|广州咖啡师培训班|咖啡行业大资本的加入,咖啡师还有机会吗?(一)

今年咖啡行业发展的曝光比以往更加迅猛,也让一些迷茫颓废的声音荡漾起更多。 “大资本的进场会不会让很多咖啡师没有机会了?” “当咖啡师两三年,收入还是没有增加多少,还要继续吗?” “想开家小店,开店成本高,还有必要冒这个险吗?” “机器人开始出现,全自动咖啡机又是一波势头,咖啡师还有职业前景吗?” 几

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆放久了就会变成陈年咖啡吗?

咖啡豆放久了就会变成陈年咖啡吗? 其实不是的,豆子放久了会腐败,由新鲜的青色转变成白色,再转为黄色,变得索然无味,甚至长出虫子。如同陈年的酒类一样,生豆必须经过适当的处理,并长期储存之后,才能称之为真正的“陈年咖啡”。 不过,也别误以为陈年豆就是老豆(Older Bean),其实两者大不相同,老豆通

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|广州咖啡师培训班|白咖啡跟黑咖啡有什么不同?(二)、

白咖啡跟黑咖啡有什么不同? 两者从香味来比较、 黑咖啡强调咖啡本身的香味。对于咖啡爱好者而言,一杯咖啡的香味儿是一杯咖啡的生命。任何一种的外在条件都有可能会改变咖啡本身的香味儿。 两者从苦味来看、 白咖啡是亚洲人喝不惯黑咖啡的酸苦而创造出来的一种特殊的咖啡,相对别的咖啡而言,白咖啡的苦味可以说是最低

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|广州咖啡师培训班|喝咖啡有理想的温度吗?(二)、

大多数人喜欢喝热咖啡,特别是新鲜的热咖啡,因为咖啡高温时的香气最强烈。 虽然好咖啡放到凉依然风味很好,但许多人仍习惯在高温就把咖啡喝完,若来不及在热的时候喝完,可能还会拿去保温、甚至重新加热,但是做的不正确的话会让咖啡的香气散失、口感平淡无味,甚至让咖啡有焦苦味。 喝咖啡有理想温度吗? 大多数喝咖啡

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|广州咖啡师培训班|喝咖啡有理想的温度吗?(一)、

大多数人喜欢喝热咖啡,特别是新鲜的热咖啡,因为咖啡高温时的香气最强烈。 虽然好咖啡放到凉依然风味很好,但许多人仍习惯在高温就把咖啡喝完,若来不及在热的时候喝完,可能还会拿去保温、甚至重新加热,但是做的不正确的话会让咖啡的香气散失、口感平淡无味,甚至让咖啡有焦苦味。 那么,喝咖啡有理想温度吗? 大多数

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|广州咖啡师培训班|再次加热咖啡对风味有影响吗?

大多数人喜欢喝热咖啡,特别是新鲜的热咖啡,因为咖啡高温时的香气最强烈。 虽然好咖啡放到凉依然风味很好,但许多人仍习惯在高温就把咖啡喝完,若来不及在热的时候喝完,可能还会拿去保温、甚至重新加热,但是做的不正确的话会让咖啡的香气散失、口感平淡无味,甚至让咖啡有焦苦味。 这边列出几点常会犯的错误,以及这些

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|广州咖啡师培训班|烘豆过程中常见的瑕疵豆有几种?(三)

烘豆是一件难事吗? 这样说吧,没有人在第一次,第二次,甚至第十次就能将咖啡豆烘到完美。这其中,需要专业知识,并且需要各种非正常情况的积累,才能更好地理解、控制你的烘焙曲线。但当你知道出现某些问题、其背后的原因时,烘豆相对变得容易很多。 这篇文章将着重讲解烘豆过程中常见的6种瑕疵豆,它们会带来什么风味

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|广州咖啡师培训班|烘豆过程中常见的瑕疵豆有几种?(二)

烘豆是一件难事吗? 这样说吧,没有人在第一次,第二次,甚至第十次就能将咖啡豆烘到完美。这其中,需要专业知识,并且需要各种非正常情况的积累,才能更好地理解、控制你的烘焙曲线。但当你知道出现某些问题、其背后的原因时,烘豆相对变得容易很多。 这篇文章将着重讲解烘豆过程中常见的6种瑕疵豆,它们会带来什么风味

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|广州咖啡师培训班|烘豆过程中常见的瑕疵豆有几种?(一)

烘豆是一件很难的事吗? 这样说吧,没有人在第一次,第二次,甚至到第十次就能将咖啡豆烘到完美。这其中,需要专业知识,并且需要各种非正常情况的积累,才能更好地理解、控制你的烘焙曲线。但当你知道出现某些问题、其背后的原因时,烘豆相对变得容易很多。 这篇文章将着重讲解烘豆过程中常见的6种瑕疵豆,它们会带来什

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|广州咖啡师培训班|咖啡师就不被看好吗?(二)

要不要成为一名咖啡师?相信这是许多爱咖啡的小伙伴们,在思考与挣扎的问题。 在犹豫要不要开一家自己的咖啡厅时,你首先要考虑的问题是:你是否准备好成为一名咖啡师: 咖啡师真的有未来发展空间吗? 很多人以为,咖啡师一辈子都会被禁锢在咖啡厅里,但其实,很多人都没有真正意识到整个咖啡行业的多样化和未来发展潜力

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