|广州咖啡师培训班为什么要喝现磨咖啡——现磨咖啡的冲泡顺序

当你开始喝接触精品咖啡时,你会学到一些黄金法则。其中一条法则是:你应该经常使用现磨咖啡,而预磨咖啡是不新鲜的。但这是真的吗?为什么不选取预磨咖啡粉?我们为什么要现磨咖啡呢? 我们可以先假设一下,如果我们把整颗咖啡豆放在水里,它们最终可能会被提取出来,变成淡咖啡,但这可能需要很长时间,并且不会出现我们

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|广州咖啡师培训班|咖啡的醇厚度——如何冲煮出醇厚度

有很多因素可以解释为什么有些咖啡喝起来口感会较饱满。有些咖啡的品种本身就较有醇厚度,因为咖啡的处理法、冲煮手法或过滤的关系而让咖啡口感饱满,烘焙特性也会创造醇厚度。 想要明白这些因素,可以先从生豆开始来看,一直到最后的这杯咖啡。 如何冲出醇厚度: 既然油脂带来的是醇厚度,那么在冲煮手法与过滤过程上留

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|广州咖啡师培训班|咖啡的醇厚度——如何烘焙出醇厚度

有很多因素可以解释为什么有些咖啡喝起来口感会较饱满。有些咖啡的品种本身就较有醇厚度,因为咖啡的处理法、冲煮手法或过滤的关系而让咖啡口感饱满,烘焙特性也会创造醇厚度。 想要明白这些因素,可以先从生豆开始来看,一直到最后的这杯咖啡。 如何烘焙出醇厚度: 生豆可以透过烘焙强化或降低其醇厚度,取决于你想要如

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|广州咖啡师培训班|第三波咖啡浪潮——碳酸咖啡

咖啡的赛道上让各路品牌喧宾夺主,如今农夫山泉也带着独具一格的碳酸咖啡风味饮料亮相咖啡市场。这款饮料究竟有什么特别之处,竟然代表了农夫山泉打响进军咖啡市场的第一枪? 1、舍弃传统,创新的产品形式——碳酸咖啡,为何被看好? 碳酸咖啡在美国西海岸已经流行了多年,调查发现农夫山泉的这款碳酸咖啡的灵感,来源于

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|广州咖啡师培训班|冲煮手冲咖啡的流程是怎样的?

手冲咖啡的仪式感就是信手将手冲壶持来,意念灌注于水柱之中,或轻柔、或奔放,画圆同心。恰当之际断水收壶,人静止,留水流涓涓。手冲壶中剩余之水倒于杯中,温杯与暖暖持杯之手。琥珀般的咖啡斟满杯中。 有心无念,当下的自己透过冲煮过程的展演,寄托在一杯咖啡的风味之中,献给自己抑或友人,以纯净的时光。同时这也是

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆经营之客户的体验感

一家咖啡馆的灵魂,最重要的不是产品如何,而是这个咖啡师怎么样。 一杯饮料到底好不好喝,很重要,但一个高情商且风趣的咖啡师,更重要。 合格的咖啡师们,有拴住顾客的魔力,就算其他地方有更好喝的咖啡,他们也愿意待在这儿,甚至只喝同一位咖啡师的出品的东西。 『客户体验感也是加分项』 如果你去一家店吃饭,从点

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|广州咖啡师培训班|咖啡馆的灵魂——咖啡师

一家咖啡馆的灵魂,最重要的不是产品如何,而是这个咖啡师怎么样。 一杯饮料到底好不好喝,很重要,但一个高情商且风趣的咖啡师,更重要。 合格的咖啡师们,有拴住顾客的魔力,就算其他地方有更好喝的咖啡,他们也愿意待在这儿,甚至只喝同一位咖啡师的出品的东西。 『咖啡师一定要有个人魅力』 咖啡师与调酒师,一定要

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|广州咖啡师培训班|咖啡师的职责——意式咖啡机的调试(二)

每天早上开吧,咖啡师的职责就是为顾客奉上一杯好咖啡。 当然啦,在顾客进门前咖啡师需要做的就是将咖啡机调好,如果在填压的过程中,原本松散的咖啡粉会被压实而紧密,也意味着粉与粉之间的空隙会缩小水的流道会变小,水不容易通过也就表示其压力比较可以维持但是同样的流道大小同样的流速,有可能是”极细粉

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