|广州咖啡师培训班|杯测中哪些行为会令人不能接受?(四)

杯测中哪些行为会令人不能接受? 咖啡豆子烘焙后、 找寻一款适合自家的豆子时,绝对会接触到杯测这一系统。 对于寻豆,分享咖啡,锻炼味觉感官,杯测就是一项操作简单且不可多得的工具。 可正常的杯测流程需要注重什么却并未被重视的。 多人杯测涉及到一个很影响其他个体的问题——卫生问题。 以下列举一些让人不能接

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|广州咖啡师培训班|杯测中哪些行为会令人不能接受?(三)

杯测中哪些行为会令人不能接受? 咖啡豆子烘焙后、 找寻一款适合自家的豆子时,绝对会接触到杯测这一系统。 对于寻豆,分享咖啡,锻炼味觉感官,杯测就是一项操作简单且不可多得的工具。 可正常的杯测流程需要注重什么却并未被重视的。 多人杯测涉及到一个很影响其他个体的问题——卫生问题。 以下列举一些让不能接受

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|广州咖啡师资格证|杯测中破渣步骤的重要性

准确来讲,杯测注入水后静待四分钟,时间到了之后用杯测匙由内往外将液面的咖啡渣轻轻推开搅拌三圈, 过程中并不会碰到下方的咖啡粉,重要的破渣方法是在时间到了之后,将杯测匙由外往内、由咖啡液面向下捞咖啡粉往上,重复动作三次。 而在新杯测方式里,我们设想是否会因为搅拌,而增加产地风味的丰富性,让我们可以在简

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|广州咖啡师资格证|怎样提升味蕾的敏感度?(三)、

有些人喝咖啡可以喝到很多的“风味”,反而有些人喝不出那么多,那是为什么呢? 有些人天生味觉、嗅觉超群,这是羡慕不来的,可他们并没有借由他们的天赋从事咖啡、红酒、香水等职业。而往往,真正从事与味道有关职业的人,虽然一再强调自己在味觉、嗅觉方面的超强感知力,却总是事与愿违。 但是,即便大家的味觉、嗅觉都

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