|广州咖啡师培训班|关于咖啡磨豆机的认知误区有哪些?(一)

相信接触过咖啡的都知道,不同的冲煮方式需要搭配不同粗细的咖啡粉 ,才能冲煮出最完美的咖啡风味。 而真正喜欢冲咖啡的人,家里一定会有一台磨豆机,无论是手摇磨豆机还是电动磨豆机。 话虽如此,但其实很多冲咖啡的人对于磨豆机的认知并不多,其中就有几个经典的理解误区, 误区一:磨刀很锋利,可以把咖啡豆切得很细

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广州咖啡师培训班|关于滤杯的排气会影响流速的说法成立吗?(二)

关于“滤杯的排气会影响流速”的这种说法,甚至延伸出“排气影响排水速度,排水速度影响风味”等等理论,这个结论是怎样来的?该如何去验证? 我们先回想一下手冲的过程:准备好滤杯、放上滤纸、倒入咖啡粉、注入热水,然后等待热水通过滤杯流到下壶。唯一比较好观察到排气现象的,应该会是在咖啡粉接触到热水的时候,很明

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广州咖啡师培训班|关于滤杯的排气会影响流速的说法成立吗?(一)

关于“滤杯的排气会影响流速”的这种说法,甚至延伸出“排气影响排水速度,排水速度影响风味”等等理论,这个结论是怎样来的?该如何去验证? 我们先回想一下手冲的过程:准备好滤杯、放上滤纸、倒入咖啡粉、注入热水,然后等待热水通过滤杯流到下壶。唯一比较好观察到排气现象的,应该会是在咖啡粉接触到热水的时候,很明

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|广州咖啡师培训班|咖啡行业在中国的发展——咖啡成为流量入口

到底是咖啡离不开人们还是人们离不开咖啡? 随着咖啡行业的发展,人们对咖啡消费品位也越来越高,在中国,消费咖啡逐渐成为人们的日常了。 咖啡是一种与时尚现代生活联系在一起的文化,无论是在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,咖啡散发着馥郁香气无不令人沉醉,在今天,咖啡正被越来越多的中国人所接受并且充当着

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|广州咖啡师培训班|咖啡行业在中国的发展——咖啡馆随处可见

到底是咖啡离不开人们还是人们离不开咖啡? 随着咖啡行业的发展,人们对咖啡消费品位也越来越高,在中国,消费咖啡逐渐成为人们的日常了。 咖啡是一种与时尚现代生活联系在一起的文化,无论是在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,咖啡散发着馥郁香气无不令人沉醉,在今天,咖啡正被越来越多的中国人所接受并且充当着

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|广州咖啡师培训班|咖啡行业在中国的发展——咖啡成为日常

到底是咖啡离不开人们还是人们离不开咖啡? 随着咖啡行业的发展,人们对咖啡消费品位也越来越高,在中国,消费咖啡逐渐成为人们的日常了。 咖啡是一种与时尚现代生活联系在一起的文化,无论是在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,咖啡散发着馥郁香气无不令人沉醉,在今天,咖啡正被越来越多的中国人所接受并且充当着

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些?(五)

咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些? 有各式各样的手法,有单一品种咖啡豆烘焙,也有复合品种烘焙,另外还有“双重烘焙”,这些不是旁门左道,每一种都是制作出美味咖啡的重要技法。 /双重烘焙/ 刚采收的深绿色生豆水分含量多,具有强烈的涩味和酸味,将它直接放到火上烘焙一定会烘焙不均,而作出的咖啡味道很重。

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些?(三)

咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些? 有各式各样的手法,有单一品种咖啡豆烘焙,也有复合品种烘焙,另外还有“双重烘焙”,这些不是旁门左道,每一种都是制作出美味咖啡的重要技法。 /长时间烘焙/ 相对的拟制火力(与“低温烘焙”相同,通常将温度保持在180摄氏度以下),以30至40分钟的长时间持续烘焙的手

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|广州咖啡师培训班|咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些?(一)

咖啡豆烘焙手法的区别跟使用方法有哪些? 有各式各样的手法,有单一品种咖啡豆烘焙,也有复合品种烘焙,另外还有“双重烘焙”,这些不是旁门左道,每一种都是制作出美味咖啡的重要技法。 依据目的和用途的不同,烘焙就有各式各样的方法。使用小型烘焙机,将少量生豆用较低的温度烘焙30分钟左右,这是“长时间烘焙”(也

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|广州咖啡师培训班| 咖啡师的最终归宿是?(2)

咖啡师的最终归宿是? 每一个从一线咖啡师岗位开始的从业者,都会面临一个被人常常问起的问题,『开店吗?』,如果不是开店, 那么咖啡师的终点在哪里?自己创业开咖啡馆吗?又会发现,这是另一个坑,也可能是一个新的把自己套牢的牢笼。 从商的角度而言,没有一个老板会抗拒能带来利润的员工,反观业内,徒有相关技术的

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