颜值高的都去做咖啡了

每每看到咖啡馆吧台里的咖啡师,都不禁会感叹到:果然颜值高的都去做咖啡了! 其实老祖宗的360行里,没有咖啡师这一档   咖啡师伴随着咖啡的兴盛而诞生 对于咖啡圈外的人来说 它有点神秘,又有点不可亲近 可是咖啡师的苦逼 不做咖啡师,你未必知道 谁是咖啡师? 无论是独立咖啡馆里的一个人顶十个人

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喝咖啡是一种艺术

许多咖啡爱好者对品尝咖啡都有着一份狂热。 但是,有人喝了咖啡导致失眠,有人晚上喝也照样睡得香;有人咖啡喝多了会心慌,有人喝多少都没事……这些个体的差异,反映出咖啡在每个人身上的功效其实是不一样的! 法国马赛神经科学医生克里斯多夫·贝尔纳德解释说:“每个人对咖啡因的降解方式都不

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又Get到一项技能了

对于蛋糕,想必是很多人小时候印象最深刻也最回味的生日蛋糕了吧? 简单的奶油裱花蛋糕,是一年只有一次的甜蜜期待。 但其实蛋糕的类型多种多样,如奶油蛋糕: 奶油蛋糕顾名思义就是用鸡蛋和奶油制作的甜品,它一般分两种:重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。 重奶油蛋糕又称磅蛋糕,它源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样

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你了解西点烘焙吗?

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。通常是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。   戚风蛋糕: 是1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明,直到1948年,贝克把

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用匠人精神冲泡一杯至味

咖啡从其生长的农场千里迢迢来的顾客面前,这场旅途的最后一站就是冲泡…… 咖啡+水=好喝的饮料 随着研磨颗粒变细,咖啡的苦味、醇厚度和刺激感会相应升高,因而也会令酸感降低;水温越高则会让酸感、苦味、醇厚度和刺激感一并升高;冲泡时间对酸感、苦味和醇厚度的影响并不显著,但刺激感会随

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超凡脱俗的冲泡咖啡体验

相比意式浓缩咖啡,个人的口味会偏向于冲泡咖啡。 因为冲泡咖啡更能体现一款豆子原有的风味。 这些风味才是难能可贵的价值所在,要知道,并不是所有的咖啡都能够呈现优雅舒服的苹果酸,也不是所有的咖啡都能给我们愉悦的坚果、太妃糖、巧克力风味。 ● 酸:必须要有!果酸可以让咖啡变得很活泼,轻盈,丰富。但是我们希

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抓住夏天的尾巴,亲手为自己制作一杯冰滴咖啡

注意!!!我们平常所喝到的冰咖啡并不是本文章所说到的冰滴咖啡,它们的制作方式不一样,所用到的咖啡豆子也不同。 抓住夏天的尾巴,亲手为自己制作一杯冰滴咖啡吧!     冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,整个萃取过程大概需要耗时5-16小时左右,当然这根据我们萃取的咖啡量有所差

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冰滴咖啡的由来

冰滴咖啡不同于其他冰咖啡的制作方式,较于仪式感。     冰滴咖啡发源于17世纪,人们用冷水冲泡咖啡以避免咖啡的酸味(咖啡中的酸性脂肪不易被冷水溶解)。这样一来,咖啡酸涩不见,醇厚质地却得以保留,柔润的口感也让舌头和胃都舒适不已。冰滴咖啡在很大程度上保留了咖啡的甘甜,层次丰富并有

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喜欢咖啡,并不是因为它只是一杯咖啡

有没有哪一刻,被一杯咖啡温暖到呢?当你与咖啡结缘,你会发现,那种由内而外的改变!   七月的风,像许多小精灵轻抚着脸庞,凉爽爽的,在这样燥热的天气,冰滴咖啡则是最优雅的选择,零下2-5度的冰水萃取,历经10几个小时的发酵。清凉的咖啡香在身体里流淌,本应该烦躁的时刻脸上却浮出了笑容! 八月,

