|广州咖啡师培训班|为什么咖啡师总是被误解?(二)、

咖啡是真咖啡, 而咖啡师,未必是真的咖啡师 为什么? 因为咖啡师总是被误解、 因为总有人在污染、 因为咖啡师三个字、 无论我们喝的咖啡是速溶,还是现磨咖啡,是意式咖啡还是单品手冲,它们无论品质高低,都是咖农们辛辛苦苦种植和培育的,它们承载了咖农们的心血。 关于一包不好的咖啡豆—— 疫苗有假的,打了会

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|广州咖啡师培训班|为什么咖啡师总是被误解?(一)

咖啡是真咖啡, 而咖啡师,未必是真的咖啡师。   为什么? 因为咖啡师总是被误解、 因为总有人在污染、 因为咖啡师三个字、 无论我们喝的咖啡是速溶,还是现磨咖啡,是意式咖啡还是单品手冲,它们无论品质高低,都是咖农们辛辛苦苦种植和培育的,它们承载了咖农们的心血。 什么是咖啡师的职责? 咖啡师的职责是什

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|广州咖啡师培训班|喝咖啡的益处除了健康还有哪些?

喝咖啡的益处除了健康还有哪些? 很多人顾虑喝咖啡会对牙齿不好。事实上,研究结果已经表明,咖啡对防止蛀牙有一定作用。 咖啡中含有的成分可有效预防龋齿,如果你喝完咖啡后漱口,完全能够进一步防止蛀牙。 为什么咖啡能预防蛀牙? 咖啡含有许多成分,其中最有名的是咖啡因,同时它也含有多酚成分。这种多酚具有多种出

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|广州咖啡师培训班|咖啡设备哪个重要?(二)

在任何一台咖啡设备中,哪个是最重要的呢? 有些人会觉得是咖啡机? 咖啡机固然重要,但是,如果你的回答不是“磨豆机”,那你可能还需要好好想想看了。任何一杯好咖啡的基础,就是研磨时的质量和均匀度了。想要得到这样良好的研磨,你不仅需要一台优秀的磨豆机。还需要对磨豆机进行定期保养。 磨豆机在咖啡馆营业过程中

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|广州咖啡师培训班|咖啡设备哪个重要?(一)

在任何一台咖啡设备中,哪个是最重要的呢? 有的人会觉得是咖啡机?咖啡机固然重要,但是,如果你的回答不是“磨豆机”,那你可能还需要好好想想看了。任何一杯好咖啡的基础,就是研磨时的质量和均匀度了。想要得到这样良好的研磨,你不仅需要一台优秀的磨豆机。还需要对磨豆机进行定期保养。 磨豆机在咖啡馆营业过程中使

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|广州咖啡师培训班|墨西哥咖啡的历史与产区分布(三)

墨西哥咖啡的历史与产区分布—— 墨西哥位处于中美洲的北端,北部同美国接壤,南侧和西侧滨临太平洋,东南濒临加勒比海,与伯利兹、危地马拉接壤,东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国,是有机咖啡生产大国,年产咖啡约500万袋。 【产区】 -Chiapas(恰帕斯): 海拔1100——1400米,收获期1

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|广州咖啡师培训班|墨西哥咖啡的历史与产区分布(二)

墨西哥咖啡的历史与产区分布—— 墨西哥位处于中美洲的北端,北部同美国接壤,南侧和西侧滨临太平洋,东南濒临加勒比海,与伯利兹、危地马拉接壤,东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国,是有机咖啡生产大国,年产咖啡约500万袋。 【产区】 咖啡生产带的最上缘,墨西哥咖啡产区北起coatepec(柯特佩)和

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|广州咖啡师培训班|墨西哥咖啡的历史与产区分布(一)

墨西哥咖啡的历史与产区分布—— 墨西哥位处于中美洲的北端,北部同美国接壤,南侧和西侧滨临太平洋,东南濒临加勒比海,与伯利兹、危地马拉接壤,东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国,是有机咖啡生产大国,年产咖啡约500万袋。 其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的,曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。

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|广州咖啡师培训班|西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子(二)、

烘烤蛋糕时,除了有好的配方之外,还有什么是重要的? 可能每个烘焙师对步骤和处理方法都心里有数。 如果是哪个步骤出错了,那么这个蛋糕也就会被pass掉了! 让我们来看看在制作蛋糕的时候需要注意跟操作错误的例子 04、 过度搅拌面糊 过度搅拌面糊也是常犯的失误,尤其是现在大多数人都依赖立式搅拌机。将太多

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|广州咖啡师培训班|西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子(一)、

烘烤蛋糕时,除了有好的配方之外,还有什么是重要的? 可能每个烘焙师对步骤和处理方法都心里有数。 如果是哪个步骤出错了,那么这个蛋糕也就会被pass掉了! 让我们来看看在制作蛋糕的时候需要注意跟操作错误的例子: 01、 蛋糕框里没有刷油和撒粉 几乎每个配方都要求再倒入面糊前,先在蛋糕框里刷油和撒粉。而

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