|广州咖啡师培训班|为什么要喝现磨咖啡——咖啡豆和手工研磨机

当你开始喝接触精品咖啡时,你会学到一些黄金法则。其中一条法则是:你应该经常使用现磨咖啡,而预磨咖啡是不新鲜的。但这是真的吗?为什么不选取预磨咖啡粉?我们为什么要现磨咖啡呢? 咖啡豆和手工研磨机:  预磨咖啡粉不被看好是因为在一定的存放时间后,咖啡粉逐渐失去了香气和油脂而导致咖啡味道不好。采购高品质的

详情

|广州咖啡师培训班|开一家西点烘焙店需要什么?(二)

想获得更多的成就感,开家属于自己的西点烘焙店是最完美的选择了! 不仅能让自己的作品让更多人品尝,获得更多夸赞,做得顺利的话,收入更是可观!开店要置办什么设备? 开一家属于自己的烘焙店,有一些烘焙设备是必不可少的,因为你每天可能需要烘焙上百甚至上千个的烘焙产品。你可能自己有过家庭烘焙经验,但是要提醒你

详情

|广州咖啡师培训班|受第三波咖啡浪潮的影响,农夫山泉也进军咖啡市场了?

受第三波咖啡浪潮的影响,咖啡这一饮料被众多品牌热捧,前有可口可乐,后有农夫山泉。 继跨品类进入酸奶市场之后,难道农夫山泉是要准备进军高速增长的咖啡市场了? 在咖啡的醇香中加入气泡的口感,这一让人颇觉新鲜的操作激起了我们的好奇:气泡和咖啡的组合,究竟会呈现出怎样的味觉体验?这款产品对农夫山泉来说是试水

详情

|广州咖啡师培训班|手冲咖啡的仪式感之器具的选择

手冲咖啡的仪式感就是信手将手冲壶持来,意念灌注于水柱之中,或轻柔、或奔放,画圆同心。恰当之际断水收壶,人静止,留水流涓涓。手冲壶中剩余之水倒于杯中,温杯与暖暖持杯之手。琥珀般的咖啡斟满杯中。 有心无念,当下的自己透过冲煮过程的展演,寄托在一杯咖啡的风味之中,献给自己抑或友人,以纯净的时光。同时这也是

详情

|广州咖啡师培训班|咖啡馆的灵魂——咖啡师

一家咖啡馆的灵魂,最重要的不是产品如何,而是这个咖啡师怎么样。 一杯饮料到底好不好喝,很重要,但一个高情商且风趣的咖啡师,更重要。 合格的咖啡师们,有拴住顾客的魔力,就算其他地方有更好喝的咖啡,他们也愿意待在这儿,甚至只喝同一位咖啡师的出品的东西。 『咖啡师一定要有个人魅力』 咖啡师与调酒师,一定要

详情

|广州咖啡师培训班|咖啡师的职责——意式咖啡机的调试(二)

每天早上开吧,咖啡师的职责就是为顾客奉上一杯好咖啡。 当然啦,在顾客进门前咖啡师需要做的就是将咖啡机调好,如果在填压的过程中,原本松散的咖啡粉会被压实而紧密,也意味着粉与粉之间的空隙会缩小水的流道会变小,水不容易通过也就表示其压力比较可以维持但是同样的流道大小同样的流速,有可能是”极细粉

详情