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Mega Riches.
总有不少咖啡师或爱好者，喜欢把一些手冲咖啡的小问题放大化，例如闷蒸，养豆这类稀松平常的步骤里面，存在着许多大学…
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咖啡冲泡出来的苦涩是什么原因在烘焙过程中，造成涩味的原因比较复杂，一般认为是“脱水期”过短，也就是脱水不足，豆…
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首先，让我们一起来看一下2018年咖啡的价格走势： 去年的1月至9月，咖啡价格呈下跌趋势；其中，阿拉比卡咖啡价…
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如果你想好好烘焙脱因咖啡豆，使其成为产区之光，就必须为它创建一个专属的烘焙曲线。所以烘豆师们，不要以为你们可以…
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随着咖啡行业的影响，现在选择自己在家烘豆的风气越来越流行，喝自己烘的咖啡别有一番风味也更有生活品味， 当你弄到…
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烘豆是一件难事吗？ 这样说吧，没有人在第一次，第二次，甚至第十次就能将咖啡豆烘到完美。这其中，需要专业知识，并…
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咖啡的流行，让我们甚至更多的咖啡爱好者去了解咖啡更深层的知识，但是，可能还是有大多数的人只知道浅、中、深三个模…
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好的咖啡豆是怎样孕育出来的呢？ 除了咖啡豆本来的基因优劣外，栽植环境是最重要的。 为什么高海拔产区咖啡豆风味更…
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咖啡豆的理想重量在生豆的85%上下，此时的酸味和甜味比例最佳。 咖啡豆在烘焙的过程中会有一个十分复杂的转化，所…
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