|广州咖啡师培训班|梦想开一家赚钱的咖啡馆(六)

梦想开一家赚钱的咖啡馆—— 开咖啡馆是赚钱还是赚情怀? 那些赚钱的咖啡馆是如何经营的?前提是什么?有什么秘诀? 8、 了解产品和企业间的竞争、 所有人都在卖咖啡,但你要做的是在这片“红海”中找到“蓝海”。去了解附近50英里范围内都有哪些竞争对手,每天都要问自己:“谁还在和我做一样的事情?”,如果答案

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|广州咖啡师培训班|咖啡师每天的开吧流程之——调磨机器(六)

咖啡师每天的开吧流程之——调磨机器 每天早上,在整理好吧台和工作区以后,咖啡师便开始为如饥似渴的顾客们制作一杯杯神奇的咖啡。 饱满的油脂不断地从手柄中缓缓流出,预示着一天工作的正式开始。 然而,合格的咖啡师,每天早上做的第一杯咖啡,绝对不能卖给客人。 因为有一项更早的准备工作需要完成——调磨。 咖啡

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的日常运营与管理是怎样的呢?(五)

咖啡馆的日常运营与管理是怎样的呢? 每一家咖啡馆的日常运营看似简单,却是睁开眼就要开始的,忙碌得一环套一环, 其实归结起来可以这样安排—— 3、点单 点单是最容易出现错误的环节,过度热情,反而容易使客人反感。许多客人初次到店,或者等朋友,应将菜单留给客人,退到可以观察到客人的区域等候,有需要时再上前

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的日常运营与管理是怎样的呢?(四)

咖啡馆的日常运营与管理是怎样的呢? 每一家咖啡馆的日常运营看似简单,却是睁开眼就要开始的,忙碌得一环套一环, 其实归结起来可以这样安排—— 2、带位入座 带位时,首先确认顾客人数,避免过多闲置。如有订座,问清区域后直接领坐。 带位时,根据不同顾客属性安排不同位置:老人、小孩在靠门或方便移动的地方;情

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|广州咖啡师培训班|挖掘咖啡师潜力的秘诀(一)

我们都想要成为最好的咖啡师,问题是我们如何才能做到?工作时间越长就会变得越优秀吗? 有没有什么秘诀可以使咖啡师像个老板一样? 是时候了解一下能够挖掘咖啡师潜力的七个秘诀了。 1. 目标和激情 没有目标就没有成功。每天我们都需要生活中的某些东西驱使我们起床并开启新的一天,作为咖啡师的你有什么目标?冲出

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|广州咖啡师培训班|不同地方的咖啡馆设计风格(三)

当咖啡文化渐进大众的日常生活,开家咖啡馆也是越来越多人的梦想,不知不觉间,连锁咖啡店犹如雨后春笋般出现,各种独具特色的咖啡馆也一时间散布在城市各个角落。 作为发呆的好去处、朋友聚会和商务交流最便利的场所,比起其他的餐厅设计,咖啡馆的设计显得更加地重要。 消费者不仅挑选咖啡本身,也在挑选偏爱的咖啡馆设

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|广州咖啡师培训班|不同地方的咖啡馆设计风格(二)

当咖啡文化渐进大众的日常生活,开家咖啡馆是越来越多人的梦想,不知不觉间,连锁咖啡店犹如雨后春笋般出现,各种独具特色的咖啡馆也一时间散布在城市各个角落。 作为发呆的好去处、朋友聚会和商务交流最便利的场所,比起其他的餐厅设计,咖啡馆的设计显得更加地重要。 消费者不仅挑选咖啡本身,也在挑选偏爱的咖啡馆设计

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|广州咖啡师培训班|为什么你开的咖啡馆生意不好?(三)

为什么你的咖啡馆生意不好? 你有没有想过是什么原因呢? 10、可能你对自己到底有多少钱根本没底 一定一定要亲自审查每一笔支出,一定要做到对银行账户里的余额心中有数。如果你连自己有多少钱都没底,那你的生意肯定做不成。 11、可能你没有给自己留后路 一定要给自己留条后路。在咖啡厅的经营过程中,经常会出现

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|广州咖啡师培训班|为什么你开的咖啡馆生意不好?(二)

为什么你开的咖啡馆生意不好? 你有没有想过是什么原因呢? 6、可能你的咖啡厅缺少统一的产品和服务标准 品质的恒定是成功的关键。你必须保证每一款产品的品质、每一名店员的服务水平,甚至是咖啡厅每天开业的时间都是一模一样的。记住,你的顾客只会允许你犯三次错误。第一次他们觉得这很正常,第二次他们会认为你有些

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