|广州咖啡师资格证|咖啡豆为什么要发酵?三、

在常听到的咖啡生豆处理方法中,无论日晒、水洗、蜜处理,发酵都发挥着重要的作用,对咖啡风味有着明显的影响,而且一旦处理不当导致发酵过度会严重影响生豆品质。因此,在生豆处理领域,人们把更多的目光投向发酵。 说起发酵,是一种最基本的处理工艺,对于咖啡也是如此。比如说泡茶、腌制的柠檬、巧克力,发酵是形成风味

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|广州咖啡师资格证|喝咖啡会让牙齿变黄吗?

喝了这么久的咖啡,你的牙齿变黄了吗? 咖啡也许会让你的牙齿变黄,但喝咖啡绝对是利大于弊的。 研究显示,喝咖啡具有护肝、抗癌、预防心脏病和糖尿病、加速新陈代谢、提升脑力等神奇功效。 还有证据显示,咖啡具有防止骨质流失的功效,进而能够保护牙齿。 同时表示,只要掌握几个小妙招,你就能尽量避免牙齿印喝咖啡变

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|广州咖啡师资格证|什么是法兰绒?

在手冲咖啡之前很多咖啡馆都是用滤纸过滤。其实还有一种方法,叫做(法兰绒)。 而且用法兰绒做的手冲咖啡味道会比滤纸的好。 1、什么是法兰绒 从材料上来说,是这么理解的……法兰绒(Flano,Flannel)一词系外来语,是一种用粗梳(棉)毛纱织制的柔软而有绒面的(棉)毛织物。于18世纪创制于英国的威尔

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|广州咖啡师资格证|咖啡为什么要发酵?一、

在常听到的咖啡生豆处理方法中,无论日晒、水洗、蜜处理,发酵都发挥着重要的作用,对咖啡风味有着明显的影响,而且一旦处理不当导致发酵过度会严重影响生豆品质。因此,在生豆处理领域,人们把更多的目光投向发酵。 说起发酵,是一种最基本的处理工艺,对于咖啡也是如此。比如说泡茶、腌制的柠檬、巧克力,发酵是形成风味

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|广州咖啡师资格证|咖啡豆为什么要发酵?二、

在常听到的咖啡生豆处理方法中,无论日晒、水洗、蜜处理,发酵都发挥着重要的作用,对咖啡风味有着明显的影响,而且一旦处理不当导致发酵过度会严重影响生豆品质。因此,在生豆处理领域,人们把更多的目光投向发酵。 说起发酵,是一种最基本的处理工艺,对于咖啡也是如此。比如说泡茶、腌制的柠檬、巧克力,发酵是形成风味

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|广州咖啡师资格证|如何向客人介绍咖啡豆的风味和描述 三、

在咖啡店里,在咖啡豆货架前,我们都见到过一些在困惑中的顾客:他们看着在选择咖啡的时候皱着眉头,脑袋也无所适从的晃动着;他们慢慢地一包一包的拿起咖啡,又一包一包的放下,然后看上去更困惑了。这时候我们就会上去帮客人介绍咖啡豆子的风味描述。 风味描述都需要参考点的,所以每次都使用相同的参考点是非常有帮助的

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|广州咖啡师资格证|如何向客人介绍咖啡豆的风味和描述 二、

在咖啡店里,在咖啡豆货架前,我们都见到过一些在困惑中的顾客:他们看着在选择咖啡的时候皱着眉头,脑袋也无所适从的晃动着;他们慢慢地一包一包的拿起咖啡,又一包一包的放下,然后看上去更困惑了。 对顾客来说,讨论原产地和处理方法可能比简单的风味描述更让人容易接受但是枯燥。毕竟,影响咖啡味道的因素很多:气候,

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|广州咖啡师资格证|如何向客人介绍咖啡豆的风味和描述 一、

咖啡店里,在咖啡豆货架前,我们都见到过一些在困惑中的顾客:他们看着在选择咖啡的时候皱着眉头,脑袋也无所适从的晃动着;他们慢慢地一包一包的拿起咖啡,又一包一包的放下,然后看上去更困惑了。 这些顾客在大多数情况下是困惑写在包装上的,或写在菜单目录上的咖啡的风味描述。 所以,帮助你的顾客理解这些风味描述对

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|广州咖啡师资格证|咖啡机的零件——泵(5)、

有关于咖啡机的零件——心脏(泵) 不管市场怎么变化,意式咖啡仍是当今主流咖啡市场的中流砥柱。做好意式咖啡的几大要素已经是老生常谈了,无非是温度、压力等等。 市面上常见的意式咖啡机,不管商用还是家用,都会标榜自己的机器能够提供稳定可控的温度和压力。 那么稳定可控的压力是从哪里来的?又是怎样实现的呢?形

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|广州咖啡师资格证|咖啡机的心脏——泵(3)、

有关于咖啡机的零件——心脏(泵) 不管市场怎么变化,意式咖啡仍是当今主流咖啡市场的中流砥柱。做好意式咖啡的几大要素已经是老生常谈了,无非是温度、压力等等。 市面上常见的意式咖啡机,不管商用还是家用,都会标榜自己的机器能够提供稳定可控的温度和压力。那么稳定可控的压力是从哪里来的?又是怎样实现的呢?形色

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