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喜欢咖啡,并不是因为它只是一杯咖啡

每一种咖啡都能代表一种季节、一个心情、一份情怀…… 对咖啡的情有独钟、对生活的热情向往、对春暖花开的追寻……幻化成浓郁的醇香,依偎在离你不远的地方;忙碌的时光、闲暇的时光总是习惯有咖啡的陪伴,我喜欢根据不同的心情来选择咖啡的口味,因为,这样、心情随着咖啡在流淌,像音乐一样,时而湍急、时而恬淡;时而清

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评测一杯咖啡是……

怎样才是一杯好喝的咖啡? 通常专业人士喝咖啡会按以下6个标准来评测一杯咖啡的好坏。          1、风味:风味是用来评估浓缩咖啡的重要项目,饮用浓缩咖啡时,在整个口腔内部扩散开来的味道以及涌上鼻腔的香气,这些感觉全部包含在一起,用Flavor来称呼.形容风味时可以用诸如”

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好看的咖啡拉花是这样来的……

好看的咖啡拉花是怎么制作的呢?看似很难,其实很简单……   首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡,等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时,表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大,所以需要一只比较大的杯子,最好是Cappuccino杯或者是马

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原来咖啡可以减肥……

  咖啡可以干嘛?     咖啡只是为了提神吗? 喝咖啡可以让人的精神兴奋,消耗体内的热量,是如今很流行的瘦身饮料TOP1。咖啡本身含的热量不是很高,大约100克只有1卡,但是有些人咖啡却发胖。这是什么原因呢?因为这些人喝的咖啡里总喜欢加很多咖啡伴侣、糖和奶精,正是这一

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开家咖啡馆需要办理哪些证件……

开一家咖啡店应具备一定的基本条件,如咖啡店应具有明确的名称、准确的地址、一定的资金、大致的经营范围、法定的代表人以及相应的经营管理机构 开业前须去工商部门办理名称预先核准及开业登记申请,然后在相关审批部门办理许可证及资格审批,取得营业执照后还需要到相关部门办理一些登记项目    

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西点烘焙的流行?

每每经过橱窗 那些造型漂亮、色彩诱人的点心 总是最吸引人的眼球 “烘焙”,作为一门爱意的生活艺术 一直以来都带着属于它独特的甜蜜魅力     近些年来,国内的西点烘焙行业在不断的发展,西点烘焙行业的消费额在以20%以上的速度不断的高速发展,而且整个行业发展前景十分广阔,越来越多人

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解锁精品咖啡不为人知的来历……

二十一世纪初,精品咖啡就已为日本咖啡界带来了巨大的影响,而它的定义及相关概念却至今仍处于探索阶段。在日本,精品咖啡一般被定义为“消费者认为好喝且感觉满意的咖啡”。 一直以来,咖啡都是以其原产国定制的标准为基础,根据产地的海拔喝咖啡豆的大小等来判定其等级,而精品咖啡则是根据消费者实际喝到的味道好坏作为

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咖啡为什么这么苦……

回顾上一篇文章——我们说到的绿原酸:   绿原酸内酯这种成分,便是咖啡豆在烘焙过程中逐渐产生的,烘焙的程度越深,这种物质的含量就越高,这就是绿原酸内酯的物质是导致咖啡变苦的罪魁祸首。(浅烘酸,深烘苦) 苦味会浓郁一些;相反,烘焙的程度越浅,苦味就会相应淡一些。【萃取程度】 除了烘焙程度,在

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开咖啡馆的秘诀是……

开一家咖啡馆需要注意什么?有什么秘诀吗? 首先,如果你是为了吸引更多的消费者到店消费,那么你需要做到以下九点: 1、 交通要便利(我们不怕你把咖啡店开进胡同最深处,我们最喜欢七拐八拐去寻访一家店;我们也不怕你把咖啡店开在乡下油菜花旁,我们为了喝口好咖啡宁愿驱车30公里!) 2、 环境要好(我们去咖啡

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