|广州咖啡师培训班为什么要喝现磨咖啡——现磨咖啡的冲泡顺序

当你开始喝接触精品咖啡时,你会学到一些黄金法则。其中一条法则是:你应该经常使用现磨咖啡,而预磨咖啡是不新鲜的。但这是真的吗?为什么不选取预磨咖啡粉?我们为什么要现磨咖啡呢? 我们可以先假设一下,如果我们把整颗咖啡豆放在水里,它们最终可能会被提取出来,变成淡咖啡,但这可能需要很长时间,并且不会出现我们

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|广州咖啡师培训班|咖啡的醇厚度——如何冲煮出醇厚度

有很多因素可以解释为什么有些咖啡喝起来口感会较饱满。有些咖啡的品种本身就较有醇厚度,因为咖啡的处理法、冲煮手法或过滤的关系而让咖啡口感饱满,烘焙特性也会创造醇厚度。 想要明白这些因素,可以先从生豆开始来看,一直到最后的这杯咖啡。 如何冲出醇厚度: 既然油脂带来的是醇厚度,那么在冲煮手法与过滤过程上留

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|广州咖啡师培训班|埃塞尔比亚咖啡豆子的等级区分(一)

通常埃塞尔比亚产的咖啡豆包装上面会写着什么G1、G2、G3的,这些是代表了什么呢?它们之间又有什么样的差异呢? 先来了解埃塞尔比亚咖啡豆的分级—— 首先,埃塞农业部下属有一个叫做CLU(Cupping and Liquoring Unit)的部门,专门负责出口咖啡的品质批准,这其中就包含了等级定义这

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|广州咖啡师培训班|冲煮一杯好的咖啡有什么诀窍?

冲煮一杯好咖啡的小诀窍你知道多少? 选择自己喜欢的咖啡冲煮手法很重要、 不要去管别人怎么说,只要你用得顺手,煮得方便,喝得开心,对你而言,就是最棒的咖啡冲煮法!有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡

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|广州咖啡师培训班|受第三波咖啡浪潮的影响,农夫山泉也进军咖啡市场了?

受第三波咖啡浪潮的影响,咖啡这一饮料被众多品牌热捧,前有可口可乐,后有农夫山泉。 继跨品类进入酸奶市场之后,难道农夫山泉是要准备进军高速增长的咖啡市场了? 在咖啡的醇香中加入气泡的口感,这一让人颇觉新鲜的操作激起了我们的好奇:气泡和咖啡的组合,究竟会呈现出怎样的味觉体验?这款产品对农夫山泉来说是试水

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆经营之客户的体验感

一家咖啡馆的灵魂,最重要的不是产品如何,而是这个咖啡师怎么样。 一杯饮料到底好不好喝,很重要,但一个高情商且风趣的咖啡师,更重要。 合格的咖啡师们,有拴住顾客的魔力,就算其他地方有更好喝的咖啡,他们也愿意待在这儿,甚至只喝同一位咖啡师的出品的东西。 『客户体验感也是加分项』 如果你去一家店吃饭,从点

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的灵魂——咖啡师

一家咖啡馆的灵魂,最重要的不是产品如何,而是这个咖啡师怎么样。 一杯饮料到底好不好喝,很重要,但一个高情商且风趣的咖啡师,更重要。 合格的咖啡师们,有拴住顾客的魔力,就算其他地方有更好喝的咖啡,他们也愿意待在这儿,甚至只喝同一位咖啡师的出品的东西。 『咖啡师一定要有个人魅力』 咖啡师与调酒师,一定要

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|广州咖啡师培训班|最原始的咖啡煮法——埃塞尔比亚

什么是正宗的咖啡?答案就是——咖啡的故乡,埃塞俄比亚 埃塞俄比亚的咖啡文化历史悠久,当地人仍传承着传统的咖啡仪式。 特别是在家庭聚会或接待客人时,咖啡仪式绝对是必备环节,而且埃塞俄比亚人喜欢在晚上睡觉前喝好几轮咖啡,完全不怕睡不着! 咖啡仪式在当地人眼中非常神圣,仪式通常要举办1个小时左右。 在仪式

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|广州咖啡师培训班|恰当的粉水比是冰滴咖啡风味的关键

冰滴咖啡大概是夏天最高级的饮品了,因为从咖啡豆到器具再到萃取过程,无一不让人惊叹! 同时制作冰滴咖啡也需要注意几个细节,咖啡的选择、粉的粗细、水粉的比例、水的流速等等。 3、预湿 使用冰水”预浸泡”其实就类似于手冲中的闷蒸过程,可以提高萃取效果和成品的一致性,在冰滴低温且过滤

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