|广州咖啡师培训班|咖啡豆压或不压仓有没有影响?(五)

不知道你有没有观察到,一般咖啡馆里的意式磨豆机豆仓都会装着满满的咖啡豆,而现实中有一些店是在客人点一杯咖啡时, 咖啡师才把豆子放进磨豆机进行研磨,用多少称多少,没有客人点意式咖啡时豆仓是空空的。为什么会有这样不同的做法? 什么是压仓?什么是不压仓? 其实很简单,【压仓】就是把豆子都倒到磨豆机的豆仓里

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆压或不压仓有没有影响?(四)

不知道你有没有观察到,一般咖啡馆里的意式磨豆机豆仓都会装着满满的咖啡豆,而现实中有一些店是在客人点一杯咖啡时, 咖啡师才把豆子放进磨豆机进行研磨,用多少称多少,没有客人点意式咖啡时豆仓是空空的。为什么会有这样不同的做法? 什么是压仓?什么是不压仓? 其实很简单,【压仓】就是把豆子都倒到磨豆机的豆仓里

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆压或不压仓有没有影响?(三)

不知道你有没有观察到,一般咖啡馆里的意式磨豆机豆仓都会装着满满的咖啡豆,而现实中有一些店是在客人点一杯咖啡时, 咖啡师才把豆子放进磨豆机进行研磨,用多少称多少,没有客人点意式咖啡时豆仓是空空的。为什么会有这样不同的做法? 什么是压仓?什么是不压仓? 其实很简单,【压仓】就是把豆子都倒到磨豆机的豆仓里

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆压或不压仓有没有影响?(二)

不知道你有没有观察到,一般咖啡馆里的意式磨豆机豆仓都会装着满满的咖啡豆,而现实中有一些店是在客人点一杯咖啡时, 咖啡师才把豆子放进磨豆机进行研磨,用多少称多少,没有客人点意式咖啡时豆仓是空空的。为什么会有这样不同的做法? 什么是压仓?什么是不压仓? 其实很简单,【压仓】就是把豆子都倒到磨豆机的豆仓里

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|广州咖啡师培训班|制作手冲咖啡的重要性——粉层

在化学中,萃取指的是从原料(咖啡豆)里提取有价值的物质例如:风味,意思是咖啡萃取中,使用水把风味从咖啡粉里提取出来。 通过了解萃取咖啡的原理,你可以更好地控制萃取过程中的各个变量,并且每次都能做出一杯好喝的咖啡。 粉层—— 制作手冲咖啡需要往咖啡粉里注入水,粉层的重要性在于一致性。 如果咖啡粉堆积不

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|广州咖啡师培训班|水质也有权力决定你的咖啡好不好喝!

水质也有权力决定你的咖啡好不好喝! 在化学中,萃取指的是从原料(咖啡豆)里提取有价值的物质例如:风味,意思是咖啡萃取中,使用水把风味从咖啡粉里提取出来。 通过了解萃取咖啡的原理,你可以更好地控制萃取过程中的各个变量,并且每次都能做出一杯好喝的咖啡。 水温和水质—— 制作咖啡的“理想”水温约为195-

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|广州咖啡师培训班|萃取的时间会影响你的咖啡吗?

萃取的时间会影响你的咖啡吗? 在化学中,萃取指的是从原料(咖啡豆)里提取有价值的物质例如:风味,意思是咖啡萃取中,使用水把风味从咖啡粉里提取出来。 通过了解萃取咖啡的原理,你可以更好地控制萃取过程中的各个变量,并且每次都能做出一杯好喝的咖啡。 萃取时间—— 萃取时间越长,从咖啡中提取物质的时间就越长

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|广州咖啡师培训班|是什么原因导致了你的咖啡不好喝?

是什么原因导致了你的咖啡不好喝? 在化学中,萃取指的是从原料(咖啡豆)里提取有价值的物质例如:风味,意思是咖啡萃取中,使用水把风味从咖啡粉里提取出来。 通过了解萃取咖啡的原理,你可以更好地控制萃取过程中的各个变量,并且每次都能做出一杯好喝的咖啡。 怎么控制“萃取”? 要从咖啡中获得最佳口感,你需要准

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|广州咖啡师培训班|从咖啡豆中提取有价值的风味——萃取

从咖啡豆中提取有价值的风味——萃取 什么是“萃取” 在化学中,萃取指的是从原料(咖啡豆)里提取有价值的物质例如:风味,意思是咖啡萃取中,使用水把风味从咖啡粉里提取出来。 通过了解萃取咖啡的原理,你可以更好地控制萃取过程中的各个变量,并且每次都能做出一杯好喝的咖啡。 提取出的物质对咖啡的风味和香气有直

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|广州咖啡师培训班|为什么近年来咖啡的价格趋势呈现下跌?(三)

首先,让我们一起来看一下2018年咖啡的价格走势: 去年的1月至9月,咖啡价格呈下跌趋势;其中,阿拉比卡咖啡价格下跌高达25%,而罗布斯塔价格下跌14%。到了2018年的10月份,由于巴西货币“雷亚尔”的强劲升值以及咖啡需求的改善,价格开始回升。在短短时间内,价格几乎回到了年初的水平。 但自10月1

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