让咖啡在生活里创造出珍贵的记忆

在咖啡馆中,与鲜活的人或空气邂逅,创造属于自己的珍贵记忆   阳光透过落地窗照射在咖啡馆里 空气中弥漫着咖啡香气 音乐舒缓的流淌 几桌客人或繁忙工作 或慵懒小憩 或集会谈天 或看书或发愣 你身边一本书、一杯咖啡、静享年月安好 日子像一杯咖啡, 需求慢慢品尝。 悲欢离合,五味杂陈,才是年月。

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咖啡渣用完还能这样循环用

在每冲煮完一杯咖啡之后都会有一定量的咖啡渣发生,而长久以来,废咖啡渣的量也是多到惊人。   举例来说,某咖啡馆日常出售咖啡100杯,每杯就会发生20g左右的咖啡渣,那一天就会发生大概2kg的咖啡渣,一年大概就是730kg咖啡渣。感觉上是没有什么,可是,这只是一间咖啡馆的产值。丢掉不只心疼,

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独一无二的爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡,一种既像酒又像咖啡的咖啡。为留念一段醉人又伤感的爱情而得名。   爱尔兰咖啡的涵义是:怀念此生无缘人。“想念苦,苦想念,明知想念苦,为何苦想念” 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。由于横越大西洋的飞机常会在这个机场加油,旅客下飞机歇息时很喜爱喝杯爱尔兰咖啡,所以它就跟着飞航

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唤醒世界咖啡的文化

唤醒世界咖啡的文化     简略的说,学会品鉴咖啡要对咖啡的文化了解、咖啡细节的了解、了解每一种咖啡的特质。喝一杯原汁原味的黑咖啡,可以品味到咖啡自身浓郁的风味,会被看作是品味咖啡的行家里手。一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个按部就班的进程,以达到放松、提

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你不知道的烘焙知识

你不知道的烘焙知识! 本文章所说的“烘焙”既是: 1:烘焙的定义所谓咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热,促进咖啡豆内外部发作一系列物理和化学反应,并在此过程中生成咖啡的酸,苦,甘等多种滋味,构成醇度和色彩,将生豆转化为深褐色原豆的过程。 2:烘焙的重要性在影响一杯咖啡滋味

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在巨变中生存的新咖啡人

当懂得享受咖啡的美味和愉悦的人越来越多了,就会有人把“咖啡”定为终身事业。 把咖啡馆当生意做,就必须面临一系列冷冰冰的商业问题:怎样赚钱?怎样多赚钱?怎样持续地多赚钱? 你说,我二十块钱买的咖啡豆,手磨手冲了一杯咖啡,卖了四十块,赚钱就这么简略。赚钱从来没这么简略。 那好,我接着问。谁买你的咖啡?他

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虹吸壶咖啡的冲泡法

虹吸壶问世至今已经快200年了,它造型漂亮,复杂精巧,冲泡出品稳定,成品清澈无沉淀。   1840 年,一只试验室的玻璃试管,扣动了虹吸式咖啡壶的发明板机,英国人拿比亚以化学试验用的试管做蓝本,创造出第一支真空式咖啡壶。两年后,法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改进,大家了解的上下对流

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怎样形容咖啡的风味?

从简单的咖啡豆到诱人的咖啡专业风味指南   咖啡之美,无时无刻不在挑战咱们的感官才能和表达才能,没有堆集,可能就像网上盛行的段子那样,他人在说“落霞与孤鹜齐飞”,你在说“卧槽好美”。   特别是对于刚刚开始爱上咖啡的朋友来说,当想去跟朋友共享咖啡时,总会感觉言语匮乏,该从什么视点

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颜值高的都去做咖啡了

每每看到咖啡馆吧台里的咖啡师,都不禁会感叹到:果然颜值高的都去做咖啡了! 其实老祖宗的360行里,没有咖啡师这一档   咖啡师伴随着咖啡的兴盛而诞生 对于咖啡圈外的人来说 它有点神秘,又有点不可亲近 可是咖啡师的苦逼 不做咖啡师,你未必知道 谁是咖啡师? 无论是独立咖啡馆里的一个人顶十个人

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