|广州咖啡师培训班手冲咖啡的正确冲泡手法

虽然讲过很多次手冲咖啡的做法了,但是还是要提醒一下,正确的手冲手法,可以让你喝到好喝的咖啡! 手把手教你玩手冲咖啡—— 据说手冲咖啡是用最简单的工具做出最纯粹的咖啡,但这并不表示手冲咖啡是一门简单的手艺:影响咖啡品质的因素多种多样,如咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间,甚至是注水的手法

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|广州咖啡师培训班|手冲咖啡常用的冲煮手法——学院派

手冲咖啡的手法分很多种,那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢? 手冲咖啡常用的5种冲煮手法; / 学院派冲法 /: 学院派冲法是手冲咖啡最常用的冲煮方式,由于它的稳定性,也是大多咖啡爱好者的首选之一。 它的操作方法也相对简单,从中心往外注水,然后进行闷蒸,等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法

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|广州咖啡师培训班|手冲咖啡常用的冲煮手法——搅拌法

手冲咖啡的手法分很多种,那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢? 手冲咖啡常用的5种冲煮手法; / 点滴法 / 点滴法,顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡。就像沙漏一样,一点一滴的滴落在咖啡粉中,考验冲煮的人的耐心跟技术。 先用水集中一点一点的把咖啡粉预浸湿润,当滴了差不多1/3的时候,便可以开始注水,当咖

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|广州咖啡师培训班|手冲咖啡常用的冲煮手法——搅拌法

手冲咖啡的手法分很多种,那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢? 手冲咖啡常用的5种冲煮手法; / 搅拌法 / 搅拌法为什么火?在2012年的WBC上,Matt Perger使用后,并获得了当年的冠军,从此在欧美和澳洲火速流行起来。 搅拌法需要把咖啡粉磨到很细,然后注入50g左右的水,十字方向来回均匀搅拌

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|广州咖啡师培训班|手冲咖啡常用的冲煮手法——松屋法

手冲咖啡的手法分很多种,那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢? 手冲咖啡常用的5种冲煮手法; / 松屋法 / 松屋法同样也是来源于日本,当初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。 用勺子在咖啡粉中挖一个大坑,离粉面约 30cm,从中间开始注水,直到咖啡液开始滴落,再像画圈一样往外画圈注水

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|广州咖啡师培训班|手冲咖啡常用的冲煮手法——火山冲

手冲咖啡的手法分很多种,那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢? 手冲咖啡常用的5种冲煮手法; / 火山冲 /—— 火山冲的手法来源于日本,这种手法更适用于深度烘焙的咖啡豆。它利用咖啡豆中含有的二氧化碳,经过多次的闷蒸,咖啡粉鼓得像火山喷发一样,所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦。 火山

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|广州咖啡师培训班|精品咖啡馆如何定义?(二)

手冲咖啡应该是现代精品咖啡店的必备选项吗?在很多资深咖啡爱好者的心目中,这个问题的答案是肯定的。如果一家咖啡店的菜单上只有意式浓缩咖啡及其变种花式咖啡,试问他要如何推广自家的“精品咖啡”之道? 至少国外是这样的氛围。由于契合精品咖啡里面关于「表述风土特征」、「让豆子说话」之类的概念,手冲咖啡这个“老

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的选址跟秘籍是什么?(四)

很多人筹备一家咖啡馆的秘籍是从“蹲在路边数客流”开始。 然而,抱着一大堆理论读物,借鉴了各个品牌案例,加上“苦蹲数十天”的实践,以为总万无一失了吧,结果现实跟想法还是有出入的。 究竟哪儿出了问题?来看,这12项咖啡店面自身的指标你考察了么? 10.招牌要求 招牌面宽广点会更显眼,当然是好的,但关键还

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的选址跟秘籍是什么?(三)

很多人筹备一家咖啡馆的秘籍是从“蹲在路边数客流”开始。 然而,抱着一大堆理论读物,借鉴了各个品牌案例,加上“苦蹲数十天”的实践,以为总万无一失了吧,结果现实跟想法还是有出入的。 究竟哪儿出了问题?来看,这12项咖啡店面自身的指标你考察了么? 7.消防要求 整栋大厦需通过消防验收,并且咖啡馆内具备一定

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的选址跟秘籍是什么?(二)

很多人筹备一家咖啡馆的秘籍是从“蹲在路边数客流”开始。 然而,抱着一大堆理论读物,借鉴了各个品牌案例,加上“苦蹲数十天”的实践,以为总万无一失了吧,结果现实跟想法还是有出入的。 究竟哪儿出了问题?来看,这12项咖啡店面自身的指标你考察了么? 4.屋顶高度 一般室内的楼层高度最好能够达到3米以上,如果

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