拔产区的咖啡豆风味更好?

为什么高海拔产区的咖啡豆风味更好? Erna Knutsen提出了精品咖啡这个词,而“地域之味”便是精品咖啡的魂灵地址。终究怎样才干孕育好的魂灵呢?除了咖啡豆正本的基因好坏外,栽植环境也是很重要滴。今日小E要和你聊聊,栽植环境中的海拔,它在其间担任了啥人物。 什么是海拔 海拔是指地面某个地址高出海平

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我可能喝了个假咖啡

我可能喝了个假咖啡 春节里,二舅的远方表侄子的同学的朋友,说小E烘焙的咖啡有问题。 主要原因是他化不掉,置疑自己喝到了假咖啡!   二舅,我错了。你们都被速溶咖啡宠坏啦! 第一次在咖啡馆,点了一杯意式浓缩。送上来的咖啡真的是real real 小啊。小E只好硬着头皮给一口气喝了,现在想来也

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咱们该学多点咖啡知识了!

咱们该学多点咖啡知识了! 在还没被叫“咖啡君”的时分,小E挚爱还是星冰乐。在那个时候看到别人和纯咖啡的时候都觉得超级厉害。偶尔还听到他们说一些听不懂的话,例如‘这个咖啡萃取不足啊!’ What?你们好懂!好厉害啊! 来,让咱们多认识咖啡一点。关于几个“萃取”,究竟是啥意思呢?   萃   

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雀巢逆袭71.5亿美元入主星巴克

雀巢逆袭71.5亿美元入主星巴克 雀巢71.5亿美元获得星巴克部分产品营销权一事有了新进展。8月30日得悉,现在该项收购已结束。 本年5月7日,星巴克和雀巢达成协议,雀巢以71.5亿美元获得全球规划内在咖啡店以外的出售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利,不触及星巴克门店业务。美国时刻8月28日,雀巢、

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在办公室肯定是喝挂耳咖啡啦

在办公室喝什么咖啡? 相信大多数咖啡小白,在办公室都是喝速溶咖啡,今天看到这篇文章,请从此再不要碰速溶了,要不然会让反式脂肪酸要了命! 在办公室如何轻易喝到一杯好咖啡呢?答案是:挂耳咖啡! 挂耳咖啡的冲泡方法很容易掌握,基本上有袋挂耳咖啡、有个杯子、有热水,按照手冲壶制作咖啡的方法,就可以很快拥有一

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如何方便在家制作和品尝咖啡

在家怎么做咖啡? 假如想做卡布奇诺、拿铁这些意式咖啡,或许想练习拉花,许多人挑选买家用咖啡机。挑选一款经用、好清洗的机子是要害,但往往家用机故障率都挺高,并且只做一杯咖啡,也得每天清洗,十分费事,形成许多家用咖啡机用不了几次就变成了摆饰。所以我一般都不主张我们买家用咖啡机,尤其是刚刚触摸咖啡的爱好者

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如何混精品咖啡馆

如何混精品咖啡馆 何谓精品咖啡馆呢?抽象地说,那些考究咖啡种类、产地、处理方法,用手冲壶或虹吸壶等方法,尽可能地展现出咖啡的原始风味的咖啡馆,都能够称之为精品咖啡馆,如美国的蓝瓶咖啡Blue Bottle、日本的COUTUME,我国的精品咖啡馆到目前为止,还没有一家处于领导地位的,咱们暂时把一切致力

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小白应该怎么喝咖啡

怎么喝到自己想要的咖啡?小白看过来 看到太多的朋友,喜爱咖啡都不要不要的了,但却傻傻分不清什么是卡布奇诺,什么是拿铁;朋友送包咖啡豆,搞不懂是要用咖啡机仍是手冲壶……今天咱们给小白扫扫盲,说说在咖啡馆、家里和办公室怎么喝到一杯自己想要的咖啡。 一、去意式咖啡馆点什么咖啡? 什

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星巴克竟然不是第一个运用区块链的咖啡店?

你手上拿的咖啡、糖和黄油竟然都是区块链换回来的? 近日在美国丹佛一家咖啡店推出了一款溯源区块链咖啡,据称是世界第一,可以让消费者间接了解到消费中的细节。只需扫描杯子上的二维码,就可以看到这杯咖啡的消费、制造信息。 这家名爲Coda Coffee 的咖啡店开创人希望每个咖啡消费者都可以经过这个二维码理

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嘘,店里偷偷来了“辣妈”, 并带来了好多好多礼物!

前几天,东湖店偷偷的引进了两个新的“小伙伴”,这两个小伙伴来头可大了,小编觉得还是不能自己藏着掖着,要把这两个“小伙伴”放出来大家一起来Pick一下。 La Marzacco – fb80 第一个小伙伴,噔噔噔噔,隆重介绍我们传说中的辣妈: 呃,不好意思放错了,是这个“辣妈”。。。 La

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咖啡豆新豆预售

每当新产季就会各种期待新的咖啡豆子,我们即将也迎来两支新的埃塞好咖啡豆: 1. 获得两年埃塞俄比亚TOH生豆埃塞日晒第一的花魁 2. 近年在WBC大放异彩的瑰夏村的瑰夏,而且还是难得的来自埃塞的蜜处理瑰夏。 两支新豆即将到来,我们此次将进行一次预售活动,10号以前预订花魁200克只需78元,蜜处理瑰

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