|广州咖啡师培训班|了解中国的咖啡消费趋势

了解中国的咖啡消费趋势—— 美国农业部对咖啡市场的2018年的报告显示,中国国内消费咖啡在过去4年里几乎是翻了一番。然而,在相对来说的欧盟和美国,上升数字只徘徊在大约10%和15%,所以说,中国市场的潜力是十分巨大的。 事实上,许多跨国公司最近都进行了大量投资。今年早些时候,为了与星巴克在咖啡零售空

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|广州咖啡师培训班|炫酷且失败率低的虹吸壶咖啡(4)

塞风壶的构造有上壶、下壶、滤网(冲泡是安置于上壶的底部)与支架(用于固定下壶)。 上壶略成漏斗状下缘的细管可深入下壶,冲泡时滤网应置于上壶的底部即细管的上方。一般而言,火源有“酒精灯”、“液化气”“光波炉”。磨好的咖啡粉在虹吸壶上肢适当的晃动氧化,找到自己喜欢的风味再进行萃取。 23、分三次搅拌。

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|广州咖啡师培训班|手冲咖啡的闷蒸时间是多久?(一)

对手冲咖啡有了解的都知道,在手冲过程中,正式注水前,会有一个预备动作:就是将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面。 这个动作叫:闷蒸。 -为啥要闷蒸? 为赶走咖啡颗粒中的气体,主要以二氧化碳为主。排出气体后的咖啡颗粒间出现短暂的均匀空隙层,将提供正式注水时热水透过粉层时所需的空间,可让后续的萃取均匀。 一般

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|广州咖啡师资格证|手冲咖啡的“分段萃取”(1)

咖啡+水=好喝的饮料,这个简单的公式背后有许多变量。 如果想得到满意的咖啡,那你不能忽略一个重要的组成部分:水。水的温度、水质、化学成分、水量分配……都会影响风味、香气和咖啡的萃取率。 本篇仅从一个细微的角度探讨水对于咖啡萃取的影响:分段萃取。 先来看下-水量的分配:不同的方式 注水时水量的分配有很

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|广州咖啡师资格证|冲煮咖啡时需要避开的错误 三、

咖啡是大多数人的生活必需品,这一点毋庸置疑。 即使作为一名资深或新入坑的咖啡爱好者,咖啡怎么冲煮比较好?你有没有犯过这几个错误? 对咖啡爱好者来说,如果你每天都想喝到好咖啡,以下几个坏习惯需要避开: 5、煮好的咖啡不立刻全部倒出 有些人用法压壶冲煮,然后没有马上把咖啡装进另一个容器里。咖啡粉在法压壶

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|广州咖啡师资格证|冲煮咖啡需要避开的错误 二、

咖啡是大多数人的生活必需品,这一点毋庸置疑。 即使作为一名资深或新入坑的咖啡爱好者,咖啡怎么冲煮比较好?你有没有犯过这几个错误? 对咖啡爱好者来说,如果你每天都想喝到好咖啡,以下几个坏习惯需要避开: 3、每次研磨的大小不一致 如果粉末颗粒太小,会让咖啡尝起来比应有的风味更苦。如果颗粒太大,会增加酸味

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|广州咖啡师资格证|冲煮咖啡的时候需要避开的错误?一、

咖啡是大多数人的生活必需品,这一点毋庸置疑, 即使作为一名资深或新入坑的咖啡爱好者,咖啡怎么冲煮比较好?你有没有犯过这几个错误? 对咖啡爱好者来说,如果你每天都想喝到好咖啡,以下几个坏习惯需要避开: 1、没有趁新鲜时购买或使用 外国有些超市会把咖啡豆当成干燥水果般对待,你会看到咖啡豆和玉米片、干豆等

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