|广州咖啡师培训班|咖啡的风味轮你真的看得懂吗?(五)

咖啡的风味轮你真的看得懂吗? 怎样做才能快速弄明白?那我们就把它分为8个步骤看看! 步骤七:使用自己的描述 使用这些工具的好处,在于它们可以成为杯测的共同语言,咖啡者都可以看得懂并使用风味轮上的描述,有它在杯测室或咖啡店,就可以用一套共通的方法来沟通。虽然发挥所能尽量的描述是件好事,但这会增加沟通的

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|广州咖啡师培训班|咖啡的风味轮你真的看得懂吗?(四)

咖啡的风味轮你真的看得懂吗? 怎样做才能快速弄明白?那我们就把它分为8个步骤看看! 步骤五:参考风味的资料来源 WCR每个词都有对应的资料来源,而很多都是很容易在日常生活如超市或网络上得到的资源。但要记得香气并不能被观察到,风味也许可以,所以必须要透过品尝与嗅闻咖啡,增加对香气与风味的连结。 建议可

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|广州咖啡师培训班|咖啡的风味轮你真的看得懂吗?(二)

咖啡的风味轮你真的看得懂吗? 怎样做才能快速弄明白?那我们就把它分为8个步骤看看! 步骤三:从风味轮中央开始看 先从风味轮中央由内往外看,越广义的描述越靠近中央,越精准的描述越靠外围。使用时可以随意停在风味轮任一处;使用者看得越外围,描述的风味就会越具体与精准。 例如,使用者可能在品尝埃塞俄比亚咖啡

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